Penne Napoli mit roter Soße

$Für Penne Napoli benötigst du einige wichtige Zutaten. Diese sind: - 250 g Penne-Pasta - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt - 2 Knoblauchzehen, püriert - 1 Karotte, fein gerieben - 1 Selleriestange, fein gehackt - 400 g Dosentomaten, gehackt - 1 Esslöffel Tomatenmark Diese Zutaten bilden die Basis für unsere leckere Sauce. Um den Geschmack zu verbessern, fügen wir einige Gewürze hinzu: - 1 Teelöffel getrockneter Oregano - 1 Teelöffel Zucker - Salz und Pfeffer nach Geschmack Diese Gewürze geben der Sauce das besondere Etwas. Für eine noch bessere Note gibt es einige optionale Zutaten: - Frische Basilikumblätter zur Garnierung - Geriebener Parmesan oder vegane Käsealternative zum Servieren Diese Optionen machen das Gericht besonders schmackhaft und ansprechend. {{ingredient_image_2}} Um die Penne perfekt zu kochen, bringe einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen. Füge die 250 g Penne-Pasta hinzu und koche sie nach den Anweisungen auf der Verpackung. Es ist wichtig, die Pasta al dente zu kochen. Das bedeutet, sie sollte noch etwas Biss haben. Wenn die Pasta fertig ist, gieße sie ab und stelle sie beiseite. Vergiss nicht, eine Tasse des Nudelwassers aufzuheben. Das Wasser hilft später, die Sauce zu binden. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die fein gehackte Zwiebel und den pürierten Knoblauch hinzu. Sauté dies für etwa 1-2 Minuten, bis die Zwiebel weich wird. Danach füge die fein geriebene Karotte und den gehackten Sellerie hinzu. Brate das Gemüse für 5-7 Minuten an, bis es weich und durchscheinend ist. Jetzt kommen die Tomaten ins Spiel. Rühre die 400 g gehackten Dosentomaten und 1 Esslöffel Tomatenmark unter das Gemüse. Es ist wichtig, alles gut zu vermischen. Füge dann 1 Teelöffel getrockneten Oregano, 1 Teelöffel Zucker sowie Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Lasse die Sauce für etwa 15 Minuten köcheln. Rühre gelegentlich um, damit nichts anbrennt. Die Sauce sollte leicht eindicken. Wenn sie zu dick ist, füge etwas vom aufbewahrten Nudelwasser hinzu. Zum Schluss vermenge die abgetropfte Penne mit der Sauce. Garniere alles mit frischen Basilikumblättern und optional mit geriebenem Parmesan. Um die Sauce perfekt zu machen, achte auf die Kochzeit. Lasse die Sauce mindestens 15 Minuten köcheln. So dickt sie gut ein. Wenn sie zu dick ist, gib etwas Nudelwasser dazu. Das macht sie cremig und flüssig. Für den besten Geschmack empfehle ich Parmesan. Er bringt einen tollen Umami-Geschmack. Veganer Käse ist auch eine gute Option. Probier unterschiedliche Sorten aus. Jeder Käse hat seinen eigenen Charakter und Geschmack. Bereite das Gemüse vor, bevor du mit dem Kochen beginnst. Hacke die Zwiebel und püriere den Knoblauch im Voraus. So sparst du Zeit beim Kochen. Du kannst auch die Pasta im Voraus kochen und kalt stellen. So geht alles schneller, wenn du Gäste hast oder einfach schnell essen möchtest. Pro Tipps Wasser mit Salz: Das Wasser, in dem die Pasta gekocht wird, sollte gut gesalzen sein. Dies sorgt dafür, dass die Pasta Geschmack aufnimmt und nicht fade schmeckt. Frische Kräuter: Verwenden Sie frische Basilikumblätter anstelle von getrockneten, um den Geschmack der Sauce zu intensivieren und frische Aromen hinzuzufügen. Tomatenqualität: Wählen Sie hochwertige Dosentomaten, da sie den Hauptgeschmack der Sauce ausmachen. San Marzano Tomaten sind eine ausgezeichnete Wahl. Pasta al Dente: Kochen Sie die Pasta bis sie al dente ist, damit sie beim Mischen mit der Sauce nicht zu weich wird und die Textur behält. {{image_4}} Penne Napoli ist einfach und lecker. Für eine vegetarische oder vegane Version, tauschen Sie den Käse aus. Verwenden Sie stattdessen eine vegane Käsealternative oder lassen Sie den Käse ganz weg. Die Sauce bleibt trotzdem aromatisch. Die Kombination aus Gemüse und Tomaten sorgt für viel Geschmack. Um das Gericht noch gesünder zu machen, können Sie zusätzliches Gemüse hinzufügen. Zucchini, Paprika oder Spinat passen gut. Schneiden Sie das Gemüse klein und braten Sie es mit der Zwiebel an. So wird die Sauce bunt und nahrhaft. Es macht auch Spaß, verschiedene Gemüsesorten auszuprobieren. Für eine scharfe Note, fügen Sie Peperoni hinzu. Einfach die Peperoni klein schneiden und mit dem Gemüse anbraten. So bekommt die Sauce eine angenehme Schärfe. Passen Sie die Menge an, je nachdem, wie scharf Sie es mögen. Diese Variante bringt einen aufregenden Kick in Ihr Gericht. Um die Reste deiner Penne Napoli frisch zu halten, lagere sie in einem luftdichten Behälter. Achte darauf, die Sauce und die Pasta getrennt aufzubewahren, wenn möglich. So bleibt die Pasta nicht matschig. Stelle den Behälter in den Kühlschrank. So bleiben die Reste bis zu drei Tage genießbar. Penne Napoli hält sich im Kühlschrank etwa drei Tage. Wenn du sie einfrierst, kann sie bis zu drei Monate halten. Stelle sicher, dass sie gut verpackt ist, um Gefrierbrand zu vermeiden. So hast du immer eine schnelle Mahlzeit zur Hand. Um die Penne Napoli wieder aufzuwärmen, nutze eine Pfanne oder die Mikrowelle. In der Pfanne füge etwas Wasser oder Brühe hinzu, um die Sauce wieder cremig zu machen. In der Mikrowelle erwärmst du die Portion in kurzen Abständen von ein bis zwei Minuten. Rühre zwischendurch um, damit sie gleichmäßig warm wird. Wenn du keine Penne hast, keine Sorge! Du kannst andere Nudeln verwenden. Fusilli, Rigatoni oder Spaghetti sind gute Alternativen. Diese Nudeln nehmen die Sauce gut auf. Achte darauf, die Kochzeit anzupassen. Jede Nudel hat ihre eigene Zeit zum Kochen. Du willst sie al dente, also nicht zu weich. Ja, du kannst frische Tomaten nehmen. Du brauchst etwa 800 g frische Tomaten. Entferne die Haut, bevor du sie hackst. Frische Tomaten geben der Sauce einen tollen Geschmack. Koche sie etwas länger, damit sie weich werden. Die Sauce könnte weniger dick sein, also achte darauf. Um die Sauce würziger zu machen, füge mehr Gewürze hinzu. Du kannst Chili-Flocken für Schärfe verwenden. Oder mehr Oregano für einen stärkeren Geschmack. Probiere auch frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian. Ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen anheben. Sei kreativ und finde deinen perfekten Geschmack! Penne Napoli ist ein einfaches und leckeres Gericht. Wir haben die Hauptzutaten und Gewürze besprochen. Ich habe dir gezeigt, wie du die Pasta kochst, das Gemüse anbrätst und die Sauce zubereitest. Mit Tipps für die perfekte Konsistenz und Käse haben wir es noch besser gemacht. Es gibt viele Variationen, die du ausprobieren kannst. Denke daran, Reste richtig aufzubewahren. Diese Tipps helfen dir, stets ein tolles Gericht auf den Tisch zu bringen. Koche und genieße es!$

