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Tofu ist ein großartiger Fleischersatz. Es gibt verschiedene Arten von Tofu. Fester Tofu hält seine Form gut und hat eine gute Textur. Seidentofu ist weicher und eignet sich eher für Saucen. Für dieses Rezept nehmen wir festen Tofu. Er nimmt die Aromen gut auf und wird schön knusprig beim Backen. Für ein buntes und gesundes Gericht sind Gemüse wichtig. In diesem Rezept verwenden wir: - 2 Tassen Brokkoliröschen - 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten - 1 Karotte, dünn aufgeschnitten - 1 Tasse Zuckerschoten Diese Gemüse sind knackig und bringen Farbe auf den Teller. Brokkoli hat viele Vitamine. Paprika gibt einen süßen Geschmack. Karotten sind knackig und Zuckerschoten sind süß. Zusammen ergeben sie eine tolle Mischung. Die Teriyaki-Sauce macht das Gericht besonders lecker. Hier sind die Zutaten: - 60 ml natriumarme Sojasauce - 30 ml Honig oder Ahornsirup - 30 ml Reisessig - 30 ml Sesamöl - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt Um die Sauce zu machen, mischen Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel. Rühren Sie gut um, bis alles vermischt ist. Diese Sauce gibt dem Tofu und dem Gemüse einen tollen Geschmack. Die Süße vom Honig oder Ahornsirup passt perfekt zur Sojasauce. Zuerst heize den Ofen auf 200°C vor. Das Backblech mit Backpapier auslegen, hilft bei der Reinigung. Während der Ofen aufheizt, schneide den Tofu in gleichmäßige Würfel. Achte darauf, dass der Tofu gut abgetropft ist. So wird er beim Backen knusprig und lecker. Bereite auch das Gemüse vor: schneide die Paprika in Streifen, die Karotte in dünne Scheiben und wasche den Brokkoli. So sparst du Zeit beim Kochen. Gib die Tofuwürfel in eine mittelgroße Schüssel. In einer kleinen Schüssel mische die Sojasauce, den Honig oder Ahornsirup, den Reisessig, das Sesamöl, den Ingwer und den Knoblauch. Diese Mischung gibt dem Tofu tollen Geschmack. Gieße die Hälfte der Teriyaki-Sauce über den Tofu. Lass ihn etwa 15 Minuten marinieren. So absorbiert der Tofu die Aromen gut. Bewahre die andere Hälfte der Sauce für später auf. Jetzt kommt der spaßige Teil! Verteile das vorbereitete Gemüse auf einer Seite des Backblechs. Auf der anderen Seite platzierst du den marinierten Tofu. Träufle die restliche Teriyaki-Sauce über das Gemüse und den Tofu. So wird alles schön gewürzt. Schiebe das Backblech in den Ofen und backe alles für 25-30 Minuten. Denk daran, einmal während des Backens umzurühren. So wird das Gemüse zart und der Tofu goldbraun. Nach dem Backen ist das Gericht bereit zum Servieren. Um den Tofu knusprig zu machen, drücken Sie ihn gut aus. Entfernen Sie so viel Wasser wie möglich. Schneiden Sie den Tofu in gleichmäßige Würfel. Eine gute Marinade hilft, den Geschmack zu verstärken. Lassen Sie ihn mindestens 15 Minuten in der Teriyaki-Sauce ziehen. Backen Sie den Tofu auf einem heißen Blech. Das sorgt für eine schöne Kruste. Rühren Sie den Tofu während des Backens einmal um. So wird er gleichmäßig knusprig. Sie können viele verschiedene Gemüse verwenden. Brokkoli, Paprika und Karotten sind großartig. Zucchini, Auberginen oder Pilze passen auch gut. Frisches Gemüse bringt Farbe und Geschmack. Schneiden Sie das Gemüse in gleichmäßige Stücke. So garen sie gleichmäßig und bleiben knackig. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten. So bleibt das Gericht spannend und lecker. Zu Teriyaki-Tofu passen verschiedene Beilagen. Reis oder Quinoa sind die Klassiker. Sie nehmen die Sauce gut auf. Auch gebratene Nudeln sind eine tolle Wahl. Für einen frischen Touch können Sie einen Salat servieren. Ein einfacher Gurkensalat passt gut dazu. So haben Sie eine schöne Balance zwischen warm und frisch. {{image_4}} Um das Rezept vegan zu machen, ersetzen Sie den Honig durch Ahornsirup. Ahornsirup ist ein toller Ersatz, der die Süße beibehält. Verwenden Sie auch eine vegane Sojasauce. Diese ist oft als „Tamari“ bekannt. Tamari ist glutenfrei und hat einen starken Geschmack. So bleibt die Sauce vollmundig und lecker. Für eine glutenfreie Variante nutzen Sie Tamari statt normaler Sojasauce. Achten Sie darauf, dass alle anderen Zutaten auch glutenfrei sind. Viele Marken bieten glutenfreie Reisessige an. Diese sind leicht zu finden und passen gut in das Rezept. So bleibt das Gericht für alle genießbar. Sie können viele verschiedene Gemüsesorten verwenden. Zucchini, Auberginen oder Paprika sind gute Optionen. Auch Spargel oder Kürbis verleihen dem Gericht einen neuen Geschmack. Schneiden Sie das Gemüse in gleich große Stücke. So garen sie gleichmäßig. Experimentieren Sie mit Ihren Lieblingsgemüsesorten und finden Sie Ihre perfekte Mischung! Um Reste von Sheet Pan Teriyaki Tofu & Gemüse gut zu lagern, nutze luftdichte Behälter. Lass das Gericht vorher auf Raumtemperatur abkühlen. Dann fülle es in die Behälter. Diese Methode hält den Geschmack frisch und die Textur gut. Im Kühlschrank halten sich die Reste etwa 3-4 Tage. Stelle sicher, dass die Behälter gut verschlossen sind. Im Gefrierschrank kannst du die Reste bis zu 3 Monate lagern. Achte darauf, sie in portionsgerechte Einheiten zu teilen. So ist das Auftauen einfacher. Um die Reste aufzuwärmen, nutze den Ofen für die beste Textur. Heize den Ofen auf 180°C vor. Lege die Reste auf ein Backblech und erwärme sie für etwa 15-20 Minuten. Alternativ kannst du auch die Mikrowelle nutzen. Stelle die Mikrowelle auf mittlere Leistung und wärme sie in 1-Minuten-Intervallen auf. Rühre nach jeder Minute um, damit alles gleichmäßig warm wird. Die Gesamtzeit für das Rezept beträgt etwa 45 Minuten. Davon sind 15 Minuten für die Vorbereitung und 25-30 Minuten für das Backen des Gerichts. Diese Zeit ist schnell, besonders für ein so schmackhaftes Gericht. Die kurze Zubereitungsdauer macht es einfach, auch an einem hektischen Wochentag zu kochen. Ja, du kannst das Rezept im Voraus vorbereiten! Marinier den Tofu und schneide das Gemüse am Abend zuvor. Stelle alles in den Kühlschrank. Am nächsten Tag musst du nur alles auf das Backblech legen und backen. So sparst du Zeit und hast ein schnelles, gesundes Abendessen bereit. Ja, es gibt gesunde Alternativen! Du kannst Agavendicksaft oder Kokosblütenzucker verwenden. Beide Optionen bieten eine natürliche Süße. Diese Alternativen sind auch gut für Veganer. Achte darauf, die Mengen anzupassen, um den gleichen süßen Geschmack zu erreichen. Zusammengefasst haben wir die besten Zutaten für Teriyaki-Tofu erkundet, einschließlich Tofu-Varianten und Gemüse. Ich habe eine Schritt-für-Schritt-Anleitung bereitgestellt, die dir beim Kochen hilft. Tipps für knusprigen Tofu und die passenden Beilagen runden das Ganze ab. Denke daran, dass du viele Varianten ausprobieren kannst. Auch Lagerung und Aufwärmen wurden behandelt. Mit diesem Wissen kannst du leckere und gesunde Gerichte zubereiten und genießen.

