Go Back
Für dieses einfache Rezept brauchen Sie: - 2 Tassen Kürbis (Butternut), gewürfelt - 2 Tassen Rosenkohl, halbiert - 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten - 2 Tassen Karotten, in Scheiben geschnitten - 1 rote Paprika, gewürfelt - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt Diese Zutaten bringen den Herbst auf Ihren Teller. Der Butternut-Kürbis gibt eine süße Note. Rosenkohl sorgt für einen zarten Biss. Die Zwiebel und das Gemüse bringen viele Farben auf das Blech. Um das Gemüse zu würzen, verwenden Sie: - 3 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver - Salz und Pfeffer nach Geschmack Das Olivenöl hilft, die Aromen zu verbinden. Thymian gibt einen erdigen Geschmack. Das geräucherte Paprikapulver bringt eine rauchige Tiefe, die perfekt zu den anderen Zutaten passt. Salz und Pfeffer runden alles ab. Für die Garnierung können Sie verwenden: - ¼ Tasse Kürbiskerne Diese Kürbiskerne geben einen schönen Crunch. Sie fügen auch einen nussigen Geschmack hinzu. Wenn Sie das Gericht anrichten, streuen Sie die Kürbiskerne oben drauf. So sieht das Gericht toll aus und schmeckt noch besser. Zuerst heize deinen Ofen auf 220°C vor. Nimm dann eine große Schüssel. Hier kommen die Hauptzutaten. Du brauchst: - 2 Tassen Kürbis (Butternut), gewürfelt - 2 Tassen Rosenkohl, halbiert - 1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten - 2 Tassen Karotten, in Scheiben geschnitten - 1 rote Paprika, gewürfelt Gib alles in die Schüssel. Achte darauf, dass die Stücke gleich groß sind. So garen sie gleichmäßig. Jetzt kommt der spannende Teil: das Würzen. Füge 4 gehackte Knoblauchzehen hinzu. Dann gib 3 Esslöffel Olivenöl dazu. Das Öl hilft, die Gewürze zu verteilen. Füge 1 Teelöffel getrockneten Thymian und 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver hinzu. Diese Gewürze bringen tollen Geschmack. Streue auch Salz und Pfeffer nach deinem Geschmack hinein. Mische alles gut durch. So ist das Gemüse gleichmäßig gewürzt. Nun verteile das gewürzte Gemüse auf ein Backblech. Achte darauf, dass sie in einer einzigen Schicht liegen. So rösten sie besser. Schiebe das Blech in den Ofen. Röste das Gemüse für 25-30 Minuten. Nach der Hälfte der Zeit rühre das Gemüse um. Das sorgt für eine schöne Bräunung. Wenn das Gemüse zart und leicht karamellisiert ist, ist es fertig. Lass es kurz abkühlen. Du kannst es dann nach Belieben mit Kürbiskernen garnieren. Die Garzeit ist wichtig für Blechgeröstetes Herbstgemüse. Rösten Sie das Gemüse bei 220°C für 25 bis 30 Minuten. Halten Sie nach 15 Minuten an und rühren Sie das Gemüse um. So wird es gleichmäßig gar und schön karamellisiert. Die Stücke sollten zart sein, aber nicht matschig. Sie können viele verschiedene Gemüsearten verwenden. Probieren Sie Süßkartoffeln, Zucchini oder grüne Bohnen. Jedes Gemüse hat seine eigene Kochzeit. Achten Sie darauf, die Garzeiten der verschiedenen Sorten anzupassen. So bleibt alles perfekt gegart. Die Präsentation macht viel aus. Servieren Sie das Gemüse auf einer großen, schönen Platte. Streuen Sie frische Kräuter oder Rucola um das Gemüse. Das bringt Farbe und Frische. Ein Spritzer Balsamico-Glasur sorgt für zusätzlichen Glanz und Geschmack. {{image_4}} Sie können viele andere Gemüsesorten hinzufügen. Probieren Sie Süßkartoffeln, Zucchini oder Blumenkohl. Diese Gemüsesorten rösten gut und bringen neue Aromen. Sie können das Rezept leicht anpassen. Schneiden Sie das Gemüse in ähnliche Größen, damit alles gleichmäßig gart. Um das Gericht nahrhafter zu machen, fügen Sie Protein hinzu. Hähnchenbrust, Tofu oder Kichererbsen eignen sich gut. Legen Sie die Proteine einfach auf das Gemüse auf dem Blech. So garen sie zusammen und nehmen die Aromen auf. Dies macht Ihr Gericht reichhaltiger und sättigender. Das Rezept ist schon vegetarisch. Für eine vegane Option können Sie einfach den Honig weglassen. Wenn Sie Feta oder Käse verwenden möchten, lassen Sie diese weg, um das Gericht vegan zu halten. Fügen Sie mehr Gewürze oder Kräuter hinzu, um den Geschmack zu verstärken. Es gibt viele Wege, um dieses Rezept an Ihre Wünsche anzupassen. Um das Blechgeröstete Herbstgemüse frisch zu halten, lassen Sie es zuerst abkühlen. Füllen Sie es dann in einen luftdichten Behälter. Lagern Sie das Gemüse im Kühlschrank. So bleibt es bis zu fünf Tage frisch. Achten Sie darauf, dass der Behälter gut verschlossen ist. So vermeiden Sie, dass das Gemüse austrocknet. Um das Gemüse wieder warm zu machen, heizen Sie Ihren Ofen auf 180°C (350°F) vor. Legen Sie das Gemüse auf ein Backblech. Rösten Sie es für etwa 10-15 Minuten. Alternativ können Sie auch die Mikrowelle nutzen. Geben Sie das Gemüse in eine mikrowellengeeignete Schüssel. Erwärmen Sie es in Intervallen von 30 Sekunden, bis es warm ist. Achten Sie darauf, nicht zu lange zu erwärmen, damit das Gemüse nicht matschig wird. Verwenden Sie die Reste kreativ! Mischen Sie das geröstete Gemüse in einen Salat. Es passt gut zu grünem Blattgemüse und einem einfachen Dressing. Sie können das Gemüse auch in eine Suppe geben. Pürieren Sie es für eine cremige Konsistenz. Oder fügen Sie es zu einem Omelett hinzu. Das gibt dem Gericht Farbe und Geschmack. Reste sind eine tolle Möglichkeit, neue Gerichte zu kreieren! Blechgeröstetes Herbstgemüse hält sich im Kühlschrank bis zu fünf Tage. Achte darauf, es in einem luftdichten Behälter zu lagern. So bleibt es frisch und lecker. Wenn du es wieder aufwärmst, kannst du es in der Mikrowelle oder im Ofen erhitzen. Das gibt dem Gemüse einen neuen, warmen Geschmack. Ja, gefrorenes Gemüse ist eine gute Option. Es ist praktisch und spart Zeit. Du musst das Gemüse vor dem Rösten nicht auftauen. Beachte bitte, dass gefrorenes Gemüse mehr Wasser abgeben kann. Dadurch kann die Textur etwas anders sein. Um dies zu vermeiden, röste es länger. Schau, dass das Gemüse gut gebräunt und zart ist. Das gute an diesem Rezept ist, dass es von Natur aus glutenfrei ist. Du musst nur darauf achten, dass alle Zutaten glutenfrei sind. Zum Beispiel, verwende glutenfreies Olivenöl und überprüfe das Paprikapulver auf versteckte Glutenquellen. So kannst du das Gericht ganz unbesorgt genießen. Blechgeröstetes Herbstgemüse ist einfach und lecker. Du hast gelernt, welche Zutaten wichtig sind und wie du sie zubereitest. Verschiedene Tipps helfen dir, das Gemüse perfekt zu garen und schön zu präsentieren. Du kannst das Rezept anpassen, um neue Geschmäcker zu entdecken. Denke auch an die Lagerung und Verwendung von Resten. Jetzt bist du bereit, dieses Gericht mit Freude zu kochen. Genieße es, frisch und warm auf deinem Tisch!

