Pfefferminz-Cheesecake-Riegel

$Um die perfekten Pfefferminz-Cheesecake-Riegel zu machen, brauchen wir folgende Hauptzutaten: - 1 ⅔ Tassen Graham-Cracker-Brösel - ½ Tasse Zucker - ½ Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen - 2 (à 225 g) Päckchen Frischkäse, zimmerwarm - 1 Tasse Puderzucker - 2 große Eier - 1 Teelöffel Vanilleextrakt - 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt - ½ Tasse zerstoßene Pfefferminzbonbons Diese Zutaten sind der Schlüssel zu einem tollen Geschmack und einer guten Textur. Für die Garnierung empfehle ich: - 1 Tasse Schlagsahne (optional) - Weitere zerstoßene Pfefferminzbonbons Die Garnierung macht deine Riegel schön und lecker. Ein Klecks Schlagsahne bringt Cremigkeit. Bei der Auswahl der Zutaten achte auf folgende Punkte: - Wähle frischen Frischkäse. Er sorgt für einen glatten und cremigen Geschmack. - Achte darauf, dass die Pfefferminzbonbons frisch sind. Sie bringen den besten Geschmack. - Verwende ungesalzene Butter. So kannst du den Zuckergehalt besser steuern. Diese Tipps helfen dir, die besten Pfefferminz-Cheesecake-Riegel zuzubereiten. Achte auf die Qualität der Zutaten, um das beste Ergebnis zu erzielen. {{ingredient_image_2}} Beginne mit der Kruste. Heize deinen Ofen auf 160°C vor. Fette eine 20x20 cm Backform ein oder lege sie mit Backpapier aus. In einer Schüssel vermischst du 1 ⅔ Tassen Graham-Cracker-Brösel, ½ Tasse Zucker und ½ Tasse geschmolzene Butter. Drücke die Mischung gleichmäßig in die Form. Backe die Kruste etwa 10 Minuten lang. Lass sie danach leicht abkühlen. Jetzt geht es an die Füllung. Nimm 2 Päckchen Frischkäse, die zimmerwarm sind. Schlage sie in einer großen Schüssel mit einem Mixer cremig. Füge dann 1 Tasse Puderzucker nach und nach hinzu. Schlage das Ganze, bis es glatt ist. Gib 2 große Eier nacheinander dazu und mixe gut. Rühre 1 Teelöffel Vanilleextrakt und 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt unter. Füge ½ Tasse zerstoßene Pfefferminzbonbons hinzu und falte sie vorsichtig ein. Gieße die Füllung über die Kruste. Verteile sie gleichmäßig. Backe die Riegel für 25-30 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht aufgegangen sind, die Mitte aber noch wackelt. Lass die Form auf Raumtemperatur abkühlen. Stelle sie dann für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank. Schneide die gekühlten Riegel in Portionen. Garniere sie mit einem Klecks Schlagsahne und zerstoßenen Pfefferminzbonbons. Ein häufiger Fehler ist das Übermixen der Frischkäsefüllung. Mische die Zutaten nur, bis sie glatt sind. Wenn du die Eier hinzufügst, mixe sie jeweils nur kurz ein. Zu viel Luft in der Mischung lässt die Riegel aufgehen und reißen beim Backen. Ein weiterer Fehler ist das Backen der Riegel zu lange. Sie sollten in der Mitte leicht wackeln, wenn du sie aus dem Ofen nimmst. Sie festigen sich beim Abkühlen im Kühlschrank. Für eine tolle Konsistenz ist der Frischkäse wichtig. Achte darauf, dass er zimmerwarm ist. Kalter Frischkäse lässt sich schwerer mixen und wird klumpig. Falte die zerstoßenen Pfefferminzbonbons vorsichtig in die Füllung. Verwende einen Spatel. So bleibt die Mischung locker und luftig. Serviere die Riegel auf einem festlichen Teller. Ein Klecks Schlagsahne obenauf macht sie noch leckerer. Streue ein paar zerstoßene Pfefferminzbonbons darüber für die Optik. Dekoriere mit frischen Minzblättern für einen schönen Farbkontrast. Pro Tipps Frischkäse richtig vorbereiten: Stellen Sie sicher, dass der Frischkäse zimmerwarm ist, um eine glatte und klumpenfreie Füllung zu erhalten. Graham-Cracker-Kruste perfektionieren: Drücken Sie die Kruste fest in die Form, um sicherzustellen, dass sie beim Backen zusammenhält und nicht bricht. Richtige Backzeit: Überwachen Sie die Cheesecake-Riegel im Ofen, um sicherzustellen, dass sie nicht zu lange backen. Sie