Penne Napoli mit roter Soße

Ein köstliches Pasta-Gericht mit einer herzhaften Tomatensauce.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 35

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 4

Kalorien 400 kcal

Zutaten

250 g Penne-Pasta
2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße gelbe Zwiebel, fein gehackt
2 Knoblauchzehen püriert
1 Karotte fein gerieben
1 Selleriestange fein gehackt
400 g Dosentomaten, gehackt
1 Esslöffel Tomatenmark
1 Teelöffel getrockneter Oregano
1 Teelöffel Zucker
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Bedarf Frische Basilikumblätter zur Garnierung
nach Bedarf Geriebener Parmesan oder vegane Käsealternative zum Servieren (optional)

Anleitungen

In einem großen Topf bringen Sie gesalzenes Wasser zum Kochen. Fügen Sie die Penne-Pasta hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung bis zum gewünschten Gargrad (al dente). Anschließend abgießen und beiseite stellen, dabei eine Tasse des Nudelwassers aufbewahren.
In einer großen Pfanne erhitzen Sie das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie die gehackte Zwiebel, den pürierten Knoblauch, die geriebene Karotte und den gehackten Sellerie hinzu. Sautieren Sie die Mischung etwa 5-7 Minuten lang, bis das Gemüse weich und durchscheinend ist.
Rühren Sie die gehackten Tomaten und das Tomatenmark unter, bis alles gut vermischt ist.
Fügen Sie Oregano, Zucker, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzu. Lassen Sie die Sauce sanft köcheln und kochen Sie sie etwa 15 Minuten lang unter gelegentlichem Rühren, bis die Sauce leicht eingedickt ist.
Geben Sie die abgetropfte Penne in die Sauce und vermengen Sie alles sanft, damit die Pasta gut mit der Sauce überzogen ist. Sollte die Sauce zu dick sein, fügen Sie einige Esslöffel des aufbewahrten Nudelwassers hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Verteilen Sie die Penne auf Teller oder in Schalen. Garnieren Sie das Gericht mit frischen Basilikumblättern und optional mit geriebenem Parmesan oder veganem Käse.

Notizen

Optional mit veganem Käse servieren.

Keyword Pasta, Tomatensauce, vegetarisch