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- 680 g Baby-Kartoffeln - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - 120 g geriebener Parmesan Die Baby-Kartoffeln sind perfekt, weil sie klein und zart sind. Sie lassen sich leicht kochen und zerdrücken. Der Knoblauch bringt viel Geschmack. Ich mag frischen Knoblauch, weil er den besten Geschmack hat. Der Parmesan gibt den Kartoffeln eine reiche, salzige Note. Er schmilzt schön und wird knusprig. - 60 ml Olivenöl - 1 Teelöffel Salz - 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer - Optional: 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken Olivenöl sorgt für eine goldene Farbe und hilft den Kartoffeln, knusprig zu werden. Das Salz hebt die Aromen hervor. Pfeffer gibt den Kartoffeln einen kleinen Kick. Die roten Pfefferflocken sind für die, die es schärfer mögen. Ich finde, sie passen gut zu Knoblauch und Parmesan. - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt Petersilie bringt Farbe und Frische. Sie ist leicht und schmeckt gut zu den Kartoffeln. Ich streue die Petersilie gerne über die heißen Kartoffeln. So sieht das Gericht noch schöner aus. Frische Kräuter machen jedes Gericht lebendiger. Zuerst bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Du kannst die Baby-Kartoffeln direkt ins Wasser geben. Koche sie für etwa 15 bis 20 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie mit einer Gabel leicht durchstochen werden können. Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln kurz abkühlen. So kannst du sie besser anfassen. Jetzt kommt der spaßige Teil! Lege die abgekühlten Kartoffeln auf ein Backblech. Verwende eine Gabel oder einen Kartoffelstampfer. Drücke jede Kartoffel vorsichtig auf etwa 1,5 cm Dicke. Achte darauf, die Kartoffeln nicht zu zerdrücken, sondern nur leicht zu plattieren. So bleiben sie knusprig beim Backen. Für die Knoblauch-Ölmischung nimm eine Schüssel. Füge das Olivenöl, die gehackten Knoblauchzehen, das Salz, den Pfeffer und die optionalen roten Pfefferflocken hinzu. Mische alles gut zusammen. Diese Mischung gibt den Kartoffeln einen tollen Geschmack. Jetzt kannst du die zerdrückten Kartoffeln großzügig mit der Knoblauch-Ölmischung bestreichen. Um die perfekte Knusprigkeit zu erreichen, ist die Ofentemperatur sehr wichtig. Heize deinen Ofen auf 230°C vor. Diese hohe Temperatur hilft, die Kartoffeln außen knusprig zu machen. Die Backzeit beträgt etwa 25-30 Minuten. Achte darauf, dass sie goldbraun sind. Wenn du die Kartoffeln zu lange backst, können sie verbrennen. Wenn sie zu kurz gebacken werden, bleiben sie weich. Die Präsentation macht viel aus. Serviere die zerdrückten Kartoffeln auf einer großen Platte. Beträufle sie mit etwas zusätzlichem Olivenöl. Das gibt Glanz und Geschmack. Garnier die Kartoffeln mit frischer Petersilie und Parmesanspänen. Das sieht nicht nur schön aus, sondern schmeckt auch gut. Du kannst die Kartoffeln auch mit Zitronenscheiben anrichten. Das bringt frische Farbe auf den Tisch. Ein häufiger Fehler ist, die Kartoffeln nicht genug zu kochen. Sie sollten zart sein, bevor du sie zerdrückst. Wenn sie zu hart sind, brechen sie nicht gut. Achte darauf, die Kartoffeln gleichmäßig zu zerdrücken. So backen sie gleichmäßig. Ein weiterer Fehler ist, die Knoblauch-Ölmischung nicht gleichmäßig aufzutragen. Verteile die Mischung gut auf jeder Kartoffel. So bekommst du den vollen Geschmack in jedem Bissen. {{image_4}} Du kannst verschiedene Käsesorten verwenden, um neue Geschmäcker zu entdecken. Feta bringt eine salzige, cremige Note. Mozzarella schmilzt schön und macht die Kartoffeln weich und lecker. Für einen kräftigen Geschmack probiere Cheddar oder Gruyère. Diese Käsesorten passen gut zu den Aromen von Knoblauch und Petersilie. Wenn du die roten Pfefferflocken nicht magst, gibt es viele Alternativen. Paprika gibt eine süße Note und milden Geschmack. Curry-Pulver fügt eine exotische Note hinzu. Für etwas mehr Frische verwende Zitronenschale oder frisch gehackten Rosmarin. Experimentiere mit deinen Lieblingsgewürzen, um die perfekte Mischung zu finden. Du kannst das Gericht anpassen, um es zu deiner Hauptspeise zu machen. Serviere die Kartoffeln mit einem frischen Salat oder gegrilltem Gemüse. Sie passen auch hervorragend zu gebratenem Hähnchen oder Steaks. Für ein einfaches Abendessen füge einen Dip aus Joghurt und Kräutern hinzu. So hast du eine leckere und vielseitige Mahlzeit! Um die Smashed Garlic Parmesan Potatoes frisch zu halten, lege die Reste in einen luftdichten Behälter. Achte darauf, die Kartoffeln gut abzukühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. So vermeidest du, dass sie matschig werden. Sie bleiben so bis zu drei Tage genießbar. Wenn du die Kartoffeln aufwärmen möchtest, heize deinen Ofen auf 200°C vor. Lege die Kartoffeln auf ein Backblech und backe sie etwa 10 bis 15 Minuten. Das hilft, die Knusprigkeit zurückzubringen. Du kannst auch ein wenig Olivenöl darüber träufeln, um sie noch besser zu machen. Die zubereiteten Kartoffeln sind bis zu drei Tage im Kühlschrank gut. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere sie ein. Achte darauf, sie gut zu verpacken. So bleiben sie bis zu zwei Monate haltbar. Wenn du sie aufwärmst, achte darauf, sie gründlich zu erhitzen. Die Kochzeit für Baby-Kartoffeln beträgt etwa 15 bis 20 Minuten. Du solltest sie in einem großen Topf mit Wasser kochen. Bring das Wasser zum Kochen und dann lege die Kartoffeln hinein. Sie sind fertig, wenn du sie leicht mit einer Gabel durchstechen kannst. Ein Tipp: Wenn du die Kartoffeln gleichmäßig garen willst, achte darauf, dass sie ähnliche Größen haben. So kochen sie gleichmäßig und werden zart. Ja, du kannst die Kartoffeln im Voraus zubereiten. Koche die Kartoffeln einfach und lasse sie abkühlen. Dann kannst du sie im Kühlschrank lagern. Wenn du bereit bist zu kochen, zerdrücke die Kartoffeln und bestreiche sie mit der Knoblauch-Ölmischung. Backe sie dann wie im Rezept beschrieben. So sparst du Zeit, wenn du Gäste hast. Zerdrückte Kartoffeln passen gut zu vielen Gerichten. Sie sind perfekt zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Auch zu einem frischen Salat sind sie eine tolle Wahl. Wenn du etwas Vegetarisches willst, probiere sie mit gebratenem Gemüse oder einer cremigen Pilzsoße. Die Möglichkeiten sind endlos! In diesem Artikel ging es um die Zubereitung von köstlichen zerdrückten Kartoffeln. Wir haben die wichtigsten Zutaten wie Baby-Kartoffeln, Knoblauch und Parmesan besprochen. Auch die passenden Gewürze und frischen Kräuter waren wichtig. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir bei der Zubereitung. Denke an die Tipps für perfekte Knusprigkeit und schöne Garnituren. Variationen mit Käse und Gewürzen geben dir Freiheit beim Kochen. Richtiges Lagern und Aufwärmen der Reste sorgt für Genuss. Mit diesen Infos kannst du dein Gericht perfekt zubereiten und anpassen. Viel Spaß beim Kochen!

