Pancake Mini Muffins

Erlebe das Frühstück neu mit diesen unwiderstehlichen Pancake Mini Muffins! Dieses einfache Rezept ist perfekt für die ganze Familie und bietet unendliche Anpassungsmöglichkeiten. Von gesunden Varianten bis zu schokoladigen Leckerbissen – diese Muffins sind schnell zubereitet und ideal zum Genießen. Hol dir kreative Ideen und Tipps, um sie nach deinem Geschmack zu gestalten. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und die Welt der Pancake Mini Muffins zu erkunden!

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Zutaten

1 ½ Tassen Allzweckmehl

2 Esslöffel Zucker

1 Esslöffel Backpulver

½ Teelöffel Natron

¼ Teelöffel Salz

1 Tasse Milch

1 großes Ei

3 Esslöffel geschmolzene Butter

1 Teelöffel Vanilleextrakt

½ Tasse Schokoladenstückchen oder frische Beeren (z.B. Blaubeeren)

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Mini-Muffinform leicht ein oder verwenden Sie Papierförmchen.

In einer großen Schüssel das Mehl, den Zucker, das Backpulver, das Natron und das Salz vermengen.

In einer separaten Schüssel die Milch, das Ei, die geschmolzene Butter und das Vanilleextrakt verquirlen, bis alles gut vermischt ist.

Die feuchten Zutaten langsam in die trockenen Zutaten gießen und nur kurz umrühren, bis alles gerade so verbunden ist. Übermischen Sie den Teig nicht.

Fügen Sie die Schokoladenstückchen oder Beeren hinzu und heben Sie sie vorsichtig unter.

Den Teig gleichmäßig in die vorbereiteten Muffinformen füllen, etwa 2/3 voll.

Die Muffins 12-15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.

Lassen Sie die Muffins für 5 Minuten in der Form abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter setzen.

Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 25 Minuten | Servings: 24 Mini Muffins

- Präsentationstipps: Servieren Sie die Mini-Muffins auf einem schönen Cake-Stand und bestäuben Sie sie leicht mit Puderzucker für einen eleganten Touch. Ideal als Frühstück oder Snack!