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Für die cremige Pilzsuppe aus dem Slow Cooker brauchst du folgende Zutaten: - 450 g frische Pilze (Cremini und Champignons), in Scheiben geschnitten - 1 mittlere Zwiebel, gewürfelt - 2 Knoblauchzehen, gehackt - 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt - 2 Stangen Sellerie, gewürfelt - 1 l Gemüsebrühe - 240 ml Sahne (oder Kokoscreme für eine milchfreie Option) - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren) Frische Zutaten machen einen großen Unterschied. Achte darauf, dass die Pilze fest und trocken sind. Sie sollten keine dunklen Flecken haben. Die Zwiebel sollte fest und ohne Druckstellen sein. Karotten und Sellerie müssen knackig sein. Wenn du frische Kräuter wählst, sind sie am besten, wenn sie intensiv riechen. Wenn du eine milchfreie Option benötigst, nimm Kokoscreme. Sie gibt der Suppe eine tolle, cremige Konsistenz. Du kannst auch Cashew-Creme verwenden. Einfach eingeweichte Cashewkerne mit Wasser pürieren, bis sie glatt sind. Diese Alternativen schmecken auch gut und machen die Suppe reichhaltig. Zuerst erhitze ich das Olivenöl in einer großen Pfanne. Ich stelle die Hitze auf mittel. Wenn das Öl heiß ist, füge ich die gewürfelte Zwiebel, die Karotten und den Sellerie hinzu. Ich brate sie für etwa 5 bis 7 Minuten. Sie sollten weich sein. Dann gebe ich den gehackten Knoblauch dazu. Ich brate alles noch eine weitere Minute, bis der Knoblauch duftet. Dieser Schritt bringt viel Geschmack in die Suppe. Jetzt ist es Zeit, die angebratene Mischung in den Slow Cooker zu übertragen. Ich füge die geschnittenen Pilze hinzu. Dann kommt die Gemüsebrühe dazu. Jetzt streue ich getrockneten Thymian und Rosmarin hinein. Salz und Pfeffer gebe ich nach Geschmack dazu. Ich rühre alles gut um, damit sich die Aromen verbinden. Ich setze den Deckel auf den Slow Cooker. Dann stelle ich die Hitze auf niedrig. Die Suppe soll 6 bis 8 Stunden garen. Alternativ kann ich die hohe Stufe für 3 bis 4 Stunden wählen. Die Pilze sollten zart sein und die Aromen gut gemischt. Nach der Garzeit benutze ich einen Stabmixer, um die Suppe zu pürieren. Ich kann sie glatt oder stückig machen. Wenn ich keinen Stabmixer habe, fülle ich die Suppe vorsichtig in einen Standmixer. Es ist wichtig, die Suppe nach dem Pürieren noch einmal zu erhitzen. Ich rühre die Sahne oder Kokoscreme ein und lasse es 15 bis 20 Minuten auf niedriger Stufe weiter garen. Wenn Sie diese Suppe machen, gibt es einige häufige Fehler, die Sie vermeiden sollten. - Pilze richtig vorbereiten: Lassen Sie die Pilze nicht zu lange stehen. Sie verlieren schnell ihre Frische und den Geschmack. - Zwiebel und Knoblauch nicht verbrennen: Achten Sie darauf, die Zwiebel und den Knoblauch nicht zu lange zu braten. Sie sollten weich, aber nicht braun sein. - Sahne zu früh hinzufügen: Geben Sie die Sahne erst nach dem Pürieren dazu. So bleibt die Suppe cremig und lecker. Es gibt viele Wege, um den Geschmack Ihrer Suppe zu ändern. - Gemüsebrühe wählen: Verwenden Sie eine hochwertige Gemüsebrühe. Der Geschmack der Brühe macht viel aus. - Zusätzliche Gemüse: Sie können auch anderes Gemüse wie Lauch oder Paprika hinzufügen. Das bringt zusätzliche Aromen. - Säure hinzufügen: Ein Spritzer Zitronensaft kann die Aromen aufhellen und die Suppe lebendiger machen. Gewürze und Kräuter sind wichtig für den Geschmack. - Thymian und Rosmarin: Diese Kräuter passen perfekt zu Pilzen. Sie bringen einen herzhaften Geschmack. - Petersilie als Garnitur: Frische Petersilie am Ende macht die Suppe nicht nur schön, sondern auch frischer im Geschmack. - Experimentieren mit Gewürzen: Probieren Sie auch andere Gewürze wie Paprika oder Muskatnuss. Diese können der Suppe eine neue Note geben. Nutzen Sie diese Tipps, um Ihre Slow Cooker Cremige Pilzsuppe zu einem echten Hit zu machen! {{image_4}} Ich