Go Back
- 340 g Käse-Tortellini (frisch oder gefroren) - 240 ml sonngetrocknete Tomaten (in Öl eingelegt, abgetropft und grob gehackt) - 720 ml Gemüsebrühe - 240 ml Schlagsahne - 90 g frische Spinatblätter - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel italienische Gewürzmischung - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 30 g geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren) - 2 Esslöffel Olivenöl Die Hauptzutaten bilden die Basis für unser Gericht. Die Käse-Tortellini sind wichtig, da sie den Hauptgeschmack bringen. Sie können frisch oder gefroren sein, was dir die Auswahl erleichtert. Die sonngetrockneten Tomaten fügen eine süße und herzhafte Note hinzu. Sie sind in Öl eingelegt, was den Geschmack intensiviert. Die Gemüsebrühe sorgt für die Flüssigkeit, in der wir alles kochen. Die weiteren Zutaten machen das Gericht cremig und gesund. Schlagsahne bringt die gewünschte Reichhaltigkeit. Der frische Spinat sorgt für Farbe und Nährstoffe. Knoblauch und italienische Gewürzmischung verleihen dem Gericht ein tolles Aroma. Die Gewürze und der Käse sind die letzten Schliffe. Salz und Pfeffer runden den Geschmack ab. Geriebener Parmesan bringt eine salzige Tiefe. Das Olivenöl hilft, die Aromen zu verbinden und verleiht einen schönen Glanz. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze. Füge den fein gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für 1-2 Minuten. Achte darauf, dass er nicht verbrennt. Wenn der Knoblauch duftet, sind wir bereit für den nächsten Schritt. Jetzt kommen die sonngetrockneten Tomaten in den Topf. Rühre sie gut um und lasse sie für weitere 2 Minuten kochen. So entfalten sie ihr volles Aroma. Gieße die Gemüsebrühe in den Topf und bringe sie zum Kochen. Sobald die Brühe kocht, füge die Tortellini und die italienische Gewürzmischung hinzu. Rühre vorsichtig um, damit alles gut vermischt ist. Koche die Tortellini für 5-7 Minuten oder folge den Anweisungen auf der Verpackung. Rühre manchmal um, damit sie nicht kleben bleiben. Reduziere die Hitze und rühre langsam die Schlagsahne ein. Dies sorgt dafür, dass sich die Sahne gut mit der Brühe verbindet. Jetzt ist es Zeit, den frischen Spinat hinzuzufügen. Koche alles für 2-3 Minuten, bis der Spinat verwelkt. Rühre dann den geriebenen Parmesan unter. Schmecke das Gericht mit Salz und Pfeffer ab, um die Aromen zu verstärken. Nimm den Topf von der Hitze und lasse es für ein paar Minuten ruhen. So dickt die Sauce leicht ein und macht das Gericht noch köstlicher. - Um die Tortellini al dente zu kochen, achte auf die Zeit. Koche sie nur 5-7 Minuten. Probiere sie kurz vor dem Ende. Sie sollten fest, aber nicht hart sein. - Füge die Sahne erst am Ende hinzu. So bleibt die Sauce cremig und dick. Wenn du sie zu früh hinzufügst, wird die Sauce dünn. - Kräuter wie Oregano oder Thymian können den Geschmack verstärken. Füge sie beim Kochen hinzu, um die Aromen zu entfalten. - Knoblauch richtig anbraten ist wichtig. Er sollte goldbraun sein, aber nicht verbrannt. So gibt er ein tolles Aroma. - Garniere die Tortellini mit geriebenem Parmesan. Ein bisschen frisches Basilikum gibt einen schönen Farbkontrast und frischen Geschmack. - Serviere dazu einen grünen Salat oder knuspriges Brot. Ein leichter Weißwein passt gut dazu. {{image_4}} Für alle, die Gemüse lieben, gibt es viele tolle Optionen. Du kannst einfach mehr Gemüse hinzufügen. Zum Beispiel sind Zucchini, Paprika oder Erbsen großartig. Sie bringen Farbe und Geschmack. Du kannst auch verschiedene Käse-Tortellini verwenden. Tortellini mit Spinat oder Pilzen geben dem Gericht eine neue Note. Wenn du mehr Protein möchtest, integriere Hähnchen oder Räucherlachs. Brate das Hähnchen zuerst an, bevor du die anderen Zutaten hinzufügst. Räucherlachs kannst du einfach am Ende einrühren. Für Vegetarier gibt es auch pflanzliche Alternativen. Tofu oder Kichererbsen passen gut und machen das Gericht nahrhaft. Für eine glutenfreie Variante wähle glutenfreie Tortellini. Diese sind inzwischen in vielen Geschäften erhältlich. Achte darauf, auch die Brühe anzupassen. Du kannst selbstgemachte Brühe verwenden oder eine glutenfreie Marke wählen. So genießt du das Gericht ohne Gluten und mit vollem Geschmack. - Kühlung der Reste: Lassen Sie die Tortellini abkühlen. Lagern Sie sie in einem luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack frisch. - Haltbarkeit im Kühlschrank: Sie können die Reste bis zu drei Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, sie rechtzeitig zu essen, um die beste Qualität zu genießen. - Beste Methoden zum Wiedererwärmen: Am besten wärmen Sie die Tortellini in einem Topf auf. Fügen Sie etwas Brühe hinzu, damit sie nicht austrocknen. - Mikrowelle versus Herd: Die Mikrowelle ist schnell, aber der Herd gibt Ihnen mehr Kontrolle. Wenn Sie die Sauce cremig halten wollen, nutzen Sie den Herd. - Anleitung zum Einfrieren des Gerichts: Lassen Sie die Tortellini ganz abkühlen. Füllen Sie sie in einen gefriergeeigneten Behälter oder Beutel. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken. - Tipps für das Auftauen: Lassen Sie die gefrorenen Tortellini über Nacht im Kühlschrank auftauen. Sie können sie auch direkt in einer Sauce erhitzen, aber das dauert länger. Frische Tortellini brauchen etwa 3 bis 5 Minuten zum Kochen. Gefrorene Tortellini brauchen mehr Zeit, etwa 7 bis 9 Minuten. Achte darauf, die Tortellini zu probieren, um sicherzustellen, dass sie al dente sind. Dies bedeutet, dass sie weich, aber noch bissfest sind. Ja, du kannst frische Tomaten verwenden! Die frischen Tomaten machen das Gericht saftiger. Schneide sie einfach klein und füge sie zusammen mit dem Knoblauch in den Topf. Beachte, dass frische Tomaten mehr Flüssigkeit abgeben. Du kannst die Menge an Gemüsebrühe anpassen, um die Konsistenz zu steuern. Ja, du kannst es leicht vegan machen! Verwende vegane Tortellini, die auf pflanzlicher Basis sind. Statt Schlagsahne nimmst du Kokoscreme oder eine andere pflanzliche Sahne. Auch Parmesan kannst du durch vegane Alternativen ersetzen. So bleibt der Geschmack toll, und es ist für jeden geeignet. Dieses Rezept für Käse-Tortellini mit Sonngetrockneten Tomaten ist einfach und lecker. Wir haben die besten Zutaten und eine step-by-step Anleitung bereitgestellt. Sie haben auch Tipps für perfekte Tortellini und Variationen für jeden Geschmack entdeckt. Denken Sie daran, wie wichtig die Lagerung ist, um die Frische zu sichern. Ganz gleich, ob Sie es einfach oder mit mehr Geschmack mögen, dieses Gericht lässt sich leicht anpassen. Seien Sie kreativ und genießen Sie jede Biss!

