Vegan Linsenhauss Pie

$Für das perfekte Linsenhauss Pie benötigen Sie: - 1 Tasse grüne oder braune Linsen, gründlich gewaschen - 2 Esslöffel Olivenöl - 1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt - 2 mittelgroße Karotten, gewürfelt - 2 Selleriestangen, gewürfelt - 3 Knoblauchzehen, fein gehackt - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin - 2 Esslöffel Tomatenmark - 2 Tassen Gemüsebrühe - 1 Tasse gefrorene Erbsen - Salz und Pfeffer nach Geschmack - 4 große Kartoffeln, geschält und geviertelt Diese Zutaten bilden die Basis für unser herzhaftes Gericht. Die Linsen geben Protein und Ballaststoffe. Das Gemüse sorgt für Geschmack und Nährstoffe. Gewürze sind der Schlüssel zu einem großartigen Geschmack. Ich benutze: - 1 Teelöffel getrockneter Thymian - 1 Teelöffel getrockneter Rosmarin - Salz und Pfeffer nach Geschmack Thymian und Rosmarin bringen eine mediterrane Note. Sie ergänzen die Linsen perfekt. Salz und Pfeffer sorgen dafür, dass alle Aromen zur Geltung kommen. Für das cremige Kartoffelpüree verwende ich pflanzliche Milch. Die beste Wahl ist: - 1/4 Tasse Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch) Mandelmilch hat einen milden Geschmack. Sie macht das Püree schön cremig. Sie können auch Soja- oder Hafermilch verwenden. Wählen Sie, was Ihnen am besten gefällt. {{ingredient_image_2}} Zuerst nehme ich eine Tasse grüne oder braune Linsen. Ich spüle sie gut ab, um Schmutz zu entfernen. Dann koche ich die Linsen in einem großen Topf mit kochendem Wasser. Das dauert etwa 25 Minuten. Ich achte darauf, dass sie weich sind. Nach dem Kochen gieße ich sie ab und stelle sie beiseite. In einer großen Pfanne erhitze ich zwei Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Dann füge ich eine gewürfelte Zwiebel, zwei gewürfelte Karotten und zwei gewürfelte Selleriestangen hinzu. Ich brate das Gemüse für etwa 5 bis 7 Minuten, bis es weich ist. Danach gebe ich drei fein gehackte Knoblauchzehen, einen Teelöffel getrockneten Thymian und einen Teelöffel getrockneten Rosmarin dazu. Ich brate alles eine weitere Minute, bis der Knoblauch duftet. Jetzt kommen die gekochten Linsen in die Pfanne. Ich gebe auch zwei Esslöffel Tomatenmark und zwei Tassen Gemüsebrühe hinzu. Die Mischung bringe ich zum Köcheln und lasse sie etwa 10 Minuten kochen. Dann füge ich eine Tasse gefrorene Erbsen dazu. Ich schmecke mit Salz und Pfeffer ab und nehme die Pfanne vom Herd. Während die Linsen köcheln, koche ich vier große, geviertelte Kartoffeln in einem separaten Topf. Das dauert etwa 15 bis 20 Minuten, bis sie zart sind. Ich gieße sie ab und gebe sie zurück in den Topf. Dann püriere ich die Kartoffeln mit 1/4 Tasse Mandelmilch und zwei Esslöffeln veganer Butter, bis sie cremig sind. Ich schmecke das Püree nach Belieben mit Salz ab. Ich heize den Ofen auf 200°C vor. Dann verteile ich die Linsenmasse gleichmäßig in einer großen Auflaufform. Das pürierte Kartoffelpüree gebe ich darauf und streiche es mit einem Spatel glatt. Ich backe das Gericht im vorgeheizten Ofen für etwa 20 bis 25 Minuten. Es ist fertig, wenn die Kartoffeln leicht goldbraun und knusprig sind. Vor dem Servieren lasse ich es ein paar Minuten abkühlen. Dann löffle ich Portionen heraus und genieße mein herzhaftes veganes Linsenhauss Pie! Um eine perfekte Konsistenz zu erreichen, koche die Linsen gut. Sie sollten weich, aber nicht matschig sein. Achte darauf, die Kartoffeln richtig zu pürieren. Füge die Mandelmilch langsam hinzu, bis das Püree cremig wird. Ein guter Mix aus Linsen und Gemüse sorgt für eine tolle Textur. Ein häufiger Fehler ist, die Linsen nicht lange genug zu kochen. Sie müssen weich sein. Vermeide es auch, das Gemüse zu lange zu braten. Das Gemüse sollte zart sein, aber noch Farbe haben. Wenn du zu viel Salz hinzufügst, kann das Gericht zu salzig schmecken. Probiere also während des Kochens. Um das Gericht schmackhafter zu machen, kannst du frische Kräuter hinzufügen. Petersilie oder Thymian passen gut. Auch etwas Zitronensaft bringt Frische. Für mehr Würze, füge einen Schuss Sojasauce oder einen Hauch von Chili hinzu. Dies gibt dem Gericht mehr Tiefe und Geschmack. Pro Tipps Verwenden Sie