Pasta with Spinach and Asparagus

Für Pasta mit Spinat und Spargel brauche ich:

Pasta with Spinach and Asparagus

Entdecke das köstliche Rezept für Pasta mit Spinat und Spargel, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch gesund schmeckt! Mit frischem Gemüse, würzigem Knoblauch und herzhafter Pasta kreierst du ein Gericht, das alle begeistern wird. Folge meinen Tipps zur Auswahl der besten Zutaten und erlebe, wie leicht gutes Essen sein kann. Klicke jetzt und liebe das Kochen neu mit diesem leckeren Rezept!

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Zutaten

250g Pasta (z.B. Penne oder Fusilli)

200g frischer Spinat, gewaschen

150g Spargel, in Stücke geschnitten

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel Zitronensaft

50g Parmesan, frisch gerieben (optional)

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Prise Chiliflocken (optional)

Anleitungen

Einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Die Pasta nach Packungsanweisung al dente kochen.

In der Zwischenzeit in einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz anbraten, bis er duftet (ca. 1 Minute).

Die geschnittenen Spargelstücke in die Pfanne geben. Etwa 4-5 Minuten bei mittlerer Hitze braten, bis sie zart sind.

Den gewaschenen Spinat hinzufügen und weiter braten, bis er zusammenfällt (ca. 2-3 Minuten).

Die gekochte Pasta abgießen, dabei etwas Nudelwasser aufbewahren. Die Pasta in die Pfanne mit dem Gemüse geben.

Zitronensaft, Salz, Pfeffer und eventuell Chiliflocken dazugeben. Gut vermischen und etwas vom Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidig zu machen.

Nach Belieben mit frisch geriebenem Parmesan servieren.

Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 20 Minuten | Servings: 2-3

- Presentation Tips: Anrichten in tiefen Tellern und nach Belieben mit etwas zusätzlichem Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer garnieren. Ein paar Blätter frischer Spinat können als Dekoration dienen.