Entdecke das Rezept für feurige Thai Erdnussnudeln, das nicht nur lecker, sondern auch einfach zuzubereiten ist! Mit frischem Gemüse, cremiger Erdnussbutter und einem Hauch von Sriracha bringst du asiatischen Flair in deine Küche. Ideal für ein schnelles Abendessen oder ein schmackhaftes Mittagessen! Klicke jetzt und lass dich inspirieren, dieses köstliche Gericht auszuprobieren!
225 g Reisnudeln
1 Tasse frische Brokkoli-Röschen
1 rote Paprika, dünn geschnitten
1 Karotte, in Julienne geschnitten
1 Tasse Zuckerschoten
1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt
120 g cremige Erdnussbutter
3 Esslöffel Sojasauce
2 Esslöffel Limettensaft
2 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
1 Esslöffel Sriracha (nach gewünschtem Schärfegrad anpassen)
1 Teelöffel geriebener Ingwer
1 Knoblauchzehe, gehackt
Gehackte Erdnüsse und Limettenschnitze zum Garnieren
![- 225 g Reisnudeln - 1 Tasse frische Brokkoli-Röschen - 1 rote Paprika, dünn geschnitten - 1 Karotte, in Julienne geschnitten - 1 Tasse Zuckerschoten - 120 g cremige Erdnussbutter Die Hauptzutaten bilden die Basis für die Spicy Thai Peanut Noodles. Reisnudeln sind leicht und nehmen die Aromen gut auf. Frisches Gemüse wie Brokkoli, Paprika, Karotten und Zuckerschoten sorgt für Farbe und Knusprigkeit. Die cremige Erdnussbutter gibt dem Gericht seinen reichen Geschmack und die nötige Textur. - 3 Esslöffel Sojasauce - 2 Esslöffel Limettensaft - 1 Esslöffel Sriracha (nach gewünschtem Schärfegrad anpassen) Um die Nudeln zu würzen, verwende Sojasauce für Salzigkeit. Limettensaft bringt Frische und eine leichte Säure. Sriracha fügt die gewünschte Schärfe hinzu. Du kannst die Schärfe nach deinem Geschmack anpassen. - 1/4 Tasse Frühlingszwiebeln, gehackt - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt - Gehackte Erdnüsse und Limettenschnitze zum Garnieren Die Garnierungen machen das Gericht lebendig. Frühlingszwiebeln und Koriander bringen Frische. Gehackte Erdnüsse fügen Knusprigkeit hinzu. Limettenschnitze geben einen zusätzlichen fruchtigen Kick. Für das vollständige Rezept, schaue dir die [Full Recipe] an. Um die Reisnudeln perfekt zu kochen, bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen. Füge die Reisnudeln hinzu. Koche sie nach der Packungsanweisung. Nach dem Garen gieße die Nudeln ab. Spüle sie unter kaltem Wasser ab, um den Kochprozess zu stoppen. Stelle die Nudeln beiseite. Für die Erdnusssauce vermenge in einer mittleren Schüssel folgende Zutaten: - 120 g cremige Erdnussbutter - 3 Esslöffel Sojasauce - 2 Esslöffel Limettensaft - 2 Esslöffel Sesamöl - 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup - 1 Esslöffel Sriracha - 1 Teelöffel geriebener Ingwer - 1 gehackte Knoblauchzehe Rühre alles mit einem Schneebesen glatt. Wenn die Sauce zu dick ist, füge einen Löffel warmes Wasser hinzu. So passt du die Konsistenz an. Erhitze in einer großen Pfanne oder einem Wok einen Schuss Sesamöl bei mittelhoher Hitze. Füge das Gemüse hinzu: - 1 Tasse frische Brokkoli-Röschen - 1 rote Paprika, dünn geschnitten - 1 Karotte, in Julienne geschnitten - 1 Tasse Zuckerschoten Brate das Gemüse 4-5 Minuten an. Rühre gelegentlich um, bis das Gemüse zart ist, aber noch etwas Biss hat. Gib die gekochten Reisnudeln in die Pfanne mit dem Gemüse. Gieße die Erdnusssauce über die Nudeln. Mische alles vorsichtig, bis die Nudeln gut bedeckt sind. Erhitze die Mischung weitere 2-3 Minuten, bis alles durchgewärmt ist. Nimm die Pfanne vom Herd. Mische die gehackten Frühlingszwiebeln und den Koriander unter. Richte die Nudeln in Schalen an. Garniere sie mit gehackten Erdnüssen und Limettenschnitzen. Diese Garnitur gibt dem Gericht einen besonderen Pfiff. Für die vollständige Rezeptanleitung, sieh dir die [Full Recipe] an. Um die Sauce perfekt zu machen, füge warmes Wasser hinzu. Das Wasser hilft, die Erdnussbutter dünner zu machen. Wenn die Sauce zu dick ist, wird sie die Nudeln nicht gut bedecken. Du kannst auch alternative Zutaten verwenden. Probiere