frische Kräuter: Frische Kräuter wie Petersilie oder Schnittlauch können dem Gericht zusätzlichen Geschmack und Farbe verleihen. Linsen einweichen: Wenn Sie die Zeit haben, weichen Sie die Linsen über Nacht ein, um die Kochzeit zu verkürzen und die Verdauung zu erleichtern. Kartoffeln variieren: Probieren Sie verschiedene Kartoffelsorten aus, wie Süßkartoffeln oder rote Kartoffeln, um einen neuen Geschmack zu erzielen. Serviervorschläge: Ergänzen Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder einer veganen Joghurtsoße für einen zusätzlichen Geschmackskick. {{image_4}} Für eine glutenfreie Variante des Linsenhauss Pie können Sie die folgenden Tipps nutzen: Verwenden Sie glutenfreie Gemüsebrühe. Diese Brühe gibt dem Gericht einen tollen Geschmack. Achten Sie darauf, dass auch das Tomatenmark glutenfrei ist. Wenn Sie eine glutenfreie Mehlalternative wünschen, probieren Sie Kartoffelmehl oder Reismehl. Diese Optionen halten das Rezept leicht und gesund. Fügen Sie gerne weiteres Gemüse hinzu, um den Geschmack zu erweitern. Paprika, Zucchini oder sogar Spinat sind tolle Ergänzungen. Diese Gemüsesorten bringen Farbe und Nährstoffe in Ihr Gericht. Schneiden Sie sie klein und braten Sie sie zusammen mit den Zwiebeln an. Experimentieren Sie mit saisonalem Gemüse für zusätzliche Frische. Um mehr Protein in Ihr Gericht zu bringen, können Sie die Linsen mit anderen Zutaten kombinieren. Kichererbsen sind eine großartige Ergänzung. Sie sind nahrhaft und passen gut zu den Linsen. Auch Tofu oder Tempeh sind gute Optionen. Schneiden Sie diese in kleine Stücke und braten Sie sie mit dem Gemüse an. So wird Ihr Linsenhauss Pie noch nahrhafter und sättigender. Um dein veganes Linsenhauss Pie frisch zu halten, lass es zuerst abkühlen. Danach decke die Auflaufform mit Frischhaltefolie oder einem Deckel ab. Du kannst es auch in einen luftdichten Behälter umfüllen. Diese Methoden helfen, das Gericht vor Austrocknung und Gerüchen zu schützen. Wenn du Reste aufwärmen möchtest, verwende den Ofen. Heize ihn auf 180 Grad Celsius vor. Stelle das Pie in eine Auflaufform und decke es mit Alufolie ab. So bleibt es saftig. Backe das Gericht etwa 15 bis 20 Minuten. Du kannst auch die Mikrowelle nutzen. Stelle die Portion auf einen geeigneten Teller und erwärme sie in 2-Minuten-Intervallen. Im Kühlschrank hält sich das Linsenhauss Pie bis zu 4 Tage. Achte darauf, dass es gut abgedeckt ist. Im Gefrierschrank kannst du es bis zu 3 Monate lagern. Teile das Pie in Portionen, bevor du es einfrierst. So kannst du es leicht entnehmen, wenn du Lust auf etwas Leckeres hast. Ja, dieses Rezept ist komplett vegan. Es enthält keine tierischen Produkte. Statt Butter nutzen wir vegane Butter. Auch die Milch ist pflanzlich. So bleibt das Gericht für alle Vegan-Liebhaber geeignet. Ja, du kannst die Linsen durch Bohnen oder Kichererbsen ersetzen. Diese sind ebenfalls reich an Protein. Achte darauf, sie gut zu kochen, damit sie weich genug sind. Du kannst auch Quinoa verwenden. Es gibt viele Optionen, die gut passen. Die Zubereitung dauert etwa 55 Minuten. Du brauchst 15 Minuten für die Vorbereitung und 40 Minuten zum Kochen und Backen. Das geht schnell und einfach, auch für Anfänger. Ja, du kannst dieses Gericht im Voraus zubereiten. Koche die Linsen und das Gemüse und bereite das Kartoffelpüree vor. Du kannst alles in einer Auflaufform lagern. Später einfach backen, wenn du bereit bist zu essen. Zu diesem Linsenhauss Pie passen viele Beilagen. Ein frischer Salat ist immer eine gute Wahl. Auch gedämpftes Gemüse passt gut. Du kannst auch etwas frisches Brot servieren, um die köstliche Füllung aufzutunken. Dieses Rezept für das Linsenhauss Pie bietet viele gesunde Zutaten. Wir haben Hauptzutaten, Gewürze und Milchalternativen behandelt. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung macht das Nachkochen einfach und klar. Tipps helfen dir, häufige Fehler zu vermeiden und das Gericht zu verfeinern. Du kannst verschiedene Variationen ausprobieren und das Rezept glutenfrei oder proteinreich gestalten. Denke daran, Reste richtig zu lagern. Probiere das Rezept aus und genieße ein schmackhaftes, nahrhaftes Gericht!$