liebe es, mit verschiedenen Zutaten zu experimentieren. Du kannst die Suppe ganz einfach anpassen. Hier sind ein paar Ideen: - Kartoffeln: Füge gewürfelte Kartoffeln hinzu. Sie geben der Suppe eine cremige Textur. - Spinat: Frischer Spinat schmeckt toll und bringt Farbe. Füge ihn kurz vor dem Pürieren hinzu. - Käse: Ein wenig geriebener Parmesan oder Gruyère macht die Suppe noch reichhaltiger. Diese Zutaten helfen, den Geschmack zu variieren und neue Texturen zu bieten. Wenn du eine vegetarische Version möchtest, ist das leicht möglich. Die Grundzutaten sind bereits vegetarisch. Achte darauf, Gemüsebrühe zu verwenden. Hier sind einige Tipps: - Pilze: Nutze verschiedene Pilzsorten, wie Shiitake oder Portobello. Sie bringen unterschiedliche Aromen. - Nüsse: Geröstete Cashews oder Mandeln geben einen tollen Crunch und Proteine. Diese Varianten machen die Suppe nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft. Für eine Low-Carb oder Keto-Diät kannst du tolle Anpassungen machen. Hier sind meine Empfehlungen: - Blumenkohl: Ersetze die Kartoffeln durch Blumenkohl. Er hat wenige Kohlenhydrate und passt gut in die Suppe. - Sahne: Verwende schwere Sahne oder Kokoscreme, um die Suppe cremig zu halten. Beide sind keto-freundlich. - Gemüsesorten: Nutze mehr Sellerie und Zucchini. Diese sind niedrig in Kohlenhydraten und geben Geschmack. Mit diesen Tipps kannst du eine köstliche Suppe genießen, die zu deinem Lebensstil passt. Um die cremige Pilzsuppe frisch zu halten, kühlen Sie sie schnell ab. Gießen Sie die Suppe in einen luftdichten Behälter. Stellen Sie sicher, dass der Behälter gut verschlossen ist. So verhindern Sie, dass die Suppe Gerüche aus dem Kühlschrank aufnimmt. Im Kühlschrank hält sich die Suppe etwa drei bis vier Tage. Achten Sie darauf, sie in den ersten zwei Tagen zu essen. Wenn Sie die Suppe länger aufbewahren möchten, frieren Sie sie ein. Im Gefrierschrank bleibt sie bis zu drei Monate frisch. Verwenden Sie gefrierfeste Behälter oder Beutel. Vergessen Sie nicht, das Datum aufzuschreiben. Beim Aufwärmen sollten Sie die Suppe langsam erhitzen. Nutzen Sie dazu einen Topf auf dem Herd. Rühren Sie regelmäßig um, damit sie gleichmäßig warm wird. Wenn die Suppe zu dick ist, fügen Sie etwas Gemüsebrühe hinzu. So bleibt die konsistente cremig und lecker. Vermeiden Sie die Mikrowelle, um die beste Textur zu erhalten. Um die Suppe dicker zu machen, püriere mehr von der Mischung. Du kannst auch etwas mehr Sahne hinzufügen. Eine weitere Option ist, etwas Maisstärke mit Wasser zu mischen und in die Suppe zu geben. Wenn du die Suppe dünner machen willst, füge mehr Gemüsebrühe hinzu. Rühre gut um, damit alles sich gut vermischt. Ja, du kannst getrocknete Pilze verwenden. Weiche sie zuerst in warmem Wasser ein, bis sie weich sind. Das gibt ihnen die richtige Konsistenz. Verwende 30-50 g getrocknete Pilze, um den Geschmack zu intensivieren. Denke daran, die Einweichflüssigkeit in die Suppe zu geben, um mehr Geschmack zu erhalten. Die Suppe hält sich im Kühlschrank bis zu fünf Tage. Lagere sie in einem luftdichten Behälter. Du kannst die Suppe auch einfrieren. In einem gefrierfesten Behälter bleibt sie bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, die Suppe vollständig abzukühlen, bevor du sie einfrierst. In diesem Blogbeitrag haben wir die wichtigsten Zutaten für eine köstliche Suppe besprochen. Sie haben gelernt, wie man frische Zutaten auswählt und milchfreie Optionen nutzt. Wir haben die Schritt-für-Schritt-Anleitung für die Zubereitung gegeben und wertvolle Tipps zur Vermeidung häufiger Fehler geteilt. Variationen wie vegetarische oder Low-Carb-Optionen wurden ebenfalls behandelt. Denken Sie daran, die Suppe richtig zu lagern und aufzuwärmen. Damit sind Sie gut gerüstet, um eine tolle Suppe zu machen! Kochen Sie los und genießen Sie Ihre Kreation!