Sheet Pan Teriyaki Tofu & Veggies

Entdecken Sie unser köstliches Rezept für Sheet Pan Teriyaki Tofu & Gemüse, das gesund und einfach zuzubereiten ist! Mit frischem Gemüse und gut gewürztem Tofu wird dieses Gericht schnell zum Favoriten Ihrer Familie. Ideal für ein schnelles Abendessen oder Meal Prep. Lassen Sie sich von diesem Rezept inspirieren und genießen Sie eine leckere Mahlzeit, die in nur 45 Minuten fertig ist. Klicken Sie durch und probieren Sie es aus!
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Zutaten
  

1 Block (400 g) fester Tofu, gut abgetropft und gepresst

60 ml natriumarme Sojasauce

30 ml Honig oder Ahornsirup

30 ml Reisessig

30 ml Sesamöl

1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

2 Tassen Brokkoliröschen

1 rote Paprika, in Streifen geschnitten

1 Karotte, dünn aufgeschnitten

1 Tasse Zuckerschoten

2 Esslöffel Sesam (zum Garnieren)

2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor und legen Sie ein großes Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern.

    Schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Würfel und geben Sie diese in eine mittelgroße Schüssel.

      In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Honig oder Ahornsirup, den Reisessig, das Sesamöl, den geriebenen Ingwer und den gehackten Knoblauch gut vermischen, bis alles gut integriert ist.

        Gießen Sie die Hälfte der Teriyaki-Sauce über die Tofuwürfel und lassen Sie diese etwa 15 Minuten marinieren. Bewahren Sie die andere Hälfte der Sauce für später auf.

          Während der Tofu mariniert, bereiten Sie das Gemüse vor. Platzieren Sie den Brokkoli, die Paprika, die Karotte und die Zuckerschoten auf einer Seite des vorbereiteten Backblechs.

            Nach der Marinierzeit den Tofu aus der Schüssel nehmen und auf der anderen Seite des Backblechs anordnen.

              Träufeln Sie die verbleibende Teriyaki-Sauce über das Gemüse und den Tofu, sodass alles gleichmäßig bedeckt ist.

                Backen Sie die Mischung im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis der Tofu goldbraun und knusprig und das Gemüse zart ist. Rühren Sie einmal zur Hälfte der Garzeit um.

                  Nach der Backzeit aus dem Ofen nehmen und mit Sesam und gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen, um zusätzlichen Crunch und Geschmack zu verleihen.

                    Servieren Sie den Teriyaki-Tofu und das Gemüse warm, entweder pur oder auf einem Bett aus Reis oder Quinoa für eine herzhaftes Gericht.

                      Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 45 Minuten | Portionen: 4