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- 1 Tasse zerdrückte Digestive-Kekse - 1/4 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 8 Unzen Frischkäse, weich - 1/2 Tasse Puderzucker - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Tasse Schlagsahne

Mini Pineapple Upside-Down Cheesecakes

Entdecke die köstlichen Mini Pineapple Upside-Down Cheesecakes mit diesem einfachen Rezept! Diese kleinen Leckerbissen kombinieren cremigen Frischkäse, knusprigen Keksboden und frisch karamellisierte Ananas für das perfekte Dessert. Ideal für jede Gelegenheit und einfach zuzubereiten, sorgen sie garantiert für Begeisterung. Klicke jetzt und erfahre, wie du diese himmlischen Cheesecakes selbst machen kannst!
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Zutaten
  

1 cup digestive biscuits, crushed

1/4 cup unsalted butter, melted

8 oz cream cheese, softened

1/2 cup powdered sugar

1 teaspoon vanilla extract

1 cup heavy cream

1 can (20 oz) pineapple slices, drained

Maraschino cherries for garnish

Brown sugar for caramelization

Anleitungen
 

Vorbereitung des Bodens: Heizen Sie den Ofen auf 175°C vor. Mischen Sie die zerdrückten Digestive-Kekse mit der geschmolzenen Butter in einer Schüssel, bis die Mischung feucht ist.

    Boden formen: Verteilen Sie die Keks-Mischung gleichmäßig auf den Boden von 12 kleinen Springformen oder Muffinförmchen und drücken Sie sie fest an. Backen Sie die Böden 10 Minuten lang im Ofen und lassen Sie sie dann abkühlen.

      Cheesecake-Füllung zubereiten: In einer großen Schüssel die weiche Frischkäse, Puderzucker und Vanilleextrakt mit einem Handmixer glatt rühren. In einer separaten Schüssel die Schlagsahne steif schlagen.

        Kombinieren: Heben Sie die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Frischkäsemasse, bis alles gut vermischt ist.

          Ananas schichten: Legen Sie auf jeden Keksboden eine Ananasscheibe und streuen Sie eine kleine Menge Braunzucker auf jede Ananasscheibe. Verwenden Sie einen Bunsenbrenner oder broil Ovale für ein paar Minuten bis der Zucker karamellisiert ist.

            Füllung hinzufügen: Verteilen Sie die Cheesecake-Füllung gleichmäßig über die Ananas. Glätten Sie die Oberfläche mit einem Spatel.

              Kühlen: Decken Sie die Minis mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie sie mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit sie fest werden.

                Servieren: Vor dem Servieren mit einer Kirsche dekorieren und vorsichtig aus der Form lösen.

                  Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 4 Stunden 15 Minuten | Servings: 12