Outback-Style Loaded Potato Soup

$- 4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt - 1,5 Liter Gemüsebrühe - 240 ml Schlagsahne - 100 g geriebener scharfer Cheddar-Käse Die Hauptzutaten sind einfach zu finden. Russet-Kartoffeln geben der Suppe die beste Textur. Sie machen die Suppe dick und cremig. Gemüsebrühe sorgt für den guten Geschmack. Schlagsahne macht die Suppe besonders reichhaltig. Der scharfe Cheddar-Käse bringt eine tolle Würze. - 1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 100 g gekochter und zerbröselter Truthahnspeck (oder pflanzlicher Speck) - 120 g Sauerrahm - 60 g gehackte grüne Zwiebeln Zwiebel und Knoblauch bringen ein tolles Aroma. Sie machen die Suppe noch schmackhafter. Truthahnspeck gibt einen herzhaften Biss. Wenn du es vegetarisch magst, nimm einfach pflanzlichen Speck. Sauerrahm sorgt für eine feine Cremigkeit. Die grünen Zwiebeln sind das perfekte Topping. - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - Olivenöl (zum Anbraten) - Salz und Pfeffer nach Geschmack Gewürze machen alles besser. Geräuchertes Paprikapulver gibt der Suppe eine feine Rauchnote. Olivenöl ist ideal zum Anbraten von Zwiebel und Knoblauch. Salz und Pfeffer sind ein Muss für den Geschmack. Sie heben die Aromen der anderen Zutaten hervor. {{ingredient_image_2}} Zuerst schälen Sie die Kartoffeln. Schneiden Sie sie in kleine Würfel. So garen sie gleichmäßig. Nehmen Sie eine Zwiebel und hacken Sie sie fein. Dann hacken Sie auch die Knoblauchzehen. Diese Schritte sind wichtig für den Geschmack. Erhitzen Sie in einem großen Topf etwas Olivenöl. Fügen Sie die Zwiebel und den Knoblauch hinzu. Braten Sie beides an. Warten Sie, bis es weich und duftend ist, etwa drei bis vier Minuten. Geben Sie dann die gewürfelten Kartoffeln in den Topf. Rühren Sie gut um, damit sich alles vermischt. Lassen Sie das Ganze zwei bis drei Minuten weiterkochen. Gießen Sie nun die Gemüsebrühe dazu, bis die Kartoffeln ganz bedeckt sind. Bringen Sie alles zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. Lassen Sie die Suppe 15 bis 20 Minuten köcheln. Die Kartoffeln sollten weich sein. Sobald die Kartoffeln weich sind, pürieren Sie die Suppe teilweise. Verwenden Sie dazu einen Kartoffelstampfer oder einen Stabmixer. Lassen Sie einige Stücke für die Textur. Rühren Sie nun die Schlagsahne, den Cheddar-Käse und den zerbröselten Speck ein. Kochen Sie die Suppe bei niedriger Hitze weiter, bis der Käse schmilzt. Das dauert ungefähr fünf Minuten. Würzen Sie die Suppe mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie mehr Brühe hinzu. Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Sauerrahm unter. Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit mehr Käse, grünen Zwiebeln und eventuell extra Speck. - Perfekte Konsistenz erreichen: Um die perfekte Cremigkeit zu erzielen, pürieren Sie die Suppe nur teilweise. So bleibt eine angenehme Textur mit Stückchen erhalten. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie einfach mehr Gemüsebrühe hinzu. - Alternative Zutaten verwenden: Wenn Sie keinen Truthahnspeck mögen, können Sie pflanzlichen Speck oder gebratene Champignons verwenden. Diese Optionen sorgen für einen tollen Geschmack und sind eine gesunde Wahl. - Ideen für zusätzliche Toppings: Garnieren Sie die Suppe mit extra Cheddar-Käse, gehackten grünen Zwiebeln und knusprigem Speck. Auch einige frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie machen sich gut. - Serviervorschläge: Servieren Sie die Suppe in tiefen Schalen mit einem Stück frischem Brot oder knusprigen Crackern. Das macht das Essen noch besser und sättigender. - Welche Getränke passen gut dazu? Ein kaltes Bier oder ein frischer Apfelwein harmonieren gut mit der Suppe. Auch ein leichter Weißwein kann eine schöne Ergänzung sein. - Kombinationsmöglichkeiten: Für eine alkoholfreie Option sind sprudelnde Limonaden oder ein fruchtiger Eistee toll. Diese Getränke erfrischen und ergänzen die cremige Suppe perfekt. Pro Tipps Die richtige Kartoffelwahl: Verwenden Sie Russet-Kartoffeln für die beste Textur und den besten Geschmack. Diese Kartoffeln sind stärkehaltig und ergeben eine cremige Suppe. Für zusätzlichen Geschmack: Rösten Sie die Zwiebeln und den Knoblauch etwas länger, um eine tiefere Geschmacksbasis zu schaffen. Ein leicht karamellisierter