Sheet Pan Roasted Fall Veggies

Entdecken Sie die köstlichen Aromen von blechgeröstetem Herbstgemüse! Dieses einfache Rezept kombiniert Kürbis, Rosenkohl, Karotten und Paprika für ein herzhaftes, gesundes Gericht, perfekt für die kühleren Monate. Genießen Sie die rustikalen Gewürze und die knusprige Textur – eine wahre Gaumenfreude! Klicken Sie durch, um die vollständige Anleitung zu erfahren und Ihr nächstes Herbstgericht zu zaubern. #Herbstgemüse #GesundeRezepte #Vegetarisch #Ofengerichte
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

2 Tassen Kürbis (Butternut), gewürfelt

2 Tassen Rosenkohl, halbiert

1 rote Zwiebel, in Spalten geschnitten

2 Tassen Karotten, in Scheiben geschnitten

1 rote Paprika, gewürfelt

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

3 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver

Salz und Pfeffer nach Geschmack

¼ Tasse Kürbiskerne (optional, zur Garnierung)

Anleitungen
 

Heizen Sie Ihren Ofen auf 220°C (425°F) vor.

    In einer großen Schüssel vermengen Sie den gewürfelten Kürbis, die halbierten Rosenkohl, die Zwiebelspalten, die Karottenscheiben und die gewürfelte Paprika.

      Geben Sie den gehackten Knoblauch, das Olivenöl, den getrockneten Thymian, das geräucherte Paprikapulver sowie Salz und Pfeffer in die Schüssel. Mischen Sie die Zutaten gründlich, sodass das Gemüse gleichmäßig mit dem Öl und den Gewürzen umhüllt ist.

        Verteilen Sie das gewürzte Gemüse in einer einzelnen Schicht auf ein großes, mit Backpapier belegtes Backblech.

          Rösten Sie das Gemüse im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten. Rühren Sie das Gemüse nach der Hälfte der Garzeit um, bis es zart und leicht karamellisiert ist.

            Nehmen Sie das Blech aus dem Ofen und lassen Sie das Gemüse kurz abkühlen, bevor Sie es nach Belieben mit Kürbiskernen garnieren.

              Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 40 Minuten | Portionen: 4

                - Präsentationstipps: Servieren Sie das geröstete Gemüse warm auf einer großen Servierplatte und streuen Sie frische Kräuter oder Rucola rund um den Rand für einen Farbakzent. Für zusätzlichen Geschmack und optische Aufwertung beträufeln Sie das Gemüse mit einem Balsamico-Glasur.