Mediterrane Tomaten-Möhren-Suppe

$Für diese leckere Suppe brauchst du einfache, frische Zutaten: - 4 große, reife Tomaten, gewürfelt - 2 große Karotten, grob gehackt - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 4 Tassen Gemüsebrühe Diese Hauptzutaten sorgen für einen köstlichen und herzhaften Geschmack. Die Tomaten geben die Basis, während die Karotten für Süße sorgen. Zwiebeln und Knoblauch verleihen der Suppe Tiefe und Aroma. Die richtigen Gewürze machen den Unterschied. Hier sind die wichtigsten: - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel - 1 Teelöffel geräucherter Paprika - 1 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Kreuzkümmel bringt einen warmen, erdigen Geschmack, während geräucherter Paprika eine rauchige Note hinzufügt. Das Olivenöl sorgt für einen reichhaltigen Geschmack und eine glatte Textur. Um die Suppe schön zu präsentieren, kannst du Folgendes verwenden: - Frische Basilikumblätter, zur Garnitur - Croutons, zum Servieren (optional) Frische Basilikumblätter bringen Farbe und Frische. Croutons fügen einen tollen Crunch hinzu. Serviere die Suppe warm in schönen Schalen. So wird jede Mahlzeit zu einem Genuss! {{ingredient_image_2}} Beginne mit einem großen Topf. Erhitze 1 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Füge 1 fein gehackte Zwiebel hinzu. Brate sie 5 Minuten, bis sie glasig wird. Dann füge 2 gehackte Knoblauchzehen und 2 grob gehackte Karotten hinzu. Brate alles 3-4 Minuten. Die Karotten sollten beginnen, weich zu werden. Streue 1 Teelöffel gemahlenen Kreuzkümmel und 1 Teelöffel geräucherten Paprika über das Gemüse. Rühre gut um, damit die Gewürze sich vermischen. Brate alles für eine weitere Minute. Dies hilft, die Aromen zu entfalten und macht die Suppe besonders schmackhaft. Füge die 4 gewürfelten Tomaten und 4 Tassen Gemüsebrühe in den Topf. Bringe alles zum Kochen. Reduziere dann die Hitze, damit die Suppe simmert. Lasse sie 20-25 Minuten köcheln, bis die Karotten zart sind. Jetzt ist es Zeit, die Suppe zu pürieren. Nutze einen Stabmixer, um sie glatt und cremig zu machen. Alternativ kannst du die Suppe in einem Standmixer pürieren. Rühre zum Schluss 1 Esslöffel Zitronensaft ein. Schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Lasse die Suppe weitere 5 Minuten köcheln. Um die ideale Konsistenz zu erreichen, püriere die Suppe gut. Ein Stabmixer funktioniert am besten. Achte darauf, dass keine Stückchen übrig bleiben. Wenn die Suppe zu dick ist, füge etwas mehr Gemüsebrühe hinzu. Für eine cremigere Textur kannst du auch etwas Sahne oder Kokosmilch einrühren. Um die Aromen zu verbessern, experimentiere mit frischen Kräutern. Basilikum passt hervorragend, aber auch Petersilie oder Thymian bringen frische Noten. Füge einen Spritzer Balsamico-Essig hinzu, um die Süße der Karotten auszugleichen. Du kannst auch Chili für etwas Schärfe hinzufügen. Variiere die Gewürze nach deinem Geschmack; vielleicht magst du mehr Kreuzkümmel oder Paprika. Um Zeit zu sparen, schneide das Gemüse im Voraus. Lagere es in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Du kannst auch eine große Menge Brühe auf einmal machen und sie einfrieren. Eine schnelle Methode ist, alles in einen Slow Cooker zu geben und die Suppe über mehrere Stunden kochen zu lassen. So kannst du genießen, ohne ständig rühren zu müssen. Pro Tipps Frische Zutaten verwenden: Je reifer und frischer die Tomaten sind, desto intensiver wird der Geschmack der Suppe. Versuchen Sie, saisonale Produkte zu verwenden. Veganer Käse hinzufügen: Für eine cremigere Textur können Sie veganen Käse oder Sahne zu der pürierten Suppe geben. Dies verstärkt den Geschmack und die Konsistenz. Gewürze anpassen: Experimentieren Sie mit anderen Gewürzen wie Koriander oder Chili für eine schärfere Note. Passen Sie die Gewürze nach Ihrem persönlichen Geschmack an. Reste einfrieren: Die Suppe kann leicht in Portionen eingefroren werden. So haben Sie immer eine schnelle, gesunde Mahlzeit zur Hand. {{image_4}} Für eine vegane Version der Mediterranen Tomaten-Möhren-Suppe kann ich die Gemüsebrühe verwenden. Ich achte darauf, dass sie ohne tierische Zutaten ist. Anstelle von Croutons kann ich geröstete Kichererbsen nutzen, um etwas Crunch zu bieten. Diese kleinen Änderungen sorgen für einen leckeren und gesunden Genuss. Um den Geschmack zu intensivieren, füge ich gerne frische Kräuter hinzu. Petersilie, Thymian oder Oregano passen hervorragend. Wenn ich etwas mehr Schärfe will, gebe ich eine Prise Cayennepfeffer dazu. Für eine cremigere Konsistenz kann ich auch einen Löffel Kokosmilch oder einen Schuss Sahne hinzufügen. Diese Zutaten machen die Suppe noch aromatischer und interessanter. Wenn ich die Suppe für Menschen mit speziellen Diäten anpasse, kann ich einige kleine Änderungen vornehmen. Für eine glutenfreie Option lasse ich die Croutons weg oder nutze glutenfreies Brot. Wenn jemand eine Low-Carb-Diät macht, kann ich die Karotten durch Zucchini ersetzen. So bleibt die Suppe leicht und lecker. Nach dem Kochen kann die Mediterrane Tomaten-Möhren-Suppe leicht im Kühlschrank gelagert werden. Lassen Sie die Suppe zuerst abkühlen. Gießen Sie sie dann in einen luftdichten Behälter. Die Suppe bleibt frisch für etwa 3 bis 5 Tage. Vor dem Servieren sollten Sie die Suppe gut umrühren. Achten Sie darauf, dass sie gut abgedeckt ist, um Gerüche aus dem Kühlschrank zu vermeiden. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, können Sie sie einfrieren. Füllen Sie die abgekühlte Suppe in gefriergeeignete Behälter oder -beutel. Lassen Sie etwas Platz im Behälter, damit die Suppe beim Gefrieren expandieren kann. So bleibt die Suppe bis zu 3 Monate haltbar. Um die beste Textur zu erhalten, frieren Sie die Suppe portioniert ein. Um die Suppe wieder aufzuwärmen, nehmen Sie sie aus dem Kühlschrank oder Gefrierfach. Wenn sie gefroren ist, lassen Sie sie über Nacht im Kühlschrank auftauen. Erwärmen Sie die Suppe in einem Topf bei mittlerer Hitze. Rühren Sie häufig um, damit sie nicht anbrennt. Sie können auch einen Mikrowellenherd verwenden. Achten Sie darauf, die Suppe in Intervallen zu erwärmen, damit sie gleichmäßig heiß wird. Fügen Sie eventuell etwas Wasser oder Brühe hinzu, wenn die Suppe zu dick ist. Du kannst die Suppe bis zu fünf Tage im Kühlschrank aufbewahren. Stelle sicher, dass du sie in einem luftdichten Behälter lagerst. So bleibt sie frisch und lecker. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Gefroren hält sie bis zu drei Monate. Ja, du kannst die Suppe im Voraus zubereiten. Das macht sie ideal für geschäftige Tage. Koche die Suppe und lasse sie abkühlen. Fülle sie dann in einen Behälter und stelle sie in den Kühlschrank. Du kannst sie am nächsten Tag aufwärmen und genießen. Zu dieser Suppe passen viele Beilagen. Hier sind einige Vorschläge: - Frisches Baguette oder Ciabatta - Ein einfacher grüner Salat - Gegrilltes Gemüse - Croutons für zusätzlichen Crunch - Ein Stück Feta oder Parmesan zum Bestreuen Diese Beilagen machen die Mahlzeit noch besser und sättigender. Diese mediterrane Tomaten-Möhren-Suppe ist einfach zuzubereiten und lecker. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und Schritt-für-Schritt-Anleitung besprochen. Tipps für die perfekte Konsistenz und Variationen können das Rezept weiter verbessern. Du kannst die Suppe leicht lagern und bei Bedarf aufwärmen. Experimentiere mit den Zutaten, um deinen persönlichen Geschmack zu treffen. Probiere die verschiedenen Beilagen für noch mehr Genuss aus. So wird jede Portion zu einem besonderen Erlebnis. Genieße die Zeit beim Kochen und Entdecken neuer Aromen!$