Sun-Dried Tomato Tortellini One Pot

Entdecke das Rezept für sonngetrocknete Tomaten Tortellini, das deine Geschmacksknospen verzaubern wird! Mit frischen Tortellini, cremiger Schlagsahne und gesundem Spinat bringst du ein köstliches Gericht in nur 25 Minuten auf den Tisch. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen. Klicke hier, um die Schritt-für-Schritt-Anleitung zu sehen und lerne, wie du dieses einfache, aber beeindruckende Rezept zubereitest!
Rezept drucken Pin Recipe

Zutaten
  

340 g Käse-Tortellini (frisch oder gefroren)

240 ml sonngetrocknete Tomaten (in Öl eingelegt, abgetropft und grob gehackt)

720 ml Gemüsebrühe

240 ml Schlagsahne

90 g frische Spinatblätter

2 Knoblauchzehen, fein gehackt

1 Teelöffel italienische Gewürzmischung

Salz und Pfeffer nach Geschmack

30 g geriebener Parmesan (plus extra zum Servieren)

2 Esslöffel Olivenöl

Anleitungen
 

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist, dabei darauf achten, dass er nicht verbrennt.

    Die sonngetrockneten Tomaten in den Topf geben und weitere 2 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen.

      Die Gemüsebrühe dazu gießen und zum Köcheln bringen. Die Tortellini und die italienische Gewürzmischung hinzufügen und vorsichtig umrühren, um alles gut zu vermengen.

        Weiter kochen für 5-7 Minuten (oder gemäß den Anweisungen auf der Verpackung), dabei gelegentlich umrühren, bis die Tortellini al dente sind.

          Die Hitze reduzieren und langsam die Schlagsahne einrühren, damit sie sich gründlich mit der Brühe verbindet.

            Den frischen Spinat hinzufügen und 2-3 Minuten weiterkochen, bis der Spinat verwelkt ist.

              Den geriebenen Parmesan unterrühren und nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.

                Von der Hitze nehmen und für einige Minuten ruhen lassen, damit die Sauce leicht eindickt.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtdauer: 25 Minuten | Portionen: 4

                    - Präsentationstipps: Die Tortellini in tiefen Schalen anrichten und mit zusätzlichem geriebenen Parmesan sowie einem Hauch frischem Basilikum oder einem Spritzer Olivenöl für einen eleganten Touch garnieren.