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- Keksbasis: - 200 g Kekse (z. B. Butterkekse), zerbröselt - 100 g geschmolzene Butter

Mini Crème Brûlée Cheesecakes Recipe

Entdecke das perfekte Dessert mit unserem Rezept für Mini Crème Brûlée Cheesecakes! Diese kleinen Leckerbissen kombinieren einen knusprigen Keksboden mit cremigem Käsekuchen und einem köstlichen Karamell-Topping. Mit einfachen Zutaten und in wenigen Schritten zauberst du ein Dessert, das jeder liebt. Lass dich inspirieren und klicke durch für das vollständige Rezept! Mach dich bereit, deine Gäste zu begeistern!
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Zutaten
  

200 g Kekse (z. B. Butterkekse), zerbröselt

100 g geschmolzene Butter

300 g Frischkäse, zimmerwarm

100 g Zucker

2 große Eier

1 Teelöffel Vanilleextrakt

200 g Schlagsahne

2 Esslöffel brauner Zucker

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 160 °C vor.

    Vermischen Sie in einer Schüssel die zerbröselten Kekse mit der geschmolzenen Butter, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.

      Verteilen Sie die Keks-Mischung gleichmäßig auf den Boden der Mini-Cupcake- oder Cheesecake-Förmchen und drücken Sie sie fest mit einem kleinen Glas oder einem Löffel.

        In einer großen Schüssel den Frischkäse mit dem Zucker glatt rühren.

          Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, dabei jedes Mal gut verrühren.

            Geben Sie vanilleextrakt dazu und rühren Sie weiter, bis die Mischung homogen ist.

              Verquirlen Sie die Schlagsahne in einer separaten Schüssel, bis sich weiche Spitzen bilden. Falten Sie dann die Schlagsahne vorsichtig in die Frischkäse-Mischung.

                Gießen Sie die Frischkäsefüllung gleichmäßig über die Keksböden in den Förmchen.

                  Stellen Sie die Förmchen auf ein Backblech und fügen Sie heißes Wasser in das Blech, sodass die Förmchen zur Hälfte im Wasser stehen (Wasserbad).

                    Backen Sie die Mini Cheesecakes 25-30 Minuten lang, bis sie fest, aber in der Mitte noch leicht wackelig sind.

                      Lassen Sie die Mini Cheesecakes im Ofen bei geöffneter Tür (bei leicht geöffneter Tür) abkühlen, um Risse zu vermeiden.

                        Stellen Sie die Förmchen in den Kühlschrank und lassen Sie die Cheesecakes mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, fest werden.

                          Vor dem Servieren streuen Sie den braunen Zucker gleichmäßig auf die Oberseite jedes Mini Cheesecakes und karamellisieren Sie ihn mit einem Küchenbrenner oder unter dem Grill für eine knusprige Crème Brûlée-Schicht.

                            Prep Time: 30 min | Total Time: 6 hrs | Servings: 12

                              - Presentation Tips: Servieren Sie die Cheesecakes auf einem schönen Dessertteller, dekorieren Sie sie mit frischen Beeren oder Minzblättern für einen extra frischen Look.