Go Back
- 1 großer Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt - 6 Knoblauchzehen, geschält - 2 Esslöffel Olivenöl Die Hauptzutaten geben diesem Gericht seinen tollen Geschmack. Blumenkohl hat einen milden Geschmack. Er wird weich und cremig, wenn du ihn röstest. Der Knoblauch wird goldbraun und süß. Gemeinsam bringen sie viel Aroma in dein Püree. Das Olivenöl sorgt dafür, dass alles schön saftig bleibt. - ½ Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder gewünschte Milch) - 2 Esslöffel ungesalzene Butter oder Pflanzenbutter - Salz und Pfeffer nach Geschmack - ¼ Teelöffel Muskatnuss (optional) Zusätzliche Zutaten machen das Püree noch besser. Mandelmilch gibt ihm eine cremige Textur. Butter oder Pflanzenbutter fügt einen reichen Geschmack hinzu. Salz und Pfeffer bringen die Aromen zur Geltung. Muskatnuss ist ein schöner Bonus, wenn du etwas mehr Tiefe möchtest. - Frischer Schnittlauch, gehackt Frischer Schnittlauch ist die perfekte Garnitur. Er bringt Frische und Farbe auf den Tisch. Die feinen grünen Stücke sorgen für einen schönen Kontrast. Außerdem gibt er einen milden Zwiebelgeschmack. So wird dein Gericht nicht nur lecker, sondern auch schön anzusehen. Zuerst musst du den Blumenkohl in kleine Röschen zerteilen. Dabei ist es wichtig, die Röschen gleichmäßig zu machen. So garen sie gleichmäßig. Danach schälst du die Knoblauchzehen. Du brauchst sechs Zehen für diesen leckeren Geschmack. Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Das Rösten bringt den vollen Geschmack heraus. Nimm eine Auflaufform und vermenge die Blumenkohlröschen mit den geschälten Knoblauchzehen. Gib zwei Esslöffel Olivenöl dazu. Rühre alles gut um, sodass alles gleichmäßig mit Öl bedeckt ist. Dann lege die Form in den Ofen. Röste die Mischung für etwa 25 bis 30 Minuten. Du solltest prüfen, ob der Blumenkohl zart und der Knoblauch goldbraun ist. Nimm die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen und lasse die Mischung kurz abkühlen. Jetzt kommt der spaßige Teil! Gib den Blumenkohl und den Knoblauch in die Küchenmaschine. Füge ½ Tasse ungesüßte Mandelmilch und zwei Esslöffel Butter hinzu. Würze mit Salz, Pfeffer und optional Muskatnuss. Püriere die Zutaten, bis sie eine glatte, cremige Konsistenz haben. Wenn es nötig ist, kratze die Seiten der Maschine ab, um alles gleichmäßig zu pürieren. Abschmecken ist wichtig! Passe die Gewürze nach deinem Geschmack an. - Um die richtige Konsistenz zu erreichen, püriere die Mischung gut. - Nutze eine Küchenmaschine oder einen Mixer für ein glattes Ergebnis. - Wenn das Püree zu dick ist, füge langsam mehr Mandelmilch hinzu. - Achte darauf, die Seiten der Maschine abzukratzen, um alles gleichmäßig zu pürieren. - Verwende frische Kräuter wie Schnittlauch oder Petersilie für extra Frische. - Du kannst auch Gewürze wie Paprika oder Chili hinzufügen, um den Geschmack zu variieren. - Experimentiere mit anderen Kräutern, um neue Aromen zu entdecken. - Bereite den Blumenkohl und den Knoblauch im Voraus vor. - Du kannst die Röschen und den Knoblauch am Vortag schneiden. - Röste sie dann einfach, wenn du bereit bist zu kochen. - Dies spart Zeit und macht das Kochen einfacher. {{image_4}} Wenn du eine vegane Variante machen möchtest, tausche die Butter und Milch aus. Nutze stattdessen pflanzliche Butter und ungesüßte Sojamilch oder Hafermilch. Diese ersetzen die tierischen Produkte gut und sorgen für einen ähnlichen Geschmack. Du bekommst ein cremiges Püree ohne tierische Zutaten. Um den Geschmack zu variieren, kannst du Käse hinzufügen. Ein wenig geriebener Parmesan oder veganer Käse bringt mehr Tiefe. Außerdem kannst du andere Gemüsesorten integrieren. Probiere zum Beispiel Karotten oder Süßkartoffeln. Diese geben dem Püree eine schöne Farbe und einen neuen Geschmack. Roasted Garlic Mashed Cauliflower ist eine tolle Beilage zu Hauptgerichten. Es passt gut zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Du kannst es auch mit Salaten kombinieren. Eine frische grüne Salatmischung dazu macht das Essen leicht und lecker. - Kühlschrank: Bewahre das Blumenkohlpüree in einem luftdichten Behälter auf. Es hält sich bis zu 5 Tage im Kühlschrank. Stelle sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist, um Gerüche zu vermeiden. - Gefrieroptionen: Du kannst das Püree auch einfrieren. Verwende einen gefriergeeigneten Behälter oder einen Zip-Lock-Beutel. Es bleibt bis zu 3 Monate frisch. - Frische Anzeichen prüfen: Vor dem Verzehr solltest du das Püree auf Geruch und Farbe prüfen. Wenn es seltsam riecht oder dunkle Flecken hat, wirf es weg. - Empfehlungen für die Verwendung in der nächsten Woche: Nutze das Püree am besten innerhalb einer Woche. So bleibt der Geschmack und die Textur optimal. - Mikrowelle vs. Herdplatte: Du kannst das Püree in der Mikrowelle aufwärmen. Stelle es in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erwärme es bei mittlerer Hitze. Rühre es zwischendurch um. - Wenn du die Herdplatte bevorzugst, erwärme das Püree in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühre ständig, um ein Anbrennen zu verhindern. Blumenkohl ist sehr gesund. Er enthält viele Nährstoffe. Er hat viel Vitamin C und K. Blumenkohl ist auch reich an Ballaststoffen. Diese helfen der Verdauung. Er hat wenig Kalorien, was ihn ideal für Diäten macht. Blumenkohl kann auch Entzündungen reduzieren. Er ist gut für das Herz. Seine Antioxidantien schützen die Zellen. Das macht ihn zu einer super Wahl für eine gesunde Ernährung. Ja, du kannst eine andere Milch verwenden. Wenn du keine Mandelmilch hast, gibt es viele Alternativen. Du kannst Sojamilch, Hafermilch oder Kokosmilch nutzen. Diese Milchsorten geben dem Püree einen anderen Geschmack. Achte darauf, ungesüßte Varianten zu wählen. So bleibt der Geschmack von Blumenkohl und Knoblauch stark. Probiere verschiedene Milchsorten aus und finde deine Lieblingskombination. Blumenkohlpüree hält gut im Kühlschrank. Du kannst es dort bis zu fünf Tage aufbewahren. Stelle sicher, dass es in einem luftdichten Behälter ist. So bleibt es frisch. Wenn du es länger aufbewahren willst, friere es ein. Im Gefrierfach hält es bis zu drei Monate. Zum Aufwärmen kannst du die Mikrowelle oder die Herdplatte nutzen. Achte darauf, es gut zu vermischen, um die Konsistenz zu verbessern. Blumenkohlpüree ist einfach, lecker und vielseitig. Wir haben die besten Zutaten und Schritte gesehen. Du kannst es nach deinem Geschmack anpassen und sogar variieren. Ob vegan oder mit Käse, die Möglichkeiten sind unbegrenzt. Auch die Aufbewahrung ist leicht, sodass du es länger genießen kannst. Jetzt liegt es an dir, das Rezept auszuprobieren und deinen eigenen Twist hinzuzufügen. Guten Appetit!

