Thai Süßkartoffelsuppe

$Die Thai Süßkartoffelsuppe ist einfach zuzubereiten. Du brauchst folgende Hauptzutaten: - 2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 1 Esslöffel rote Currypaste - 1 Zwiebel, gehackt - 2 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben - 1 Liter Gemüsebrühe - 1 Esslöffel Limettensaft - 2 Esslöffel Olivenöl - Salz und Pfeffer nach Geschmack Diese Zutaten geben der Suppe ihren tollen Geschmack und ihre cremige Textur. Die Gewürze sind wichtig für den Geschmack. Die rote Currypaste bringt Wärme und Tiefe. Ingwer und Knoblauch fügen Frische und Würze hinzu. Diese Aromen lassen die Suppe lebendig wirken. Salz und Pfeffer runden alles ab. Der Limettensaft sorgt für eine schöne Säure, die die Süße der Süßkartoffeln ausgleicht. Frische Kräuter machen die Suppe noch besser. Ich empfehle frischen Koriander zur Garnierung. Koriander hat einen hellen, frischen Geschmack. Du kannst auch frische Minze oder Basilikum verwenden, wenn du magst. Diese Kräuter verleihen der Suppe Farbe und zusätzlichen Geschmack. Sie machen dein Gericht noch schöner und einladender. {{ingredient_image_2}} Beginne mit einem großen Topf. Erhitze das Olivenöl bei mittlerer Hitze. Gib die gehackte Zwiebel hinein. Brate sie etwa fünf Minuten, bis sie glasig wird. Dann füge den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Brate alles zwei Minuten an, bis es gut duftet. Jetzt ist es Zeit für die rote Currypaste. Rühre sie ein und lasse sie eine Minute anbraten. Füge die gewürfelten Süßkartoffeln und die Gemüsebrühe dazu. Bringe die Mischung zum Kochen. Reduziere die Hitze und lasse die Suppe 15 bis 20 Minuten köcheln. Die Süßkartoffeln sollen weich werden. Dies ist der perfekte Zeitpunkt, um die Aromen zu verbinden. Nehme den Topf vom Herd. Jetzt püriere die Suppe vorsichtig mit einem Stabmixer. Du kannst auch einen Standmixer verwenden. Sei dabei vorsichtig mit der heißen Flüssigkeit. Ziel ist eine glatte Konsistenz. Gib die pürierte Suppe zurück in den Topf. Füge die Kokosmilch hinzu. Erwärme die Suppe sanft bei niedriger Hitze. Rühre den Limettensaft ein und schmecke mit Salz und Pfeffer ab. Serviere die Suppe heiß. Garniere sie mit frischem Koriander. Eine Prise roter Chiliflocken gibt einen tollen Extra-Kick. Du kannst auch geröstete Nüsse oder Samen hinzufügen, um mehr Crunch zu bekommen. Diese Suppe ist perfekt für kalte Tage oder als leichtes Abendessen. Um die Süßkartoffeln perfekt zu kochen, schneide sie gleichmäßig. So garen sie gleichmäßig. Wenn du die Würfel klein machst, brauchst du weniger Zeit zum Kochen. Koche die Süßkartoffeln mit der Brühe. Das gibt der Suppe mehr Geschmack. Achte darauf, dass die Brühe gut gewürzt ist. So wird das Aroma stärker. Möchtest du mehr Schärfe? Füge mehr rote Currypaste hinzu. Beginne mit einem kleinen Löffel. Rühre gut um und probiere. Du kannst auch frische Chilis verwenden. Diese kannst du am Ende in die Suppe geben. Das gibt einen frischen Kick. Wenn du die Schärfe abmildern willst, füge mehr Kokosmilch hinzu. Das macht die Suppe cremig und mild. Um den Geschmack zu verfeinern, nutze frische Kräuter. Koriander passt besonders gut. Du kannst auch Basilikum oder Minze verwenden. Limettensaft bringt Frische in die Suppe. Ein Spritzer vor dem Servieren macht einen großen Unterschied. Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen. Zum Beispiel kann etwas Kreuzkümmel die Aromen vertiefen. Pro Tipps Wählen Sie die richtigen Süßkartoffeln: Achten Sie darauf, feste und glatte Süßkartoffeln zu wählen, um die beste Textur und den besten Geschmack zu erzielen. Perfekte Konsistenz: Für eine besonders cremige Suppe können Sie die Kokosmilch auch durch eine Mischung aus Kokosnusscreme und Wasser ersetzen. Variationen hinzufügen: Experimentieren Sie mit zusätzlichen Zutaten wie Karotten oder roten Paprika, um den Geschmack zu variieren und die Suppe noch nahrhafter zu machen. Garnierung: Frischer Koriander und Limettensaft bringen nicht nur Farbe, sondern auch frische Aromen, die wunderbar mit der Süßkartoffelsuppe harmonieren. {{image_4}} Die Thai Süßkartoffelsuppe ist schon fast vegan. Du kannst die Kokosmilch nutzen, um sie cremig zu machen. Verwende einfach die angegebenen Zutaten. Achte darauf, dass die rote Currypaste vegan ist. Manche Marken verwenden Fischsauce. Vegane Brühe ist auch eine gute Wahl. Um die Suppe noch gesünder zu machen, füge Gemüse hinzu. Karotten und Spinat passen gut. Sie bringen mehr Vitamine und Farbe. Du kannst auch Linsen oder Kichererbsen für mehr Protein hinzufügen. Diese Zutaten machen die Suppe nahrhafter und sättigender. Die Suppe ist von Natur aus glutenfrei. Achte darauf, dass die Gemüsebrühe und die Currypaste keine Glutenbestandteile enthalten. Du kannst auch Reis als Beilage servieren. Das gibt einen tollen Biss und macht die Suppe noch besser. Um die Thai Süßkartoffelsuppe frisch zu halten, stelle sie in einen luftdichten Behälter. Lass die Suppe zuerst abkühlen, bevor du sie in den Kühlschrank stellst. Sie bleibt 3 bis 5 Tage frisch. Achte darauf, sie gut zu verschließen, damit sie keinen Geruch aufnimmt. Wenn du die Suppe länger aufbewahren möchtest, kannst du sie einfrieren. Fülle die abgekühlte Suppe in einen gefrierfesten Behälter oder in Gefrierbeutel. Lass genug Platz, da die Suppe beim Gefrieren expandiert. So bleibt die Suppe bis zu 3 Monate haltbar. Um die Suppe aufzuwärmen, benutze am besten einen Topf. Erhitze sie bei mittlerer Hitze und rühre ständig um, damit sie gleichmäßig warm wird. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Stelle die Suppe in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erwärme sie in kurzen Abständen, dabei umrühren. Achte darauf, dass die Suppe gut durchwärmt ist, bevor du sie servierst. Wenn du die Suppe schärfer machen möchtest, füge einfach mehr rote Currypaste hinzu. Beginne mit einem Teelöffel mehr und teste den Geschmack. Du kannst auch frische Chilis oder eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen. Diese Zutaten bringen einen echten Kick. Achte darauf, die Schärfe langsam zu steigern, um den Geschmack nicht zu überdecken. Die besten Beilagen zu dieser Suppe sind knuspriges Brot oder Reis. Ein frischer Salat ergänzt die Aromen gut. Du kannst auch gegrilltes Gemüse oder Tofu dazu servieren. Diese Beilagen bringen mehr Textur und Abwechslung auf den Teller. Ja, du kannst andere Gemüsesorten verwenden. Karotten, Kürbis oder Zucchini passen gut. Diese Gemüsesorten bringen unterschiedliche Geschmäcker und Nährstoffe. Sei kreativ und probiere, was dir gefällt! Die Thai Süßkartoffelsuppe ist einfach zuzubereiten und voller Geschmack. Wir haben die Hauptzutaten, Gewürze und frische Kräuter betrachtet. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, die perfekte Basis zu machen und die Suppe zu pürieren. Tipps zu Kochtechniken und Anpassungen der Schärfe machen das Rezept flexibel. Du kannst sogar vegane Optionen und zusätzliche Nährstoffe hinzufügen. Achte auf die Lagerung, damit die Suppe frisch bleibt. Mit diesen Informationen bist du bestens gerüstet, um diese köstliche Suppe zu genießen!$