Geschmack kann die Suppe erheblich verbessern. Textur anpassen: Pürieren Sie die Suppe nur teilweise, um eine angenehme Textur zu erhalten. Einige Stücke Kartoffel sorgen für einen herzhaften Biss. Frische Kräuter hinzufügen: Ein Spritzer frischer Schnittlauch oder Petersilie kurz vor dem Servieren bringt Farbe und Frische in die Suppe. {{image_4}} Für eine vegetarische oder vegane Version der Suppe können Sie einige einfache Änderungen vornehmen. Ersetzen Sie die Schlagsahne durch Kokoscreme oder Cashewcreme. Diese Optionen bringen eine cremige Textur, ohne tierische Produkte zu verwenden. Verwenden Sie zudem pflanzlichen Speck anstelle von Truthahnspeck. Achten Sie darauf, Gemüsebrühe anstelle von Hühnerbrühe zu benutzen. So bleibt die Suppe voll und ganz pflanzlich. Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten, um neue Geschmäcker zu entdecken. Gouda oder Mozzarella geben der Suppe eine andere Note. Sie können auch Gemüse wie Spinat oder Karotten hinzufügen, um die Nährstoffe zu erhöhen. Wenn Sie Protein hinzufügen möchten, probieren Sie gekochte Kichererbsen oder gebratene Pilze. Diese Zutaten bringen zusätzliche Tiefe in den Geschmack und machen die Suppe noch sättigender. Möchten Sie etwas mehr Würze? Fügen Sie frische Chili oder scharfe Soße hinzu. Diese Zutaten bringen eine schöne Schärfe in die Suppe. Beginnen Sie mit einer kleinen Menge und passen Sie die Schärfe nach Ihrem Geschmack an. Wenn Sie es weniger scharf mögen, können Sie die Chili ganz weglassen. Verwenden Sie stattdessen milde Paprika oder entfernen Sie die Kerne von frischen Chilis. So bleibt der Geschmack gut, ohne zu scharf zu sein. Um die Suppe frisch zu halten, bewahre sie im Kühlschrank auf. Nutze einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack erhalten. Stelle sicher, dass die Suppe vollständig abgekühlt ist, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, friere sie in Portionen ein. Verwende gefrierfeste Beutel oder Behälter. Achte darauf, etwas Platz im Behälter zu lassen, da sich die Suppe beim Einfrieren ausdehnt. Die beste Methode zum Aufwärmen ist die Verwendung des Herds. Gieße die Suppe in einen Topf und erhitze sie langsam. Rühre oft um, damit sie gleichmäßig warm wird. Wenn du die Mikrowelle nutzt, erwärme die Suppe in kurzen Intervallen. Rühre zwischen den Intervallen um, um heiße Stellen zu vermeiden. Um die Textur der Suppe zu bewahren, füge einen Schuss Brühe oder Sahne hinzu, wenn du sie aufwärmst. Das hilft, die Cremigkeit zu erhalten. Die Suppe hält sich im Kühlschrank etwa 3 bis 5 Tage. Achte darauf, sie in einem luftdichten Behälter zu lagern. Wenn du die Suppe eingefroren hast, ist sie bis zu 3 Monate haltbar. Zeichen für die Verderblichkeit sind ein unangenehmer Geruch oder eine veränderte Farbe. Wenn die Suppe seltsam aussieht oder riecht, wirf sie weg. Um die Suppe cremiger zu machen, können Sie folgende Tipps ausprobieren: - Fügen Sie mehr Schlagsahne hinzu. Das erhöht die Cremigkeit. - Verwenden Sie einen zusätzlichen Löffel Sauerrahm. Das macht die Suppe reichhaltiger. - Pürieren Sie die Kartoffeln feiner. So wird die Textur glatter. - Ein bisschen Frischkäse kann auch helfen. Er schmilzt gut und macht die Suppe cremig. Ja, Sie können die Suppe im Voraus zubereiten. Hier sind ein paar Tipps: - Bereiten Sie die Suppe bis zum Pürieren vor. Das spart Zeit. - Lagern Sie die Suppe in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. So bleibt sie frisch. - Sie können die Suppe bis zu drei Tage aufbewahren. Einfach wieder aufwärmen, wenn Sie bereit sind zu essen. Einige Beilagen schmecken besonders gut zu dieser Suppe: - Ein frischer grüner Salat bringt einen tollen Kontrast. - Knuspriges Brot oder Brötchen sind perfekte Begleiter. - Gegrilltes Gemüse ergänzt den Geschmack der Suppe gut. - Servieren Sie auch einige nach Belieben belegte Brötchen. Diese Suppe ist einfach und schmackhaft. Sie verlangt nach wenigen Zutaten wie Kartoffeln, Brühe und Käse. Ich habe auch Tipps für vegetarische und vegane Varianten geteilt. Vom richtigen Kochen bis zur Lagerung, alles ist wichtig. Denke daran, dass du die Suppe mit verschiedenen Gewürzen und Toppings anpassen kannst. Sie bleibt frisch und lecker, wenn du sie richtig lagerst. Jetzt bist du bereit, deine eigene Suppe zu machen und zu genießen!$

