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- 200 g Butterkekse (crushed) - 80 g geschmolzene Butter - 400 g Frischkäse - 100 g Zucker - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 2 Eier - 120 ml Sahne

Mini Pineapple Upside Down Cheesecakes

Entdecke die köstlichen Mini Pineapple Upside Down Cheesecakes, die einfach zuzubereiten und perfekt für jeden Anlass sind! In diesem Rezept findest du alles, was du benötigst, von dem knusprigen Keksboden bis hin zur cremigen Füllung mit Ananas und einem Hauch von Braunzucker. Lass dich von einfachen Schritten und tollen Tipps inspirieren. Klicke jetzt und lerne, wie du diese süßen Leckereien selbst zaubern kannst!
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Zutaten
  

200 g Butterkekse (crushed)

80 g geschmolzene Butter

400 g Frischkäse

100 g Zucker

1 Teelöffel Vanilleextrakt

2 Eier

120 ml Sahne

1 Dose (ca. 400 g) Ananasstücke, abgetropft

4 Esslöffel brauner Zucker

Maraschino-Kirschen zur Dekoration

Anleitungen
 

Ofen vorheizen: Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor.

    Keksboden vorbereiten: In einer Schüssel die Butterkekse mit geschmolzener Butter vermengen bis alles gleichmäßig feucht ist. Den Keksboden gleichmäßig in die Böden der Mini-Cupcake-Förmchen drücken.

      Ananas vorbereiten: Die Abtropf-Ananasstücke gleichmäßig auf die Keksböden legen und darüber den braunen Zucker verteilen.

        Cheesecake-Mischung zubereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse, Zucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer gut vermengen. Eier nacheinander hinzufügen und gut einrühren. Schließlich die Sahne unterrühren.

          Füllung hinzufügen: Die Cheesecake-Mischung vorsichtig über die Ananasstücke in den Förmchen gießen, bis sie fast voll sind.

            Backen: Die Mini-Cheesecakes für ca. 20-25 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis die Ränder fest, aber die Mitte noch leicht wackelig ist.

              Abkühlen: Die Mini-Cheesecakes aus dem Ofen nehmen und auf Raumtemperatur abkühlen lassen. Danach mindestens 2 Stunden im Kühlschrank kühlen.

                Servieren: Die Cheesecakes vorsichtig aus den Formen lösen und auf ein Serviertablett platzieren. Mit eine Maraschino-Kirsche auf jeder Cheesecake dekorieren.

                  Prep Time, Total Time, Servings: 20 Minuten | 2 Stunden 45 Minuten | 12 Portionen