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- 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 480 ml Gemüsebrühe - 2 Stängel Zitronengras, gereinigt und zerdrückt Die Hauptzutaten sind der Grund für den tollen Geschmack dieser Suppe. Kokosmilch bringt eine cremige Note. Gemüsebrühe gibt Tiefe und Aroma. Zitronengras sorgt für einen frischen, zitrusartigen Geschmack. - 3-4 Kaffir-Limettenblätter - 2,5 cm Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten - 1 kleine rote Chili, dünn geschnitten Diese aromatischen Zutaten machen die Suppe besonders. Kaffir-Limettenblätter fügen ein zartes, zitrusartiges Aroma hinzu. Ingwer gibt Wärme und Tiefe. Rote Chili bringt die gewünschte Schärfe. Du kannst die Menge an Chili nach deinem Geschmack anpassen. - 1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten - 1 Tasse Babyspinat - 1 Tasse Cherrytomaten, halbiert - Frischer Koriander, zum Garnieren Das Gemüse gibt der Suppe Farbe und Textur. Champignons sind herzhaft und lecker. Babyspinat bringt eine zarte Frische. Cherrytomaten fügen Süße hinzu. Koriander ist die perfekte Garnitur und rundet alles ab. - Reinigen Sie die Zitronengras-Stängel. Entfernen Sie die äußeren Blätter. - Zerdrücken Sie die Stängel mit einem schweren Gegenstand. So geben sie mehr Geschmack ab. - Schneiden Sie die Champignons in Scheiben. Halten Sie die Stücke gleich groß. - Halten Sie die Cherrytomaten bereit. Halbieren Sie sie für die Suppe. - Schneiden Sie den Ingwer in dünne Scheiben. Das bringt ein tolles Aroma. - Bereiten Sie auch die rote Chili vor. Entscheiden Sie, wie scharf Sie die Suppe mögen. - Kombinieren Sie die Kokosmilch und die Gemüsebrühe in einem großen Topf. - Rühren Sie gut um, damit sich die Zutaten vermischen. - Fügen Sie das zerdrückte Zitronengras, die Kaffir-Limettenblätter, Ingwer und Chili hinzu. - Lassen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze köcheln. Warten Sie etwa zehn Minuten. - Dies gibt der Brühe die besten Aromen. Entfernen Sie dann die festen Stücke vorsichtig. - Rühren Sie die geschnittenen Champignons in die Brühe ein. - Kochen Sie sie für fünf bis sieben Minuten. Sie sollten zart und lecker sein. - Geben Sie nun den Babyspinat und die halbierten Cherrytomaten hinzu. - Lassen Sie die Suppe weitere zwei bis drei Minuten köcheln. Der Spinat sollte welken. - Fügen Sie die Sojasauce und den Limettensaft hinzu. Schmecken Sie die Suppe ab. - Servieren Sie die Suppe heiß. Garnieren Sie mit frischem Koriander für den letzten Schliff. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, passe das Verhältnis von Kokosmilch zu Brühe an. Eine gute Mischung ist 1:1. Du kannst mehr Kokosmilch für eine cremigere Suppe verwenden. Beachte auch die Kochzeiten für das Gemüse. Champignons brauchen etwa 5-7 Minuten, um zart zu werden. Spinat und Tomaten kochen nur 2-3 Minuten. Die Schärfe der Suppe kann leicht angepasst werden. Variiere die Menge der Chili nach deinem Geschmack. Eine kleine rote Chili gibt viel Geschmack. Wenn du es milder magst, benutze weniger Chili oder verwende milde Alternativen wie Paprika. Um die Vorbereitungszeit zu reduzieren, schneide die Zutaten im Voraus. Das macht den Kochprozess schneller und einfacher. Du kannst auch schnelle Kochmethoden nutzen, wie das Dünsten von Gemüse. So bleibt alles frisch und knackig. {{image_4}} Um die Suppe vegetarisch oder vegan zu machen, kannst du die Sojasauce durch glutenfreie Alternativen ersetzen. Tamari ist eine gute Wahl. Tofu ist eine tolle Proteinquelle. Du kannst ihn einfach in Würfel schneiden und in die Suppe geben. Er nimmt die Aromen gut auf und macht die Suppe sättigender. Wenn du etwas mehr Protein möchtest, füge Hähnchen oder Garnelen hinzu. Diese Optionen bringen einen tollen Geschmack. Du kannst Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden und sie zusammen mit dem Gemüse garen. Garnelen kannst du am Ende hinzufügen, da sie schnell gar sind. Variationen mit verschiedenen Meeresfrüchten sind ebenfalls möglich. Sie passen gut zur Kokosnuss und den Gewürzen. Die Suppe ist sehr anpassungsfähig. Du kannst Pak Choi oder Brokkoli hinzufügen. Beide sind knackig und gesund. Saisonale Gemüsesorten sind ebenfalls eine gute Wahl. Wenn du frisches Gemüse aus der Region verwendest, schmeckt die Suppe noch besser. Achte darauf, dass die Gemüsesorten gut garen, damit sie in der Suppe weich sind. Die Thai Kokosnuss-Lemongrass-Suppe bleibt im Kühlschrank frisch, wenn du sie richtig lagerst. Verwende einen luftdichten Behälter. So bleibt der Geschmack lange erhalten. Du kannst die Suppe bis zu vier Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achte darauf, dass die Suppe schnell abkühlt, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. So vermeidest du Bakterienwachstum. Um die Suppe einzufrieren, lasse sie zuerst vollständig abkühlen. Fülle sie dann in gefrierfreundliche Behälter. Achte darauf, etwas Platz für die Ausdehnung zu lassen. Du kannst die Suppe bis zu drei Monate einfrieren. Zum Auftauen lege sie einfach über Nacht in den Kühlschrank. Für die beste Textur erwärmst du die Suppe langsam. So bleibt sie cremig und lecker. Wenn du die Suppe wieder erwärmen möchtest, nutze einen Topf auf mittlerer Hitze. Rühre die Suppe oft um, damit sie gleichmäßig warm wird. Wenn die Suppe zu dick ist, füge etwas Gemüsebrühe hinzu. So passt du die Konsistenz an. Du kannst auch die Mikrowelle verwenden, aber achte darauf, sie in kurzen Intervallen zu erhitzen. Um die Suppe schärfer zu machen, füge einfach mehr Chilischoten oder Chili-Paste hinzu. Du kannst frische, geschnittene Chilischoten verwenden oder Chili-Paste, je nach deinem Geschmack. Achte darauf, die Schärfe langsam zu steigern. So kannst du die perfekte Balance für deinen Gaumen finden. Ja, du kannst viele Gemüsesorten hinzufügen. Gemüse wie Brokkoli, Pak Choi oder Paprika passen gut zu dieser Suppe. Sei kreativ und benutze, was du magst oder was gerade Saison hat. Das bringt neuen Geschmack und Texturen in die Suppe. In der Regel hält die Suppe 3-4 Tage frisch im Kühlschrank. Stelle sicher, dass sie in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird. So bleibt der Geschmack erhalten und du kannst die Reste später genießen. Ja, das Rezept ist glutenfrei, wenn du Tamari statt Sojasauce verwendest. Tamari ist eine gute Wahl für glutenfreie Optionen. Achte darauf, die Zutaten zu überprüfen, um sicherzustellen, dass sie glutenfrei sind. Die Suppe kombiniert viele leckere Zutaten, die ihr viel Aroma geben. Kokosmilch und Gemüsebrühe bilden die Basis. Aromatische Zutaten wie Zitronengras und Ingwer machen sie besonders. Vergessen Sie nicht die frischen Gemüse wie Spinat und Cherrytomaten zum Garnieren. Denken Sie daran, Ihre Suppe anzupassen und kreativ zu sein. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinen. So wird jedes Mal eine neue, spannende Geschmackserfahrung. Genießen Sie die Zubereitung und das Essen dieser tollen Suppe!