Mediterrane Tomaten-Möhren-Suppe

Eine köstliche und gesunde Suppe aus frischen Tomaten und Karotten, perfekt für jede Jahreszeit.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 40

Gericht Hauptgericht

Küche Mediterran

Portionen 4

Kalorien 150 kcal

Zutaten

4 große reife Tomaten, gewürfelt
2 große Karotten, grob gehackt
1 mittlere Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen gehackt
1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
1 Teelöffel geräucherter Paprika
4 Tassen Gemüsebrühe
1 Esslöffel Olivenöl
1 Esslöffel Zitronensaft
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Bedarf Frische Basilikumblätter, zur Garnitur
nach Bedarf Croutons, zum Servieren (optional)

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die fein gehackte Zwiebel hinzufügen und etwa 5 Minuten lang anbraten, bis sie glasig wird.
Den gehackten Knoblauch und die grob gehackten Karotten einrühren. Weitere 3-4 Minuten anbraten, dabei gelegentlich umrühren, bis die Karotten beginnen, weich zu werden.
Den gemahlenen Kreuzkümmel und den geräucherten Paprika über das Gemüse streuen. Gut umrühren, um die Gewürze zu vermischen, und für eine weitere Minute anbraten, um die Aromen zu entfalten.
Die gewürfelten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Zum Kochen bringen und dann die Hitze reduzieren, um die Suppe simmern zu lassen. Etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Karotten zart sind.
Mit einem Stabmixer die Suppe pürieren, bis sie glatt und cremig ist. Alternativ können Sie die Suppe vorsichtig in Chargen in einen Standmixer geben.
Den Zitronensaft einrühren und die Suppe mit Salz und Pfeffer abschmecken. Weitere 5 Minuten köcheln lassen.
Die Suppe in Schalen schöpfen und mit frischen Basilikumblättern garnieren. Bei Belieben Croutons obenauf geben, um zusätzliche Textur zu erhalten.

Notizen

Optional mit Croutons servieren für zusätzliche Textur.

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