sollten in der Mitte leicht wackeln. Kühlen ist entscheidend: Für das beste Ergebnis sollten die Riegel mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank gekühlt werden, damit sie fest werden. {{image_4}} Pfefferminz-Cheesecake-Riegel sind sehr vielseitig. Sie können den Grundgeschmack leicht ändern. Für Schokoladenliebhaber empfehle ich, etwas Kakao hinzuzufügen. Mischen Sie 1/4 Tasse Kakaopulver in die Frischkäsefüllung. Das verleiht den Riegeln einen tiefen, schokoladigen Geschmack. Wenn Sie Eierlikör mögen, ersetzen Sie einen Teil des Zuckers durch Eierlikör. So wird der Geschmack noch festlicher und reichhaltiger. Experimentieren Sie mit verschiedenen Aromen, um Ihren perfekten Riegel zu finden. Für eine glutenfreie Version der Riegel nutzen Sie glutenfreie Graham-Cracker. Diese sind in den meisten Läden erhältlich. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. Zum Beispiel verwenden Sie glutenfreies Mehl oder Speisestärke, wenn Sie etwas andres als die Kruste machen möchten. So können alle, auch Menschen mit Glutenunverträglichkeit, diese leckeren Riegel genießen. Wenn Sie eine vegane Variante zubereiten möchten, gibt es einfache Anpassungen. Verwenden Sie pflanzlichen Frischkäse anstelle von normalem Frischkäse. Ersetzen Sie die Eier durch Apfelmus oder Flachsmehl. Mischen Sie 1 Esslöffel Leinsamen mit 2 Esslöffeln Wasser. Lassen Sie es für 5 Minuten stehen. So entsteht eine gute Bindung. Verwenden Sie außerdem vegane Butter für die Kruste. Mit diesen Anpassungen bleibt der Geschmack toll und die Riegel sind vegan. Um die Pfefferminz-Cheesecake-Riegel frisch zu halten, lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. Legen Sie ein Stück Backpapier zwischen die Riegel, damit sie nicht zusammenkleben. Diese Methode hält die Riegel weich und lecker. Sie können auch Frischhaltefolie verwenden, um die Riegel einzuwickeln. So bleibt der Geschmack erhalten. Im Kühlschrank halten sich die Riegel bis zu einer Woche. Achten Sie darauf, dass sie gut verpackt sind. Im Gefrierschrank können sie bis zu drei Monate lagern. Vor dem Servieren lassen Sie sie einfach im Kühlschrank auftauen. So bleibt die Textur wunderbar cremig und frisch. Wenn Sie Reste haben, nutzen Sie diese für Desserts oder Snacks. Sie können die Riegel in kleine Stücke schneiden und in Eiscreme mischen. Auch als Topping für Kuchen oder Muffins sind sie perfekt. So verwandeln Sie die Reste in neue, leckere Leckereien. Pfefferminz-Cheesecake-Riegel halten sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt die Frische erhalten. Wenn Sie sie länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Das einfrieren verlängert die Haltbarkeit auf bis zu drei Monate. Lassen Sie sie einfach im Kühlschrank auftauen. Ja, Sie können Frischkäse ersetzen. Eine gute Option ist Ricotta. Er hat eine ähnliche Konsistenz. Sie können auch Quark verwenden, wenn Sie eine leichtere Variante möchten. Diese Alternativen verändern jedoch den Geschmack leicht. Probieren Sie sie aus, um zu sehen, was Ihnen besser gefällt. Um die Riegel gut zu schneiden, verwenden Sie ein scharfes Messer. Tauchen Sie das Messer in heißes Wasser und wischen Sie es trocken. Schneiden Sie die Riegel dann in gleichmäßige Portionen. Dadurch bleibt die Füllung intakt und die Riegel sehen schön aus. Eine andere Möglichkeit ist, ein Pizzaschneider zu verwenden. So vermeiden Sie zerbrochene Ränder. Pfefferminz-Cheesecake-Riegel sind lecker und einfach zu machen. Du hast gelernt, welche Zutaten nötig sind und wie du sie zubereitest. Mit hilfreichen Tipps vermeidest du häufige Fehler. Variationen bieten neue Geschmackserlebnisse. Achte auf die richtige Lagerung, damit die Riegel frisch bleiben. Jetzt bist du bereit, um selbst kreativ zu werden und deine eigenen Riegel zu zaubern. Viel Spaß beim Ausprobieren und Teilen!$

