Tropisches Kokosnuss-Hühnchen mit Reis

$Für dieses Gericht brauchst du folgende Zutaten: - 2 Tassen Jasminreis - 1 Dose (13,5 oz) Kokosmilch - 1 Tasse Hühnerbrühe - 4 Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 mittlere Zwiebel, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben - 1 Esslöffel Currypulver - 1 Teelöffel Kurkuma - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren) - 1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren) - Limettenviertel (zum Servieren) Jasminreis ist ideal, da er gut duftet und locker bleibt. Kokosmilch gibt dem Gericht eine cremige Basis. Die Gewürze bringen Geschmack. Currypulver und Kurkuma geben eine warme Farbe. Ingwer und Knoblauch sorgen für Frische und Tiefe. - Currypulver: Es ist eine Mischung aus verschiedenen Gewürzen. Es verleiht dem Gericht Wärme. - Kurkuma: Es hat einen milden Geschmack und eine schöne goldene Farbe. - Salz und Pfeffer: Diese sind wichtig für den Geschmack. Sie heben die Aromen hervor. Du kannst einige Zutaten leicht ersetzen: - Reis: Verwende auch Basmati- oder Vollkornreis. - Hühnerbrühe: Gemüsebrühe ist eine gute Wahl für eine vegetarische Option. - Hähnchenschenkel: Du kannst auch Hühnerbrust verwenden. - Erbsen: Andere Gemüse wie Karotten oder Paprika passen gut dazu. Diese Alternativen machen das Rezept flexibler und anpassbar. Du kannst es nach deinem Geschmack gestalten! {{ingredient_image_2}} Zuerst spülst du den Jasminreis ab. Das machst du unter kaltem Wasser. So entfernst du die Stärke. Wenn das Wasser klar ist, ist der Reis bereit. Nimm einen Kochtopf und gib den Reis hinein. Füge die Kokosmilch und die Hühnerbrühe dazu. Würze mit einer Prise Salz. Stelle den Herd auf mittlere bis hohe Hitze. Lass die Mischung zum Kochen bringen. Wenn es kocht, reduziere die Hitze auf ein leichtes Simmern. Setze den Deckel auf den Topf. Lass den Reis 15 bis 18 Minuten kochen. Der Reis sollte dann zart und die Flüssigkeit aufgesogen sein. Nimm den Topf vom Herd und lass ihn 5 Minuten ruhen. Während der Reis kocht, erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne. Stelle die Hitze auf mittel. Gib die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer in die Pfanne. Brate alles an, bis die Zwiebel glasig wird, etwa 4 bis 5 Minuten. Jetzt füge das Currypulver und den Kurkuma hinzu. Rühre alles gut um und brate eine weitere Minute. Würze die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer. Lege sie in die Pfanne. Brate die Hähnchenstücke 6 bis 7 Minuten pro Seite. Sie sollten goldbraun und durchgegart sein. Wenn das Hühnchen gar ist, füge die Erbsen hinzu. Mische alles gut und koche weitere 2 bis 3 Minuten. So werden die Erbsen warm. Jetzt lockere den Kokosreis mit einer Gabel auf. Richte den Reis auf Tellern oder in Schalen an. Lege die Hähnchen-Erbsen-Mischung darauf. Garniere das Gericht mit frischem Koriander. Lege Limettenviertel an die Seite, um sie darüber zu pressen. Um den perfekten Reis zu erreichen, spülen Sie den Jasminreis gründlich. Dies entfernt die Stärke und macht den Reis locker. Kochen Sie den Reis in einer Mischung aus Kokosmilch und Hühnerbrühe. Diese Flüssigkeiten geben dem Reis Geschmack. Lassen Sie den Reis nach dem Kochen noch fünf Minuten zugedeckt ruhen. So wird der Reis schön zart. Die Aromatisierung kann durch frische Zutaten und Gewürze verstärkt werden. Verwenden Sie frischen Ingwer und Knoblauch für einen intensiven Geschmack. Das Currypulver und der Kurkuma bringen Farbe und Aroma ins Gericht. Braten Sie die Gewürze kurz an, damit sich die Aromen entfalten. Frischer Koriander als Garnitur gibt dem Gericht einen frischen Kick. Eine gute Planung spart Zeit. Beginnen Sie mit dem Reis, da er am längsten braucht. Während der Reis kocht, bereiten Sie das Hühnchen vor. So sind beide Komponenten fertig zur gleichen Zeit. Nutzen Sie die Wartezeit, um die Zutaten für die Hähnchenpfanne zu schneiden und bereit zu stellen. Das sorgt für einen reibungslosen Kochprozess. Pro Tipps Reis richtig