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Für dieses leckere Gericht benötigst du: - 4 Lachsfilets (je 170 g) - 4 Esslöffel ungesalzene Butter - 4 Knoblauchzehen, fein gehackt - Abrieb von 1 Zitrone - 2 Esslöffel frischer Zitronensaft - 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt - Salz und Pfeffer nach Geschmack - Zitronenschnitze zum Servieren Diese Zutaten sind einfach zu finden. Sie bringen frischen Geschmack und Aroma in dein Gericht. Achte darauf, dass der Lachs frisch ist. Neben den Hauptzutaten kannst du weitere Gewürze verwenden. Zum Beispiel: - Paprika für etwas Schärfe - Dill für einen frischen Geschmack - Olivenöl für eine gesunde Note Diese Gewürze passen gut zum Lachs. Sie verleihen deinem Gericht mehr Tiefe. Experimentiere mit verschiedenen Kräutern, um deinen eigenen Stil zu finden. Wenn du frischen Lachs kaufst, achte auf diese Punkte: - Der Lachs sollte frisch riechen, nicht fischig. - Die Farbe sollte lebhaft und glänzend sein. - Die Haut sollte fest und feucht sein. Frischer Lachs sorgt für den besten Geschmack. Du kannst auch auf nachhaltigen Fisch achten. So tust du etwas Gutes für die Umwelt und bekommst trotzdem leckeren Lachs. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 200°C vor. Dies ist wichtig, damit der Lachs gleichmäßig gart. Nimm einen kleinen Topf und stelle ihn auf niedrige Hitze. Gib die ungesalzene Butter hinein und lasse sie langsam schmelzen. Achte darauf, dass die Butter nicht bräunt. Wenn sie geschmolzen ist, füge den fein gehackten Knoblauch hinzu. Brate den Knoblauch für 1-2 Minuten an, bis er duftet. Jetzt ist es Zeit, die Zitronen-Knoblauch-Butter zuzubereiten. Nimm die geschmolzene Butter vom Herd. Füge den Abrieb von einer Zitrone hinzu. Der Zitronenabrieb sorgt für ein frischeres Aroma. Dann gib 2 Esslöffel frischen Zitronensaft und 1 Esslöffel gehackte Petersilie dazu. Rühre alles gut um. Schmecke die Mischung mit Salz und Pfeffer ab. Diese Butter ist der Schlüssel zu deinem Gericht. Bereite ein Backblech vor, indem du es mit Backpapier auslegst. Lege die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten darauf. Bepinsle jedes Filet großzügig mit der Zitronen-Knoblauch-Butter. Lass etwas Butter für später übrig. Jetzt kommt der Lachs in den vorgeheizten Ofen. Backe die Filets für 12-15 Minuten. Der Lachs ist fertig, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. In den letzten Minuten schalte den Ofen auf Grillfunktion. So bekommst du eine schöne goldene Farbe. Achte darauf, dass der Lachs nicht verbrennt. Nach dem Backen nimm den Lachs heraus und träufle die restliche Butter darüber. Garniere das Gericht mit Zitronenscheiben und gehackter Petersilie. Die richtige Garzeit für Lachs ist wichtig. Ich empfehle 12 bis 15 Minuten bei 200°C. Der Lachs sollte innen zart und saftig sein. Überprüfen Sie, ob er leicht mit einer Gabel zerfällt. Zu langes Backen macht ihn trocken. Frische Zutaten machen den Unterschied. Verwenden Sie frischen Lachs, um den besten Geschmack zu erzielen. Achten Sie auch auf frischen Knoblauch und Zitronen. Diese Zutaten bringen mehr Aroma. Frische Kräuter wie Petersilie geben dem Gericht eine tolle Note. Die Grillfunktion ist ein tolles Tool. Nutzen Sie sie in den letzten Minuten des Garens. So bekommt der Lachs eine schöne goldene Farbe. Achten Sie darauf, den Lachs im Auge zu behalten. Er kann schnell verbrennen. Halten Sie immer etwas Abstand, um das beste Ergebnis zu erzielen. Pro Tipps Frische Zutaten: Verwenden Sie immer frischen Lachs und frische Kräuter, um den besten Geschmack zu erzielen. Knoblauch richtig anbraten: Achten Sie darauf, den Knoblauch nicht