Pfefferminz-Cheesecake-Riegel

Ein köstlicher Cheesecake mit einem Hauch von Pfefferminz, perfekt für die Feiertage.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 5

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 12

Kalorien 250 kcal

Zutaten

1.67 Tassen Graham-Cracker-Brösel
0.5 Tasse Zucker
0.5 Tasse ungesalzene Butter, geschmolzen
2 Päckchen Frischkäse, zimmerwarm (à 225 g)
1 Tasse Puderzucker
2 große Eier
1 Teelöffel Vanilleextrakt
1 Teelöffel Pfefferminzextrakt
0.5 Tasse zerstoßene Pfefferminzbonbons (plus extra zum Garnieren)
1 Tasse Schlagsahne (optional, zum Garnieren)

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 160°C (325°F) vor. Fetten Sie eine 20x20 cm (8x8 Zoll) Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus, um das Herausnehmen der Bars zu erleichtern.
In einer mittelgroßen Schüssel die Graham-Cracker-Brösel, den Zucker und die geschmolzene Butter gut vermengen, bis die Mischung gleichmäßig verbunden ist.
Drücken Sie die Graham-Cracker-Mischung gleichmäßig auf den Boden der vorbereiteten Backform, um eine Kruste zu bilden. Backen Sie die Kruste im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten lang und lassen Sie sie dann leicht abkühlen.
In einer großen Rührschüssel den zimmerwarmen Frischkäse mit einem elektrischen Mixer cremig schlagen, bis er glatt ist.
Fügen Sie nach und nach den Puderzucker hinzu und mixen Sie weiter, bis alles gut vermischt ist und keine Klumpen mehr vorhanden sind.
Geben Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie die Mischung nach jeder Zugabe gut durch. Danach Vanille- und Pfefferminzextrakt unterrühren.
Falten Sie vorsichtig die zerstoßenen Pfefferminzbonbons in die Frischkäsemischung ein, um die Konsistenz nicht zu zerstören.
Gießen Sie die Frischkäsefüllung über die vorgebackene Kruste und verteilen Sie sie gleichmäßig.
Backen Sie die Cheesecake-Riegel 25-30 Minuten lang, oder bis sie fest sind und die Ränder leicht aufgegangen sind. Die Mitte darf noch leicht wackeln, wird aber beim Abkühlen fest.
Nehmen Sie die Form aus dem Ofen und lassen Sie die Riegel vollständig auf Raumtemperatur abkühlen. Stellen Sie sie anschließend für mindestens 4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
Schneiden Sie die gekühlten Riegel in Portionen und garnieren Sie jede Portion mit einem Klecks Schlagsahne und einer Prise zerstoßener Pfefferminzbonbons.

Notizen

Servieren Sie die Cheesecake-Riegel auf einem festlichen Teller, dekorieren Sie mit frischen Minzblättern für einen zusätzlichen Farbtupfer.

Keyword Cheesecake, Dessert, Pfefferminz