abspülen: Spülen Sie den Jasminreis gründlich ab, um überschüssige Stärke zu entfernen. Dies sorgt für einen lockeren und fluffigen Reis. Gewürze rösten: Rösten Sie die Gewürze wie Currypulver und Kurkuma für eine Minute, um ihre Aromen zu intensivieren und das Gericht geschmacklich zu verbessern. Hühnchen gleichmäßig garen: Stellen Sie sicher, dass die Hähnchenschenkel gleichmäßig gewürzt sind und die Pfanne ausreichend heiß ist, um eine schöne goldbraune Kruste zu erzielen. Frische Kräuter verwenden: Verwenden Sie frischen Koriander für das Garnieren, um dem Gericht eine frische, aromatische Note zu verleihen. {{image_4}} Ich liebe es, den Kokosgeschmack zu nutzen und ihn vegan zu machen. Statt Hühnchen kannst du Tofu verwenden. Nimm festen Tofu für die beste Textur. Schneide ihn in Würfel und mariniere ihn in Sojasauce und einer Prise Kurkuma. Brate den Tofu in der Pfanne an, bis er goldbraun ist. So erhältst du eine leckere vegane Variante, die genauso gut schmeckt wie das Original. Du kannst auch Gemüse oder Hülsenfrüchte hinzufügen. Erbsen sind schon im Rezept, aber du kannst auch Karotten, Paprika oder Brokkoli verwenden. Diese geben mehr Farbe und Nährstoffe. Hülsenfrüchte wie Kichererbsen oder Linsen sind ebenfalls eine gute Wahl. Sie machen das Gericht sättigender und fügen Proteine hinzu. Für mehr Abwechslung kannst du verschiedene Reisarten ausprobieren. Basmati-Reis bringt einen anderen Duft und Geschmack. Vollkornreis ist gesünder und hat mehr Ballaststoffe. Quinoa ist eine tolle glutenfreie Option. Denke daran, die Kochzeit anzupassen, um den perfekten Reis zu bekommen. Jede Reisart bringt ihren eigenen Charakter ins Gericht. Sie haben köstliches Kokosnuss-Hühnchen und Reis übrig? Perfekt! Um die Frische zu bewahren, lassen Sie das Gericht zuerst abkühlen. Packen Sie es dann in einen luftdichten Behälter. Dadurch vermeiden Sie Gerüche und Trockenheit im Kühlschrank. Im Kühlschrank bleibt Ihr Kokosnuss-Hühnchen und Reis 3 bis 4 Tage frisch. Achten Sie darauf, dass die Temperatur unter 4 Grad Celsius liegt. So bleibt das Essen sicher und lecker. Vor dem Verzehr sollten Sie es gut durchwärmen. Möchten Sie das Gericht für später aufbewahren? Dann frieren Sie es ein! Teilen Sie das Hühnchen und den Reis in Portionen auf. Nutzen Sie gefriergeeignete Behälter oder Beutel. So bleibt alles bis zu 3 Monate haltbar. Achten Sie darauf, die Luft herauszudrücken, um Gefrierbrand zu vermeiden. Um das Gericht aufzutauen, legen Sie es einfach über Nacht in den Kühlschrank. Erwärmen Sie es dann im Topf oder in der Mikrowelle. So schmeckt es fast wie frisch zubereitet! Die Zubereitungszeit für Kokosnuss-Hühnchen und Reis beträgt etwa 15 Minuten. Die Kochzeit dauert 30 Minuten. Insgesamt sind es also etwa 45 Minuten, bis das Gericht fertig ist. Diese Zeit reicht aus, um den Jasminreis perfekt zu kochen und das Hühnchen schön zart und saftig zu braten. Ja, gefrorenes Gemüse ist eine tolle Option! Es ist oft frisch eingefroren und hat gute Nährstoffe. Für dieses Rezept können Sie gefrorene Erbsen direkt in die Pfanne geben. Sie müssen die Erbsen nicht auftauen. Sie erwärmen sich schnell und sparen Ihnen Zeit beim Kochen. Ja, Kokosnuss-Hühnchen und Reis ist glutenfrei. Die Hauptzutaten wie Reis, Kokosmilch und Hühnerbrühe enthalten kein Gluten. Dies macht das Gericht ideal für Menschen mit Glutenunverträglichkeit. Achten Sie jedoch darauf, dass die Hühnerbrühe auch als glutenfrei gekennzeichnet ist, um sicherzugehen. In diesem Blogbeitrag haben wir die besten Zutaten für Kokosnuss-Hühnchen mit Reis entdeckt. Wir haben die Zubereitung in einfachen Schritten erklärt und hilfreiche Tipps gegeben, um perfekte Ergebnisse zu erzielen. Sie können auch besondere Variationen ausprobieren, wie eine vegane Version oder verschiedene Reisarten. Denken Sie daran, wie Sie Reste lagern, damit sie frisch bleiben. Experimentieren Sie mit den Zutaten und Anleitungen. Kochen macht Spaß, und mit diesen Tipps gelingt das Gericht sicher!$

