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Für dein Gericht brauchst du frischen Kabeljau. Hier sind die Hauptbestandteile: - 2 Kabeljaufilets (jeweils etwa 170 g) - 2 Esslöffel ungesalzene Butter - 2 Esslöffel Olivenöl - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - Schale von 1 Zitrone - Saft von 1 Zitrone - 1 Teelöffel getrockener Thymian - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) - Zitronenscheiben (zum Garnieren) Diese Zutaten machen das Gericht frisch und lecker. Der Kabeljau ist zart und nimmt die Aromen gut auf. Die Würzmittel sind einfach, aber stark im Geschmack. Knoblauch und Zitrone geben viel Aroma. Thymian fügt eine schöne Note hinzu. Du kannst das Gericht mit frischer Petersilie garnieren. Beilagen wie sautierter Spinat oder ein leichter Salat passen gut dazu. Sie bringen Farbe und frische Nährstoffe auf den Teller. Wähle frischen Kabeljau mit klarem Aussehen. Die Filets sollten fest sein und leicht nach Meer riechen. Achte darauf, dass die Haut glänzend und feucht ist. Vermeide Fisch mit grauen oder braunen Stellen. Frischer Kabeljau ist die Basis für diesen leckeren Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau. Gute Zutaten machen immer den Unterschied. Zuerst tupfen Sie die Kabeljaufilets mit einem Küchentuch trocken. Das hilft, eine schöne Kruste zu bekommen. Dann würzen Sie beide Seiten der Filets großzügig mit Salz und Pfeffer. Lassen Sie die Filets kurz beiseite, während Sie die Butter vorbereiten. Erhitzen Sie einen kleinen Topf bei mittlerer Hitze. Geben Sie die ungesalzene Butter und das Olivenöl hinein. Warten Sie, bis die Butter geschmolzen ist. Fügen Sie dann die fein gehackten Knoblauchzehen hinzu. Rühren Sie etwa eine Minute lang, bis der Knoblauch duftet. Nehmen Sie den Topf vom Herd und mischen Sie die Zitronenschale, den Zitronensaft und den getrockneten Thymian unter. Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittelhoher Hitze. Wenn das Öl heiß ist, legen Sie die Kabeljaufilets vorsichtig in die Pfanne. Braten Sie sie 3-4 Minuten auf einer Seite, bis sie goldbraun sind. Wenden Sie die Filets vorsichtig und gießen Sie die Zitronen-Knoblauch-Butter darüber. Dünsten Sie den Kabeljau weitere 3-4 Minuten. Gießen Sie die Buttersauce mit einem Löffel über die Filets. Der Kabeljau ist fertig, wenn er undurchsichtig wird und leicht zerfällt. Nehmen Sie ihn vom Herd und legen Sie ihn auf Servierplatten. Beträufeln Sie ihn mit der restlichen Zitronen-Knoblauch-Butter. Garnieren Sie mit gehackter Petersilie und Zitronenscheiben. Um die perfekte Zitronen-Knoblauch-Butter zu machen, achte auf die folgenden Punkte: - Nutze frischen Knoblauch. Er hat mehr Geschmack als getrockneter. - Schmelze die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze. So verbrennt der Knoblauch nicht. - Rühre den Knoblauch konstant, bis er duftet. Das dauert etwa eine Minute. - Füge die Zitronenschale und den Saft am Ende hinzu. So bleibt der frische Geschmack erhalten. Kabeljau kann auf verschiedene Weisen zubereitet werden: - Braten: Diese Methode sorgt für eine knusprige Haut. Verwende mittelhohe Hitze und etwas Öl. - Backen: Backe den Kabeljau im Ofen bei 200 Grad. Das dauert etwa 12-15 Minuten. - Dämpfen: Dämpfe den Fisch für eine zarte Textur. Dies dauert ca. 10 Minuten. - Grillen: Grillen gibt dem Kabeljau ein rauchiges Aroma. Achte darauf, ihn nicht zu lange zu grillen. Fische können leicht überkochen. Hier sind einige Tipps: - Wähle frischen Fisch. Er hat eine bessere Textur und Geschmack. - Würze den Kabeljau gleichmäßig mit Salz und Pfeffer. So schmeckt er besser. - Nutze eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung. So klebt der Fisch nicht fest. - Wende den Kabeljau vorsichtig. Ein Spatel hilft, ihn nicht zu zerbrechen. {{image_4}} Kabeljau ist ein großartiger Fisch, aber nicht der einzige. Sie können auch andere Fische verwenden. Hier sind einige Alternativen: - Lachs: Lachs hat einen reichen Geschmack. Er harmoniert gut mit der Zitronen-Knoblauch-Butter. - Forelle: Forelle ist zart und leicht. Sie nimmt die Aromen gut auf. - Scholle: Scholle hat ein feines Fleisch und brät schnell. - Seelachs: Seelachs ist mild und eine gute Wahl für diese Sauce. Diese Fische bieten unterschiedliche Geschmäcker und Texturen. Experimentieren Sie mit diesen Optionen. Die Zitronen-Knoblauch-Butter ist vielseitig. Sie können sie nach Ihrem Geschmack anpassen: - Kräuter: Fügen Sie frische Kräuter hinzu. Basilikum oder Dill geben einen neuen Geschmack. - Gewürze: Eine Prise Paprika oder Cayenne-Pfeffer kann die Butter schärfer machen. - Zitrusfrüchte: Verwenden Sie Limette oder Orange für einen fruchtigen Twist. - Nüsse: Gehackte Mandeln oder Walnüsse bringen Crunch und einen nussigen Geschmack. Diese Variationen machen das Gericht einzigartig und spannend. Servieren Sie den Kabeljau kreativ. Hier sind einige Ideen für Beilagen: - Sautierter Spinat: Spinat ergänzt den Fisch gut und bringt Farbe auf den Teller. - Reis: Ein einfacher Reis ist eine perfekte Basis für die Buttersauce. - Kartoffeln: Gebratene oder pürierte Kartoffeln sind herzhaft und lecker. - Salat: Ein frischer Salat bringt Leichtigkeit und Frische. Garnieren Sie den Fisch mit Zitronenscheiben und frischer Petersilie. So sieht Ihr Gericht appetitlich aus. Um Reste von deinem Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau frisch zu halten, lege die Filets in einen luftdichten Behälter. Füge etwas von der Zitronen-Knoblauch-Butter hinzu, damit sie nicht austrocknen. Decke den Behälter gut ab. Lagere ihn im Kühlschrank. So bleiben die Aromen erhalten. Um Kabeljau wieder aufzuwärmen, nutze eine Pfanne. Erhitze sie bei mittlerer Hitze. Lege die Filets hinein und füge etwas Butter oder Öl hinzu. Decke die Pfanne ab, um Feuchtigkeit zu halten. Wärm den Fisch für etwa 5 Minuten, bis er heiß ist. Vermeide die Mikrowelle, um das Austrocknen zu verhindern. Die frischen Zutaten haben unterschiedliche Haltbarkeiten. Kabeljau bleibt im Kühlschrank 1-2 Tage frisch. Zitrone und Knoblauch halten bis zu einer Woche. Butter kann bis zu einem Monat im Kühlschrank bleiben. Achte auf das Verfallsdatum der Olivenölflasche. Lagere alle Zutaten an einem kühlen, trockenen Ort. Die Zubereitung von Kabeljau dauert insgesamt nur 20 Minuten. Die Vorbereitungszeit beträgt etwa 10 Minuten. Das Kochen selbst nimmt weitere 10 Minuten in Anspruch. In dieser kurzen Zeit kannst du ein leckeres und gesundes Gericht zaubern. Ja, du kannst gefrorenen Kabeljau verwenden. Achte darauf, ihn zuerst gut aufzutauen. Das geht am besten im Kühlschrank über Nacht. Du kannst ihn auch in kaltem Wasser auftauen, wenn du es eilig hast. Die Garzeit bleibt gleich, auch wenn du gefrorenen Fisch verwendest. Zu Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau passen viele leckere Beilagen. Hier sind einige Ideen: - Sautierter Spinat - Grüner Salat - Reis oder Quinoa - Gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder Karotten - Kartoffelpüree oder Rösti Diese Beilagen ergänzen den Geschmack des Kabeljaus perfekt und sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit. Zusammengefasst zeigen wir, wie man Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau zubereitet. Wir haben die besten Zutaten, Schritte und Tipps geteilt. Frischer Kabeljau ist der Schlüssel. Mit der richtigen Butter wird jedes Gericht zum Genuss. Variationen bringen neuen Schwung in dein Kochen. Denk daran, Reste gut zu lagern. So bleibt der Geschmack erhalten. Kochen kann einfach und lecker sein! Nutze das Gelernte, um deine nächsten Fischgerichte zu perfektionieren.

