Spicy Chipotle Breakfast

Starte deinen Tag mit einem pikanten Chipotle Frühstück, das einfach und lecker ist! Entdecke, wie scharfe Chipotle-Paprika zusammen mit frischen Zutaten dein Frühstück aufpeppen können. Mit tollen Rezeptideen und schnellen Zubereitungstipps verwandelst du jeden Morgen in ein Geschmackserlebnis. Lass dich von vielseitigen Variationen inspirieren und bereite köstliche Mahlzeiten für dich und deine Lieben zu. Klicke jetzt, um mehr zu erfahren und die besten Rezepte zu entdecken!

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Zutaten

4 Eier

1 Avocado, gewürfelt

1 kleine Zwiebel, fein gehackt

1 rote Paprika, gewürfelt

1-2 Chipotle-Chilis in Adobo-Sauce, fein gehackt

1 Tomate, gewürfelt

2 EL frischer Koriander, gehackt

2 EL Olivenöl

Salz und Pfeffer nach Geschmack

4 Tortillas

50 g Feta-Käse, zerkrümelt (optional)

Anleitungen

Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackte Zwiebel und die rote Paprika hinzu und brate sie für etwa 3-4 Minuten, bis sie weich sind.

Gib die gehackten Chipotle-Chilis und die gewürfelte Tomate in die Pfanne und brate alles weitere 2-3 Minuten, bis die Tomate weich wird.

In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer verquirlen. Gieße die Eier in die Pfanne über das Gemüse und koche sie unter ständigem Rühren, bis sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben (ca. 5-7 Minuten für Rühreier).

Während die Eier kochen, die Tortillas in einer separaten Pfanne leicht rösten, sodass sie warm und geschmeidig sind.

Wenn die Eier fertig sind, füge die gewürfelte Avocado und den frischen Koriander hinzu und rühre alles gut durch.

Verteile die Rühreier gleichmäßig auf den warmen Tortillas und garniere sie nach Belieben mit zerkrümeltem Feta-Käse.

Prep Time, Total Time, Servings: 10 Minuten | 20 Minuten | 4 Portionen

- Präsentationstipps: Rolle die Tortillas wie Tacos und serviere sie mit einer Limettenscheibe und einem Zweig frischem Koriander auf einem dekorativen Teller.