Pepino e Cenoura

- Gurken: Wählen Sie eine große, frische Salatgurke. Diese Gurken sind knackig und saftig. Schälen Sie die Gurke zuerst, um die Schale zu entfernen. Schneiden Sie sie dann in kleine Würfel. Das macht den Salat leicht zu essen. Ich empfehle, die Gurke kurz vor dem Servieren zu schneiden, damit sie frisch bleibt.

Entdecke die erfrischende Welt des Pepino e Cenoura Salats, der knackige Gurken und süße Karotten vereint! In unserem Artikel erfährst du, wie du die besten Zutaten auswählst und ein einfaches, cremiges Dressing zubereitest. Lass dich von köstlichen Variationen und nützlichen Tipps inspirieren, um diesen gesunden Genuss perfekt in Szene zu setzen. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und deinem Salat einen besonderen Touch zu verleihen!

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Zutaten

1 großer Salatgurke, geschält und gewürfelt

2 große Karotten, geschält und geraspelt

1 rote Paprika, gewürfelt

1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt

1/4 Tasse griechischer Joghurt

2 Esslöffel frischer Zitronensaft

1 Teelöffel Honig

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Eine Prise Kreuzkümmel für einen zusätzlichen Kick

Anleitungen

Beginnen Sie damit, die Gurke zu schälen und in kleine Würfel zu schneiden. Legen Sie sie in eine große Schüssel.

Die Karotten schälen und mit einer Reibe in feine Streifen raspeln. Fügen Sie die Karotten zu den Gurkenwürfeln in der Schüssel hinzu.

Die rote Paprika waschen, entkernen und ebenfalls in kleine Würfel schneiden. Geben Sie die Paprika zur Mischung in der Schüssel.

Die frische Petersilie fein hacken und ebenfalls in die Schüssel geben.

In einer separaten kleinen Schüssel, den griechischen Joghurt, Zitronensaft und Honig vermengen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Kreuzkümmel abschmecken.

Das Dressing über das Gemüse in der großen Schüssel gießen und alles gut vermengen, bis das Gemüse gleichmäßig bedeckt ist.

Den Salat für mindestens 15 Minuten im Kühlschrank kaltstellen, damit sich die Aromen gut entfalten können.

Nach Belieben noch einmal abschmecken und ggf. nachwürzen, bevor Sie servieren.

Prep Time: 10 Minuten | Total Time: 25 Minuten | Servings: 4