Moroccan Raw Carrot Salad with Raisins

- 500 g frische Karotten - 100 g Rosinen - 50 g Mandeln

Moroccan Raw Carrot Salad with Raisins

Entdecke diesen köstlichen marokkanischen Rohkarottensalat mit Rosinen! Er vereint knackige Karotten, süße Rosinen und nussige Mandeln für ein einmaliges Geschmackserlebnis. Perfekt als leichte Beilage oder Snack, ist dieser Salat einfach zuzubereiten und bringt frische Aromen auf deinen Tisch. Lass ihn kurz ziehen, um das Beste aus den Aromen herauszuholen. Klicke hier, um das vollständige Rezept zu entdecken und deiner Kreativität freien Lauf zu lassen!

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Zutaten

500 g frische Karotten, geschält und grob geraspelt

100 g Rosinen

50 g Mandeln, grob gehackt

1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel

Frische Minzblätter zum Garnieren

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitungen

Die geraspelten Karotten in eine große Schüssel geben.

Die Rosinen hinzufügen und gut vermengen.

In einer kleinen Schüssel die gehackte Zwiebel, Zitronensaft, Honig und Olivenöl vermischen. Mit gemahlenem Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer würzen.

Das Dressings über die Karotten und Rosinen gießen und alles gut durchmischen, bis die Karotten gut mit der Marinade überzogen sind.

Die gehackten Mandeln unterheben und den Salat mindestens 15 Minuten ziehen lassen, damit die Aromen sich entfalten können.

Vor dem Servieren mit frischen Minzblättern garnieren.

Prep Time, Total Time, Servings: 10 Minuten | 25 Minuten | 4 Portionen