Entdecken Sie das perfekte Rezept für Teriyaki-Hähnchenspieße, das einfach und schnell zubereitet werden kann! Diese köstlichen Spieße kombinieren zartes Hähnchen mit einer aromatischen Marinade aus Sojasauce, Honig und frischem Gemüse. Ideal für Grillpartys oder das Abendessen zu Hause. Holen Sie sich die Tipps und Tricks für das optimale Grillvergnügen. Klicken Sie jetzt, um alle Details und das vollständige Rezept zu entdecken!
450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in 2,5 cm große Würfel geschnitten
60 ml natriumreduzierte Sojasauce
2 Esslöffel Honig
2 Esslöffel Sesamöl
1 Esslöffel Reisessig
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
1 Esslöffel Speisestärke, mit 2 Esslöffeln Wasser gemischt (zum Andicken)
1 rote Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1 grüne Paprika, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
1 mittelgroße Zwiebel, in Spalten geschnitten
Holzspieße, 30 Minuten in Wasser eingeweicht
![- 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen - 60 ml natriumreduzierte Sojasauce - 2 Esslöffel Honig - 1 Esslöffel Reisessig Die Hauptzutaten sind sehr wichtig für den Geschmack der Spieße. Hähnchenschenkel sind perfekt, weil sie saftig sind. Sojasauce gibt den typischen umami-Geschmack. Honig bringt eine süße Note, und Reisessig sorgt für einen leichten Säurekick. - 1 rote Paprika - 1 grüne Paprika - 1 Zwiebel Das Gemüse macht die Spieße bunt und lecker. Rote und grüne Paprika bringen Frische und Knackigkeit. Die Zwiebel fügt eine süße Tiefe hinzu, wenn sie gegrillt wird. Diese Beilagen sind einfach zu schneiden und lassen sich gut aufspießen. - 2 Knoblauchzehen - 1 Teelöffel frischer Ingwer - 1 Esslöffel Speisestärke Für die Marinade sind Knoblauch und Ingwer wichtig. Sie geben den Spießen einen tollen Geschmack. Speisestärke hilft, die Marinade zu verdicken. Diese Mischung macht das Hähnchen noch aromatischer. Du findest das vollständige Rezept unter [Full Recipe]. Zuerst bereite ich die Marinade vor. Ich mische Sojasauce, Honig, Sesamöl, Reisessig, gehackten Knoblauch und geriebenen Ingwer in einer Schüssel. Diese Mischung gibt dem Hähnchen den typischen Teriyaki-Geschmack. Dann lege ich die Hähnchenwürfel in die Marinade. Es ist wichtig, dass alle Stücke gut bedeckt sind. Ich decke die Schüssel ab und stelle sie für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank. Über Nacht marinieren bringt noch mehr Geschmack. Während das Hähnchen mariniert, heize ich den Grill vor. Ich stelle ihn auf mittlere bis hohe Hitze ein. Das sorgt dafür, dass die Spieße gleichmäßig garen. Ich nehme das Hähnchen etwa 15 Minuten vor dem Grillen aus dem Kühlschrank. So erreicht es Zimmertemperatur und gart gleichmäßiger. Jetzt kommt der aufregende Teil! Ich stecke abwechselnd Hähnchenstücke, rote und grüne Paprika sowie Zwiebel auf die eingeweichten Holzspieße. Das sieht bunt und einladend aus. Dann lege ich die Spieße auf den Grill. Die Grillzeit beträgt 10 bis 12 Minuten. Dabei wende ich die Spieße regelmäßig. So bekommen sie schöne Grillmarkierungen und das Hähnchen wird perfekt durchgegart. Die Innentemperatur sollte 74 °C erreichen. In den letzten Minuten pinsle ich die eingedickte Teriyaki-Sauce über die Spieße. Das gibt zusätzlichen Geschmack und Glanz. Ist eine lange Marinierzeit nötig? Ja, eine längere Marinierzeit bringt tiefere Aromen. Ich empfehle, das Hähnchen mindestens eine Stunde marinieren. Noch besser ist es, wenn du es über Nacht im Kühlschrank lässt. Verwendung von frischen Zutaten Frische Zutaten machen einen großen Unterschied. Verwende frischen Knoblauch und Ingwer. Diese Zutaten steigern den Geschmack der Marinade. Zudem achte darauf, frische Paprika und Zwiebeln zu nutzen. Sie sind knackig und schmecken besser. Wenden der Spieße Wende die Spieße regelmäßig. Das sorgt für gleichmäßiges Grillen. So erhält das Hähnchen eine schöne Farbe. Ich wende sie alle paar Minuten, um ein Anbrennen zu vermeiden. Einsatz eines Grillthermometers Ein Grillthermometer ist sehr hilfreich. Es stellt sicher, dass dein Hähnchen gut durchgegart ist. Die Innentemperatur sollte 74 °C erreichen. So bist du sicher, dass es saftig und lecker bleibt. Anrichten auf dem Tisch Präsentiere die Spieße auf einer großen Platte. Das sieht einladend aus. Du kannst sie mit zusätzlicher Teriyaki-Sauce beträufeln. Das gibt Farbe und einen tollen Glanz. Weitere Garnierungen Garnierungen machen das Gericht besonders. Verwende Sesamsamen und