Smashed Garlic Parmesan Potatoes

Entdecke das Rezept für zerdrückte Knoblauch-Parmesan-Kartoffeln, das deine Gäste beeindrucken wird! Diese leicht zuzubereitenden Kartoffeln sind außen knusprig und innen zart, perfekt für jede Gelegenheit. Mit aromatischem Knoblauch, würzigem Parmesan und frischen Kräutern sind sie ein echter Genuss. Klicke jetzt, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu entdecken und dieses köstliche Gericht selbst auszuprobieren!
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Zutaten
  

680 g Baby-Kartoffeln

4 Knoblauchzehen, fein gehackt

120 g geriebener Parmesan

60 ml Olivenöl

2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

1 Teelöffel Salz

1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer

Optional: 1/2 Teelöffel rote Pfefferflocken (für etwas Schärfe)

Anleitungen
 

Heize deinen Ofen auf 230°C vor.

    Gib die Baby-Kartoffeln in einen großen Topf und bedecke sie mit Wasser. Bring das Wasser zum Kochen und koche die Kartoffeln, bis sie mit einer Gabel zart sind, etwa 15-20 Minuten.

      Gieße die Kartoffeln ab und lasse sie ein paar Minuten abkühlen, bis sie handhabbar sind.

        Lege die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und zerdrücke jede Kartoffel vorsichtig mit einer Gabel oder einem Kartoffelstampfer auf etwa 1,5 cm Dicke.

          In einer Schüssel vermische das Olivenöl, den gehackten Knoblauch, das Salz, den Pfeffer und die roten Pfefferflocken (falls verwendet).

            Bestreiche die zerdrückten Kartoffeln großzügig mit der Knoblauch-Ölmischung.

              Streue den geriebenen Parmesan gleichmäßig über jede Kartoffel.

                Backe die Kartoffeln im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun und knusprig sind.

                  Nimm die Kartoffeln aus dem Ofen und bestreue sie mit frischer Petersilie, bevor du sie servierst.

                    Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 50 Minuten | Portionen: 4

                      - Präsentationstipps: Serviere die zerdrückten Kartoffeln auf einer großen Platte, beträufelt mit zusätzlichem Olivenöl und garniert mit zusätzlicher Petersilie sowie Parmesanspänen für einen ansprechenden Touch.