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- 4 große Russet-Kartoffeln - 60 g geriebener Parmesan - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Knoblauchpulver - 1 Teelöffel Zwiebelpulver - 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - 1/2 Teelöffel getrockneter Oregano - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt Ich liebe es, mit frischen Zutaten zu arbeiten. Die Russet-Kartoffeln sind perfekt für diese leckeren Spalten. Sie haben eine tolle Textur und nehmen die Aromen gut auf. Parmesan bringt einen reichen, salzigen Geschmack. Diese Kombination macht die Kartoffeln besonders schmackhaft. Die Gewürze sind der Schlüssel zu einem tollen Geschmack. Olivenöl sorgt dafür, dass die Gewürze gut haften. Knoblauch- und Zwiebelpulver geben die nötige Tiefe. Geräuchertes Paprikapulver bringt eine leichte Rauchnote. Oregano fügt eine frische Kräuternote hinzu. Vergiss nicht, mit Salz und Pfeffer zu würzen, damit der Geschmack rund wird. Für die Garnitur nutze ich frische Petersilie. Sie bringt Farbe und einen frischen Geschmack. Ein einfaches, aber effektives Finish für diese köstlichen Kartoffelspalten! Zuerst waschen Sie die Kartoffeln gut. Schrubben Sie sie, um Schmutz zu entfernen. Schneiden Sie jede Kartoffel in etwa 8 Spalten. Achten Sie darauf, dass die Stücke gleich groß sind. So garen sie gleichmäßig und werden schön knusprig. Geben Sie die Kartoffelspalten in eine große Schüssel. Fügen Sie 2 Esslöffel Olivenöl hinzu und vermengen Sie alles gut. Jede Spalte sollte mit Öl bedeckt sein. In einer kleinen Schüssel mischen Sie die Gewürze: 60 g geriebenen Parmesan, 1 Teelöffel Knoblauchpulver, 1 Teelöffel Zwiebelpulver, 1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver und 1/2 Teelöffel getrockneten Oregano. Rühren Sie alles gut um. Streuen Sie diese Mischung über die Kartoffelspalten und vermengen Sie alles erneut. Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Legen Sie die Kartoffelspalten in den Korb. Achten Sie darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen. Überfüllen Sie den Korb nicht. Garen Sie die Spalten für 15-20 Minuten. Schütteln Sie den Korb zur Hälfte der Garzeit. So werden die Kartoffeln gleichmäßig goldbraun und knusprig. Nach dem Garen nehmen Sie die Spalten heraus und lassen sie kurz abkühlen. Bestreuen Sie sie mit frischer, gehackter Petersilie, bevor Sie servieren. - Bedeutung der Vorheizung: Vorheizen ist sehr wichtig. Die Heißluftfritteuse sollte auf 200 °C sein. Das hilft, die Kartoffeln gleichmäßig zu garen. - Schichten im Korb und deren Einfluss: Lege die Kartoffelspalten in einer einzigen Schicht. Überfüllung macht sie weich. Wenn du genügend Platz lässt, werden sie knusprig und goldbraun. - Varianten von Gewürzen ausprobieren: Probiere verschiedene Gewürze aus. Paprika, Chili oder italienische Kräuter geben einen neuen Geschmack. - Anpassungen für verschiedene Geschmäcker: Wenn du es schärfer magst, füge mehr Chili hinzu. Für milde Geschmäcker nimm weniger Gewürz. - Präsentationstipps für mehr Appetitlichkeit: Serviere die Kartoffelspalten auf einem Holztablett. Eine schlichte weiße Platte sieht auch gut aus. - Dips und Saucen empfehlen: Biete Dips wie Ranch oder Aioli an. Sie passen perfekt zu den knusprigen Spalten. {{image_4}} Um Ihren Parmesan Kartoffelspalten einen neuen Twist zu geben, probieren Sie verschiedene Gewürze. Asiatische Gewürze wie Sojasauce und Ingwer verleihen einen spannenden Geschmack. Für einen mexikanischen Flair fügen Sie Chili-Pulver und Kreuzkümmel hinzu. Diese Kombinationen bringen Vielfalt in jedes Gericht. Experimentieren Sie mit den Gewürzen, um Ihre Lieblingsmischung zu finden. Wenn Sie glutenfrei oder laktosefrei essen, ist das kein Problem. Parmesan lässt sich leicht durch laktosefreien Käse ersetzen. Ebenso können Sie glutenfreie Paniermehl-Alternativen verwenden. Diese Anpassungen machen das Rezept für jeden zugänglich. So genießen alle die knusprigen Kartoffelspalten. Für noch mehr Geschmack können Sie andere Käsesorten verwenden. Versuchen Sie Cheddar oder Feta für einen neuen Geschmack. Auch Gemüse wie Paprika oder Zucchini passen gut dazu. Fügen Sie einfach die Gemüsewürfel in den Mix. So wird Ihr Gericht noch bunter und gesünder. Die besten Möglichkeiten, Reste zu lagern, sind der Kühlschrank und die Gefriertruhe. Im Kühlschrank bleiben die Kartoffelspalten frisch. Verwenden Sie einen luftdichten Behälter. So können Sie sie bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn Sie die Reste für länger lagern wollen, frieren Sie sie ein. Legen Sie sie in einen Gefrierbeutel und drücken Sie die Luft heraus. So bleiben sie bis zu drei Monate genießbar. Um die Kartoffelspalten wieder knusprig zu machen, heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Legen Sie die Reste in den Korb. Frittieren Sie sie für etwa 5 bis 7 Minuten. Dies gibt ihnen die Frische zurück. Sie können auch den Ofen verwenden. Legen Sie die Spalten auf ein Backblech und backen Sie sie bei 180 °C für etwa 10 Minuten. So schmecken sie fast wie frisch zubereitet. Die Haltbarkeit der Reste hängt vom Lagerort ab. Im Kühlschrank sind sie bis zu drei Tage gut. In der Gefriertruhe können sie bis zu drei Monate halten. Es ist wichtig, darauf zu achten, ob sie einen unangenehmen Geruch haben oder sich die Textur ändert. Wenn das der Fall ist, sollten Sie sie nicht mehr essen. Die Garzeit für die Kartoffelspalten beträgt 15 bis 20 Minuten. Ich empfehle, sie nach 10 Minuten zu schütteln. So werden sie gleichmäßig knusprig. Achte darauf, dass sie goldbraun sind, bevor du sie herausnimmst. Ja, du kannst andere Sorten verwenden. Yukon Gold oder Süßkartoffeln sind ebenfalls lecker. Diese Sorten haben unterschiedliche Aromen und Texturen. Experimentiere, um deine Lieblingsvariante zu finden. Beliebte Dips sind Ranch, Aioli und Ketchup. Auch scharfe Saucen passen gut dazu. Probiere verschiedene Dips aus, um deinen perfekten Snack zu finden. Diese Anleitung zeigt dir, wie du leckere Parmesan-Kartoffelspalten im Air Fryer zubereitest. Wir haben die besten Zutaten, Gewürze und Tipps geteilt. Mit ein paar einfachen Schritten und Variationen kannst du jedes Mal köstliche Snacks kreieren. Denke daran, die Kartoffeln richtig zu würzen und die richtige Temperatur zu nutzen. So gelingen sie dir garantiert! Ob als Beilage oder Snack, mit den richtigen Dips sind sie ein Hit. Probier es aus und genieße!