Slow Cooker Creamy Mushroom Soup

Entdecken Sie das köstliche Rezept für cremige Pilzsuppe aus dem Slow Cooker, das sich perfekt für jede Gelegenheit eignet! Mit frischen Pilzen, aromatischen Kräutern und einer sahnigen Textur bietet diese Suppe einen herzhaften Genuss, der einfach zuzubereiten ist. Perfekt für kalte Tage oder als warmes Abendessen. Klicken Sie hier für die vollständige Anleitung und genießen Sie eine Schüssel voller Wärme und Geschmack!
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Zutaten
  

450 g frische Pilze (Cremini und Champignons), in Scheiben geschnitten

1 mittlere Zwiebel, gewürfelt

2 Knoblauchzehen, gehackt

2 mittelgroße Karotten, gewürfelt

2 Stangen Sellerie, gewürfelt

1 l Gemüsebrühe

240 ml Sahne (oder Kokoscreme für eine milchfreie Option)

2 Esslöffel Olivenöl

1 Teelöffel getrockneter Thymian

1 Teelöffel getrockneter Rosmarin

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Frische Petersilie, gehackt (zum Garnieren)

Anleitungen
 

Aromatische Grundlagen anbraten: In einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Wenn das Öl heiß ist, die gewürfelte Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen und sautieren, bis sie weich sind (ca. 5-7 Minuten). Den gehackten Knoblauch hinzufügen und eine weitere Minute anbraten, bis er duftet.

    Zutaten kombinieren: Übertragen Sie das angebratene Gemüse in den Slow Cooker. Fügen Sie die geschnittenen Pilze, die Gemüsebrühe, getrockneten Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer hinzu. Alles gut umrühren, um die Zutaten zu vermengen.

      Langsam garen: Den Deckel auf den Slow Cooker setzen und auf niedriger Stufe 6-8 Stunden oder auf hoher Stufe 3-4 Stunden kochen, bis die Pilze zart sind und sich die Aromen gut vermischt haben.

        Suppe pürieren: Nachdem die Garzeit abgelaufen ist, verwenden Sie einen Stabmixer, um die Suppe nach Wunsch zu pürieren (glatt oder stückig). Alternativ können Sie die Suppe vorsichtig in Chargen in einen Standmixer umfüllen.

          Sahne hinzufügen: Rühren Sie die Sahne (oder Kokoscreme) nach dem Pürieren in die Suppe ein. Lassen Sie die Suppe auf der niedrigen Stufe weitere 15-20 Minuten erhitzen, dabei gelegentlich umrühren. Je nach Geschmack mit Salz und Pfeffer abschmecken.

            Servieren: Die Suppe in Schalen schöpfen und vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren.

              Vorbereitungszeit: 15 Minuten | Gesamtzeit: 6-8 Stunden | Portionen: 6