Ein herzhaftes veganes Gericht mit Linsen und Kartoffelpüree.

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Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 40

Gesamtzeit 55

Gericht Hauptgericht

Küche Vegan

Portionen 6

Kalorien 350 kcal

Zutaten

1 Tasse grüne oder braune Linsen, gründlich gewaschen
2 Esslöffel Olivenöl
1 mittelgroße Zwiebel, gewürfelt
2 mittelgroße Karotten, gewürfelt
2 Stangen Sellerie, gewürfelt
3 Zehen Knoblauch, fein gehackt
1 Teelöffel getrockneter Thymian
1 Teelöffel getrockneter Rosmarin
2 Esslöffel Tomatenmark
2 Tassen Gemüsebrühe
1 Tasse gefrorene Erbsen
nach Geschmack Salz und Pfeffer
4 große Kartoffeln, geschält und geviertelt
1 Viertel Tasse Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
2 Esslöffel vegane Butter

Anleitungen

Linsen vorbereiten: In einem großen Topf die Linsen mit kochendem Wasser etwa 25 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Abgießen und beiseite stellen.
Gemüse anbraten: In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzufügen. Ca. 5-7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Dann den Knoblauch, Thymian und Rosmarin unterrühren und eine weitere Minute braten, bis der Knoblauch duftet.
Zutaten kombinieren: Die gekochten Linsen in die Pfanne geben, gefolgt von Tomatenmark und Gemüsebrühe. Die Mischung zum Köcheln bringen und etwa 10 Minuten lang kochen lassen. Gefrorene Erbsen hinzufügen und mit Salz und Pfeffer nach Geschmack abschmecken. Vom Herd nehmen.
Kartoffelpüree zubereiten: Während die Linsen köcheln, die geviertelten Kartoffeln in einem separaten Topf etwa 15-20 Minuten lang kochen, bis sie mit einer Gabel zart sind. Abgießen und die Kartoffeln in den Topf zurückgeben. Mit Mandelmilch und veganer Butter pürieren, bis die Konsistenz cremig und glatt ist. Nach Belieben mit Salz abschmecken.
Pie schichten: Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die Linsenmasse gleichmäßig in eine große Auflaufform verteilen. Die pürierten Kartoffeln darauf geben und mit einem Spatel glatt streichen.
Backen: Im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis die Kartoffeln leicht goldbraun und knusprig sind.
Servieren: Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Portionen herauslöffeln und genießen Sie Ihr herzhaftes veganes Linsenhauss Pie!

Notizen

Servieren Sie das Linsenhauss Pie gerne mit frischem, gehacktem Petersilie bestreut oder einem Beilagensalat für zusätzliche Frische.

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