Lemon Garlic Butter Cod

Entdecke das köstliche Rezept für Zitronen-Knoblauch-Butter-Kabeljau, das deines nächsten Abendessens alle Ehre macht! In nur 20 Minuten zauberst du zarte Kabeljaufilets in einer aromatischen Buttersauce, die mit frischem Zitronensaft und gehacktem Knoblauch begeistert. Perfekt für ein schnelles und gesundes Gericht. Klicke jetzt und finde heraus, wie einfach du dieses leckere Rezept nachkochen kannst!
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Zutaten
  

2 Kabeljaufilets (jeweils etwa 170 g)

2 Esslöffel ungesalzene Butter

2 Esslöffel Olivenöl

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

Schale von 1 Zitrone

Saft von 1 Zitrone

1 Teelöffel getrockener Thymian

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Zitronenscheiben (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Kabeljau vorbereiten: Die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken tupfen und beide Seiten großzügig mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseitelegen.

    Zitronen-Knoblauch-Butter herstellen: In einem kleinen Topf die Butter und das Olivenöl bei mittlerer Hitze schmelzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1 Minute lang unter ständigem Rühren dünsten, bis er duftet, aber nicht braun wird. Vom Herd nehmen und Zitronenschale, Zitronensaft und getrockenen Thymian unterrühren.

      Kabeljau braten: In einer großen Pfanne den restlichen Esslöffel Olivenöl bei mittelhoher Hitze erhitzen. Sobald das Öl heiß ist, die Kabeljaufilets in die Pfanne geben. Etwa 3-4 Minuten auf einer Seite braten, bis sie goldbraun sind. Vorsichtig die Filets wenden und die Zitronen-Knoblauch-Butter darüber gießen.

        Baste und fertig dünsten: Den Kabeljau weitere 3-4 Minuten garen, dabei die Buttersauce mit einem Löffel über die Filets gießen, um sie zu überziehen. Weiter garen, bis der Kabeljau undurchsichtig ist und leicht mit einer Gabel zerfällt.

          Servieren: Vom Herd nehmen und den Kabeljau auf Servierplatten legen. Mit der restlichen Zitronen-Knoblauch-Butter aus der Pfanne beträufeln. Mit gehackter Petersilie und Zitronenscheiben garnieren.

            Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 20 Minuten | Portionen: 2

              - Präsentationstipps: Servieren Sie den Kabeljau auf einem Bett aus sautiertem Spinat oder einem leichten Salat für mehr Farbe und Nährstoffe. Ein Hauch von zusätzlicher Zitronenschale obenauf sorgt für einen lebendigen Touch.