Parmesan Potato Wedges Air Fryer

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Zutaten
  

4 große Russet-Kartoffeln

60 g geriebener Parmesan

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Knoblauchpulver

1 Teelöffel Zwiebelpulver

1/2 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

1/2 Teelöffel getrockneter Oregano

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Beginnen Sie mit dem gründlichen Waschen und Schrubben der Kartoffeln, um Schmutz und Rückstände zu entfernen. Schneiden Sie jede Kartoffel in etwa 8 Spalten, wobei Sie gleichmäßige Stücke anstreben.

    Geben Sie die Kartoffelspalten in eine große Rührschüssel und fügen Sie das Olivenöl hinzu. Mischen Sie gut, sodass jede Kartoffelspalte gleichmäßig mit Öl bedeckt ist.

      In einer separaten kleinen Schüssel vereinen Sie den geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, geräuchertes Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut um, um eine aromatische Gewürzmischung zu schaffen.

        Streuen Sie die Gewürzmischung gleichmäßig über die Kartoffelspalten und vermengen Sie alles erneut, bis die Spalten rundum mit Käse und Gewürzen überzogen sind.

          Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 200 °C (400 °F) vor. Sobald sie vorgeheizt ist, legen Sie die Kartoffelspalten in den Korb der Fritteuse, wobei Sie darauf achten, dass sie in einer einzigen Schicht angeordnet sind, um ein Überfüllen zu vermeiden.

            Garzeit der Spalten beträgt 15-20 Minuten; schütteln Sie den Korb etwa zur Hälfte der Garzeit, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten. Die Spalten sollten am Ende goldbraun und knusprig sein.

              Nach dem Garen nehmen Sie die Kartoffelspalten aus der Heißluftfritteuse und lassen Sie sie kurz abkühlen. Bestreuen Sie sie vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie.

                Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4

                  - Präsentationstipps: Servieren Sie die Kartoffelspalten auf einem rustikalen Holztablett oder in einer schlichten weißen Servierplatte. Ein Becher mit einer cremigen Dipsauce wie Ranch oder Aioli macht das Gericht noch schmackhafter und ansprechender.