1Stückrundes Brotlaib (z. B. Sauerteig oder italienisches Brot)
1Tassefrischer Spinat, grob gehackt
1Dose (400 g)Artischockenherzen, abgetropft und grob gehackt
1TasseFrischkäse, weich
1/2TasseSauerrahm
1Tassegeriebener Mozzarella-Käse
1/2Tassegeriebener Parmesan-Käse
2StückKnoblauchzehen, fein gehackt
1Teelöffelrote Pfefferflocken (optional)
nach GeschmackSalz und Pfeffer
2EsslöffelOlivenöl
nach Bedarffrische Petersilie zur Garnitur
Anleitungen
Heizen Sie Ihren Ofen auf 175°C vor.
In einer Rührschüssel vermengen Sie den weichen Frischkäse, den Sauerrahm, den geriebenen Mozzarella-Käse, den geriebenen Parmesan-Käse, den gehackten Spinat, die gehackten Artischocken, den fein gehackten Knoblauch, die roten Pfefferflocken sowie Salz und Pfeffer. Rühren Sie alles gut durch, bis eine homogene Masse entsteht.
Legen Sie den runden Brotlaib auf ein Schneidebrett. Verwenden Sie ein gezahntes Messer, um das Brot in einem Kreuzmuster zu schneiden, wobei Sie darauf achten, dass die Schnitte nicht ganz bis zum Boden durchgehen. Streben Sie Abstände von etwa 2,5 cm an.
Ziehen Sie vorsichtig die Brotreihen auseinander, um kleine Öffnungen für die Füllung zu schaffen.
Löffeln Sie die Spinat-Artischocken-Mischung gleichmäßig in die Spalten des Brotes und achten Sie darauf, dass jede Öffnung gut gefüllt ist.
Träufeln Sie das Olivenöl gleichmäßig über die Oberseite des gefüllten Brotes.
Wickeln Sie das gefüllte Brot in Aluminiumfolie und platzieren Sie es auf einem Backblech.
Backen Sie das Brot im vorgeheizten Ofen für 20 Minuten.
Nach 20 Minuten entfernen Sie die Folie und backen es weitere 10 Minuten, oder bis der Käse blubbert und das Brot goldbraun ist.
Nehmen Sie das Brot aus dem Ofen und lassen Sie es einige Minuten abkühlen. Garnieren Sie es vor dem Servieren mit frischer Petersilie.
Notizen
Servieren Sie das Brot warm mit frischen Gemüsesticks oder Crackern.