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Für eine leckere mediterrane Bohnensuppe benötigst du einige einfache Zutaten. Beginne mit 400 g gemischten Bohnen. Diese können Kidneybohnen, Kichererbsen oder schwarze Bohnen sein. Verwende vorgekochte Bohnen für eine schnelle Zubereitung.

Savory Mediterranean Bean Soup Delight

Entdecke die köstliche Mediterrane Bohnensuppe, die einfach zuzubereiten und voller gesunder Zutaten ist! Mit einer Mischung aus Bohnen, frischem Gemüse und aromatischen Kräutern zauberst du ein nahrhaftes Gericht für die ganze Familie. In unserem Artikel erfährst du Schritt für Schritt, wie du diese vielseitige Suppe zubereiten und variieren kannst. Klicke jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und neue Geschmackserlebnisse zu kreieren!
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Zutaten
  

400 g gemischte Bohnen (z. B. Kidneybohnen, Kichererbsen, schwarze Bohnen, vorgekocht)

1 große Zwiebel, gewürfelt

2 Karotten, gewürfelt

2 Selleriestangen, gewürfelt

3 Knoblauchzehen, gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1 Zucchini, gewürfelt

1 Dose gehackte Tomaten (400 g)

1 l Gemüsebrühe

1 Teelöffel Kreuzkümmel

1 Teelöffel Paprikapulver

1 Teelöffel getrockneter Oregano

2 Esslöffel Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frisches Basilikum oder Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen.

    Die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und etwa 5 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist.

      Den gehackten Knoblauch und die rote Paprika hinzufügen und für weitere 2 Minuten anbraten, bis der Knoblauch duftet.

        Die gewürfelte Zucchini dazugeben und 3-4 Minuten braten, bis sie leicht weich wird.

          Dann die gehackten Tomaten, die gemischten Bohnen und die Gemüsebrühe hinzufügen.

            Kreuzkümmel, Paprikapulver und Oregano einrühren und die Mischung zum Kochen bringen.

              Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Suppe 20 Minuten köcheln, damit sich die Aromen entfalten können.

                Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

                  Vor dem Servieren mit frischem Basilikum oder Petersilie garnieren.

                    Prep Time: 15 Minuten | Total Time: 35 Minuten | Servings: 4