Tahini oder Joghurt für eine andere Geschmacksrichtung. Diese Optionen geben dir neue Ideen und Variationen. Nutze saisonales Gemüse für mehr Frische. Brokkoli, Zuckerschoten und Paprika passen perfekt. Du kannst auch grüne Bohnen oder Spinat verwenden. Für Vegetarier und Veganer sind diese Gemüse großartig. Sie bieten viele Nährstoffe und Geschmack. Wenn du mehr Protein hinzufügen möchtest, probiere Tofu oder Kichererbsen. Reisnudeln sind die beste Wahl für dieses Gericht. Sie sind weich und nehmen die Sauce gut auf. Wenn du andere Nudeln nutzen willst, wie Weizennudeln, achte auf die Kochzeit. Die Kochzeit kann sich ändern, also schau auf die Packung. Koche sie al dente, damit sie nicht matschig werden. {{image_4}} Wenn du es schärfer magst, erhöhe die Sriracha-Menge. Füge zwei Esslöffel hinzu, um mehr Hitze zu spüren. Du kannst auch zusätzliche Chili-Flocken verwenden. Streue sie nach dem Servieren über die Nudeln. Das gibt einen tollen Kick. Für eine proteinreiche Mahlzeit kannst du Hühnchen, Tofu oder Garnelen hinzufügen. Koche das Hühnchen zuerst in der Pfanne. Würze es gut, bevor du es zu den Nudeln gibst. Tofu kann in Würfel geschnitten und gebraten werden. Garnelen sollten nur kurz gegart werden, bis sie rosa sind. Diese Proteine machen das Gericht sättigender. Wenn du Nüsse vermeidest, probiere Sonnenblumenkernbutter. Sie hat einen ähnlichen Geschmack und ist cremig. Du kannst auch Tahini verwenden, wenn du den Nussgeschmack magst. Beide Alternativen sind lecker und passen gut zu diesem Gericht. Um die Spicy Thai Peanut Noodles richtig zu lagern, lege sie in einen luftdichten Behälter. Das hilft, die Frische zu bewahren. Stelle den Behälter in den Kühlschrank. Die Reste sollten innerhalb von drei Tagen gegessen werden. Nach dieser Zeit können sie an Geschmack verlieren. Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange stehen zu lassen, um die beste Qualität zu genießen. Wenn du die Reste aufwärmen möchtest, nutze eine Pfanne oder Mikrowelle. In der Pfanne kannst du ein wenig Wasser oder Öl hinzufügen. Das hilft, die Nudeln feucht zu halten. Bei der Mikrowelle, decke die Schüssel ab und erwärme sie langsam. Dies verhindert, dass die Nudeln trocken werden. Rühre die Nudeln zwischendurch um, um eine gleichmäßige Erwärmung zu gewährleisten. So vermeidest du klebrige Nudeln und genießt die leckeren Aromen wieder frisch. Die Spicy Thai Peanut Noodles halten sich gut im Kühlschrank. Lagere sie in einem luftdichten Behälter. So bleiben sie frisch. Du kannst sie bis zu drei Tage aufbewahren. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, friere die Nudeln ein. So bleiben sie bis zu einem Monat haltbar. Ja, du kannst die Nudeln glutenfrei machen. Verwende einfach Reisnudeln oder glutenfreie Nudeln. Diese Alternativen sind leicht zu finden. Achte auch auf die Sojasauce. Nutze glutenfreie Sojasauce oder Tamari. So bleibt dein Gericht völlig glutenfrei und genauso lecker. Zu diesen Nudeln passen viele Beilagen. Probiere frische Frühlingsrollen mit Gemüse oder ein leichter Salat. Ein Gurkensalat mit Limettensaft ist ebenfalls eine gute Wahl. Diese Beilagen ergänzen den Geschmack der Nudeln perfekt. Verschiedene Saucen passen gut zu diesen Nudeln. Du kannst mehr Sriracha für extra Schärfe hinzufügen. Ein Spritzer Limettensaft bringt Frische. Auch Erdnusssauce als Dip ist eine tolle Wahl. Experimentiere mit den Saucen, um deinen eigenen Geschmack zu finden. In diesem Artikel haben wir die Schritte zur Zubereitung von Spicy Thai Peanut Noodles besprochen. Wir starteten mit den Hauptzutaten, gefolgt von der detaillierten Anleitung. Wir hatten auch Tipps zur perfekten Sauce und verschiedene Varianten. Denke daran, dass du mit frischem Gemüse und der richtigen Sauce viel erreichen kannst. Probiere verschiedene Variationen aus, um dein Gericht zu personalisieren. Genieße die leckeren Ergebnisse!](https://echterezepte.com/wp-content/uploads/2025/06/9d23bc18-cd80-432d-a658-cb6380e0a198-250x250.webp)