Thai Süßkartoffelsuppe

Eine cremige und würzige Suppe aus Süßkartoffeln und Kokosmilch, perfekt für kalte Tage.

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Vorbereitungszeit 10

Zubereitungszeit 25

Gesamtzeit 35

Gericht Hauptgericht

Küche Thailändisch

Portionen 4

Kalorien 300 kcal

Zutaten

2 mittelgroße Süßkartoffeln, geschält und gewürfelt
1 Dose (400 ml) Kokosmilch
1 Esslöffel rote Currypaste
1 Stück Zwiebel, gehackt
2 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
1 Stück Ingwer (ca. 2,5 cm), gerieben
1 Liter Gemüsebrühe
1 Esslöffel Limettensaft
2 Esslöffel Olivenöl
nach Geschmack Salz und Pfeffer
nach Bedarf Frischer Koriander, zur Garnierung
nach Bedarf Rote Chiliflocken, zur Garnierung

Anleitungen

In einem großen Topf das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu und braten Sie sie etwa 5 Minuten lang an, bis sie glasig wird.
Geben Sie den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in den Topf und braten Sie alles weitere 2 Minuten an, bis es gut duftet.
Rühren Sie die rote Currypaste ein und lassen Sie sie 1 Minute lang anbraten, um die Aromen zu entfalten.
Fügen Sie die gewürfelten Süßkartoffeln und die Gemüsebrühe in den Topf. Bringen Sie die Mischung zum Kochen, reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie die Suppe 15-20 Minuten lang köcheln, bis die Süßkartoffeln weich sind.
Nehmen Sie den Topf vom Herd und pürieren Sie die Suppe vorsichtig mit einem Stabmixer, bis sie eine glatte Konsistenz erreicht.
Geben Sie die pürierte Suppe zurück in den Topf und fügen Sie die Kokosmilch hinzu. Erwärmen Sie die Suppe sanft bei niedriger Hitze, bis sie durchgehend warm ist. Rühren Sie nun den Limettensaft ein und würzen Sie mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Servieren Sie die Suppe heiß, garniert mit frischem Koriander und einer Prise roter Chiliflocken für den Extra-Kick.

Notizen

Für eine schärfere Variante können Sie mehr rote Currypaste hinzufügen.

Keyword Kokosmilch, Suppe, Süßkartoffel, vegetarisch