Tropisches Kokosnuss-Hühnchen mit Reis

Ein köstliches und aromatisches Gericht mit Hähnchenschenkeln, Kokosmilch und Jasminreis.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 30

Gesamtzeit 45

Gericht Hauptgericht

Küche Tropisch

Portionen 4

Kalorien 450 kcal

Zutaten

2 Tassen Jasminreis
1 Dose Kokosmilch (13,5 oz)
1 Tasse Hühnerbrühe
4 Stück Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
1 Esslöffel Olivenöl
1 Stück mittlere Zwiebel, fein gehackt
3 Stück Knoblauchzehen, gehackt
1 Esslöffel frischer Ingwer, gerieben
1 Esslöffel Currypulver
1 Teelöffel Kurkuma
nach Geschmack Salz und Pfeffer
1 Tasse Erbsen (frisch oder gefroren)
1/4 Tasse frischer Koriander, gehackt (zum Garnieren)
nach Bedarf Limettenviertel (zum Servieren)

Anleitungen

Spülen Sie den Jasminreis unter kaltem Wasser ab, bis das Wasser klar ist – dies entfernt überschüssige Stärke und sorgt für lockeren Reis.
In einem mittelgroßen Kochtopf den abgespülten Reis, die Kokosmilch, die Hühnerbrühe und eine Prise Salz vermengen. Bei mittlerer bis hoher Hitze zum Kochen bringen.
Sobald das Wasser kocht, die Hitze auf ein leichtes Simmern reduzieren, den Deckel auf den Topf setzen und den Reis etwa 15-18 Minuten kochen lassen, bis der Reis zart ist und die Flüssigkeit vollständig aufgenommen wurde. Vom Herd nehmen und zugedeckt weitere 5 Minuten ruhen lassen.
Während der Reis kocht, das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen. Anbraten, bis die Zwiebel glasig wird (ca. 4-5 Minuten).
Das Currypulver und den Kurkuma hinzufügen, eine zusätzliche Minute unter Rühren mitbraten, bis die Gewürze aromatisch sind.
Die Hähnchenschenkel mit Salz und Pfeffer würzen und in die Pfanne geben. Etwa 6-7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
Sobald das Hühnchen gar ist, die Erbsen in die Pfanne geben, alles gut vermengen und weitere 2-3 Minuten kochen, bis die Erbsen erwärmt sind.
Den Kokosreis mit einer Gabel auflockern und auf Teller oder in Schalen anrichten. Mit der Hähnchen-Erbsen-Mischung toppen.
Mit frischem Koriander garnieren und Limettenviertel an die Seite legen, um sie über das Gericht zu presse.

Notizen

Für zusätzlichen Geschmack können Sie frische Limetten über das Gericht pressen.

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