geschnittene Frühlingszwiebeln. Diese Zutaten bringen frische und Knusprigkeit. Sie machen die Spieße noch appetitlicher. {{image_4}} Wenn du kein Hähnchen möchtest, probiere Poularde oder Tofu. Beide Optionen sind lecker und passen gut zu Teriyaki. Poularde hat einen milden Geschmack. Tofu nimmt die Marinade gut auf und wird schön würzig. Für die Vegetarier unter uns ist Tofu eine top Wahl. Du kannst auch deine eigene Teriyaki-Sauce machen. Mische Sojasauce, Honig und Sesamöl. Füge frischen Ingwer und Knoblauch hinzu. Das gibt dir die Freiheit, den Geschmack anzupassen. Experimentiere mit anderen Zutaten wie Ananassaft oder Chili. So erhältst du einen ganz neuen Geschmack. Reis oder Nudeln sind perfekte Beilagen. Sie passen gut zu den zarten Spießen. Du kannst auch gedämpftes Gemüse oder einen frischen Salat servieren. Für Dips empfehle ich Erdnusssauce oder süße Chilisauce. Diese Saucen bringen zusätzlichen Geschmack zu deinen Spießen. Wenn du mehr über die Zubereitung erfahren möchtest, schau dir das [Full Recipe] an. - Kühlschranklagerung: Bewahre die Spieße in einem luftdichten Behälter auf. Sie bleiben bis zu drei Tage frisch. Achte darauf, dass die Spieße abgekühlt sind, bevor du sie verpackst. So vermeidest du Kondenswasser, das die Textur beeinträchtigen könnte. - Gefrieranweisungen: Wenn du die Spieße länger aufbewahren möchtest, friere sie einfach ein. Wickel die Spieße in Frischhaltefolie und lege sie in einen Gefrierbeutel. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Um sie aufzutauen, lege sie einfach über Nacht in den Kühlschrank. - Haltbarkeit der Marinade: Die Marinade hält sich im Kühlschrank bis zu einer Woche. Stelle sicher, dass sie in einem gut verschlossenen Behälter ist. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. So kannst du sie später schnell nutzen. - Tipps zur Resteverwertung: Nutze die Reste der Marinade für Gemüse oder Tofu. Sie geben diesen Zutaten einen tollen Geschmack. Du kannst auch die Marinade als Dip verwenden, um deine Mahlzeiten aufzupeppen. - Vorbereiten für die Woche: Du kannst die Spieße am Sonntag zubereiten. Marinieren sie am Abend davor und grillen sie am nächsten Tag. So hast du eine schnelle Mahlzeit für die Woche. - Aufwärmen der Spieße: Um die Spieße aufzuwärmen, lege sie in die Mikrowelle. Erwärme sie in kurzen Intervallen, um ein Überhitzen zu vermeiden. Alternativ kannst du sie auch in einer Pfanne leicht anbraten, um sie knusprig zu machen. Die empfohlene Marinierzeit beträgt mindestens 1 Stunde. Wenn du mehr Zeit hast, lasse das Hähnchen über Nacht marinieren. So wird der Geschmack intensiver und das Fleisch zarter. Das Marinieren gibt den Aromen Zeit, in das Hähnchen einzuziehen. Du wirst den Unterschied schmecken! Ja, du kannst die Teriyaki-Hühnerspieße auch im Ofen zubereiten. Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Lege die Spieße auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe sie für etwa 15-20 Minuten. Wende die Spieße einmal während des Garens, damit sie gleichmäßig garen. Achte darauf, dass das Hähnchen eine Innentemperatur von 74 °C erreicht. Zu Teriyaki-Hähnchenspießen passen viele Beilagen. Reis ist eine beliebte Wahl. Du kannst auch gebratene Nudeln oder einen frischen Salat servieren. Gemüse wie Brokkoli oder Zucchini harmoniert gut mit dem Gericht. Experimentiere mit verschiedenen Beilagen, um deine perfekte Kombination zu finden. Das Rezept für Teriyaki-Hähnchenspieße hat seinen Ursprung in Japan. Teriyaki bedeutet „gegrillt“ und „glänzend“. Die Technik ist in der japanischen Küche weit verbreitet. Sie kombiniert das Grillen mit einer süßen Marinade. Diese Methode hat sich weltweit verbreitet und viele Varianten hervorgebracht. Das Rezept kann leicht glutenfrei angepasst werden. Verwende glutenfreie Sojasauce anstelle der regulären. Achte darauf, dass alle anderen Zutaten ebenfalls glutenfrei sind. So kannst du das Gericht genießen, ohne auf den Geschmack zu verzichten. Diese Anleitung zeigt, wie man leckere Teriyaki-Hähnchenspieße zubereitet. Wir haben die Hauptzutaten, die Marinade und das Grillen behandelt. Zudem gab es Tipps zu verschiedenen Variationen und Lagerungshinweisen. Zusammengefasst, ob in einer Grillrunde oder beim Essen zu Hause, diese Spieße sind immer ein Hit. Mit frischen Zutaten und eigenen Abwandlungen macht das Kochen Spaß. Bereite sie zu und genieße!](https://echterezepte.com/wp-content/uploads/2025/04/52cbc72c-6d61-4c83-809a-a3d0cc1c0480-250x250.webp)