Roasted Garlic Mashed Cauliflower

Entdecke die köstliche Welt des cremigen Knoblauch-Kartoffelpürees aus Blumenkohl! Dieses gesunde Rezept vereint zarte Blumenkohlröschen und aromatischen Knoblauch in einem himmlisch cremigen Püree. Perfekt als Beilage und einfach zuzubereiten, wird es garantiert zum Star deiner nächsten Mahlzeit. Klicke jetzt, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu entdecken und dir ein Stückchen Kulinarik zu sichern!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

1 großer Kopf Blumenkohl, in Röschen zerteilt

6 Knoblauchzehen, geschält

2 Esslöffel Olivenöl

½ Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder gewünschte Milch)

2 Esslöffel ungesalzene Butter oder Pflanzenbutter

Salz und Pfeffer nach Geschmack

¼ Teelöffel Muskatnuss (optional)

Frische Schnittlauch, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Heiz deinen Ofen auf 200°C (400°F) vor.

    In einer Auflaufform die Blumenkohlröschen und die Knoblauchzehen mit dem Olivenöl vermengen, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.

      Die Mischung im vorgeheizten Ofen für etwa 25-30 Minuten rösten, bis der Blumenkohl zart und der Knoblauch goldbraun ist.

        Nach dem Rösten die Auflaufform aus dem Ofen nehmen und die Mischung kurz abkühlen lassen.

          In einer Küchenmaschine den gerösteten Blumenkohl und Knoblauch zusammen mit der Mandelmilch, Butter, Salz, Pfeffer und der Muskatnuss (falls verwendet) vermengen.

            Die Zutaten zu einer glatten, cremigen Masse pürieren, dabei die Seiten nach Bedarf abkratzen, um eine gleichmäßige Konsistenz zu erreichen.

              Nach dem Pürieren abschmecken und die Gewürze nach Belieben anpassen.

                Die Mischung in eine Servierschüssel geben und mit gehacktem Schnittlauch garnieren.