Outback-Style Loaded Potato Soup

Eine cremige und herzhafte Kartoffelsuppe, die mit Cheddar-Käse, Speck und frischen Kräutern beladen ist.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Australisch

Portionen 6

Kalorien 350 kcal

Zutaten

4 große Russet-Kartoffeln, geschält und gewürfelt
1 mittelgroße Zwiebel, fein gehackt
3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
1500 ml Gemüsebrühe
240 ml Schlagsahne
100 g geriebener scharfer Cheddar-Käse
100 g gekochter und zerbröselter Truthahnspeck (oder pflanzlicher Speck)
120 g Sauerrahm
60 g gehackte grüne Zwiebeln
1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Bedarf Olivenöl (zum Anbraten)

Anleitungen

Erhitzen Sie in einem großen Topf einen Schuss Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die fein gehackte Zwiebel und den Knoblauch hinzu und braten Sie beides an, bis es weich und aromatisch ist, etwa 3-4 Minuten.
Geben Sie die gewürfelten Kartoffeln in den Topf und rühren Sie gut um, damit sie sich mit Zwiebel und Knoblauch verbinden. Lassen Sie alles 2-3 Minuten weiterkochen.
Gießen Sie die Gemüsebrühe hinein, sodass die Kartoffeln vollständig untergetaucht sind. Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze, um sie leicht köcheln zu lassen. Kochen Sie alles 15-20 Minuten lang, bis die Kartoffeln zart sind.
Wenn die Kartoffeln gar sind, verwenden Sie einen Kartoffelstampfer oder einen Stabmixer, um die Suppe teilweise zu pürieren. Lassen Sie einige Stücke für die angenehme Textur in der Suppe.
Rühren Sie die Schlagsahne, den Cheddar-Käse und den zerbröselten Truthahnspeck unter. Kochen Sie die Suppe bei niedriger Hitze weiter, bis der Käse geschmolzen ist und die Suppe cremig wird, etwa 5 Minuten.
Würzen Sie die Suppe mit geräuchertem Paprikapulver, Salz und Pfeffer nach Geschmack. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie mehr Gemüsebrühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und rühren Sie den Sauerrahm ein, bis er vollständig integriert ist.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit zusätzlichem Cheddar-Käse, gehackten grünen Zwiebeln und gegebenenfalls extra zerbröseltem Speck.

Notizen

Für eine vegetarische Version kann pflanzlicher Speck verwendet werden.

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