Thai Coconut Lemongrass Soup

Entdecken Sie die köstliche thailändische Kokosnuss-Lemongrass-Suppe, die Ihr Zuhause mit exotischen Aromen erfüllt! Mit einfachen Zutaten wie Kokosmilch, frischem Zitronengras, Ingwer und Gemüse zaubern Sie in nur 30 Minuten ein gesundes und aromatisches Gericht. Perfekt für jede Jahreszeit! Klicken Sie jetzt, um das vollständige Rezept zu entdecken und Ihre Geschmacksknospen zu verwöhnen.
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Zutaten
  

1 Dose (400 ml) Kokosmilch

480 ml Gemüsebrühe

2 Stängel Zitronengras, gereinigt und zerdrückt

3-4 Kaffir-Limettenblätter

2,5 cm Stück Ingwer, in Scheiben geschnitten

1 kleine rote Chili, dünn geschnitten (je nach Schärfewunsch anpassen)

1 Tasse Champignons, in Scheiben geschnitten

1 Tasse Babyspinat

1 Tasse Cherrytomaten, halbiert

1 Esslöffel Sojasauce (oder Tamari für glutenfrei)

2 Esslöffel frischer Limettensaft

Frischer Koriander, zum Garnieren

Salz nach Geschmack

Anleitungen
 

In einem großen Topf Kokosmilch und Gemüsebrühe zusammengeben und gut verrühren.

    Fügen Sie die zerdrückten Zitronengras-Stängel, Kaffir-Limettenblätter, die Ingwerscheiben und die rote Chili hinzu.

      Bringen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze zu einem leichten Köcheln und lassen Sie die Aromen etwa 10 Minuten lang zusammenkommen.

        Entfernen Sie die Zitronengras-Stängel und Ingwerscheiben vorsichtig mit einer Schaumkelle.

          Rühren Sie die geschnittenen Champignons ein und kochen Sie sie weitere 5-7 Minuten, bis sie zart sind.

            Geben Sie den Babyspinat und die Cherrytomaten dazu. Lassen Sie es für weitere 2-3 Minuten köcheln, bis der Spinat verwelkt und die Tomaten leicht weich sind.

              Fügen Sie die Sojasauce und den Limettensaft zur Suppe hinzu und würzen Sie nach Belieben mit Salz.

                Servieren Sie die Suppe heiß und garnieren Sie sie mit frischem Koriander für ein aromatisches Finish.

                  Vorbereitungszeit: 10 Minuten | Gesamtzeit: 30 Minuten | Portionen: 4