zu lange zu braten, da er schnell verbrennen und bitter werden kann. Ofentemperatur prüfen: Jeder Ofen ist unterschiedlich; überprüfen Sie den Lachs einige Minuten vor der angegebenen Zeit, um sicherzustellen, dass er nicht übergart. Beilagenvielfalt: Servieren Sie den Lachs mit verschiedenen Beilagen wie Quinoa, Reis oder einem gemischten Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. {{image_4}} Sie können den Lachs mit frischen Kräutern aufpeppen. Petersilie ist ein Klassiker, aber probieren Sie auch Dill oder Thymian. Diese Kräuter geben dem Lachs einen tollen Geschmack. Mischen Sie sie einfach mit der Butter und dem Knoblauch. So wird Ihr Gericht noch aromatischer. Für eine komplette Mahlzeit empfehle ich, den Lachs mit Beilagen zu kombinieren. Geröstetes Gemüse ist eine hervorragende Wahl. Karotten, Zucchini und Paprika passen super dazu. Ein frischer grüner Salat bringt Frische und Crunch. Diese Beilagen ergänzen den Lachs perfekt und machen Ihr Essen zu einem Genuss. Neben dem Backen im Ofen können Sie den Lachs auch in der Pfanne zubereiten. Erhitzen Sie dazu etwas Butter in einer Pfanne. Braten Sie die Lachsfilets bei mittlerer Hitze. Wenden Sie sie nach ein paar Minuten, bis sie goldbraun sind. Der Grill ist auch eine tolle Option. Legen Sie die Lachsfilets auf den Grill und pinseln Sie sie mit der Zitronen-Knoblauch-Butter. Der Grill gibt dem Fisch ein rauchiges Aroma, das einfach köstlich ist. Um den übrig gebliebenen Lachs frisch zu halten, lege ihn in einen luftdichten Behälter. Stelle sicher, dass er gut abgedeckt ist. So bleibt der Geschmack erhalten und das Austrocknen wird verhindert. Du kannst auch etwas von der Zitronen-Knoblauch-Butter darüber träufeln, um das Aroma zu bewahren. Wenn du den Lachs wieder aufwärmen möchtest, mache es langsam. Lege ihn in den Ofen bei 150°C für etwa 10 Minuten. Du kannst auch die Mikrowelle verwenden, aber wähle eine niedrige Stufe. Bedecke den Lachs mit einem feuchten Papiertuch. So bleibt er saftig und zart. Im Kühlschrank hält der Lachs bis zu drei Tage. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, friere ihn ein. Im Gefrierfach bleibt er bis zu drei Monate frisch. Achte darauf, den Lachs gut einzupacken, damit er keinen Frostgeschmack annimmt. Der Lachs sollte 12 bis 15 Minuten im Ofen backen. Die genaue Zeit hängt von der Dicke der Filets ab. Der Lachs ist gar, wenn er sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt. Achte darauf, die Temperatur deines Ofens bei 200°C zu halten. Wenn du die Grillfunktion verwendest, schalte sie in den letzten Minuten ein, um eine goldene Kruste zu erhalten. Ja, gefrorenen Lachs kannst du nutzen. Lasse ihn jedoch vorher im Kühlschrank auftauen. Das sorgt für gleichmäßiges Garen. Frischer Lachs hat zwar einen besseren Geschmack, aber gefrorener Lachs ist eine praktische Alternative. Achte darauf, die Garzeit eventuell anzupassen, da gefrorener Lachs etwas länger braucht. Zu diesem Gericht passen viele leckere Beilagen. Hier sind einige Ideen: - Geröstetes Gemüse, wie Brokkoli oder Karotten - Ein frischer grüner Salat mit Zitronendressing - Quinoa oder Reis für eine sättigende Beilage - Ofenkartoffeln oder Süßkartoffeln für eine herzhafte Option Diese Beilagen ergänzen den Geschmack des Lachs perfekt und machen dein Essen komplett. Zitronen-Knoblauch-Butter-Lachs ist einfach zuzubereiten und lecker. In diesem Post haben wir die besten Zutaten, Tipps und Variationen erkundet. Frischer Lachs, Butter und Gewürze machen das Gericht besonders. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, jeden Schritt klar zu sehen. Denk an die Aufbewahrungstipps, um Reste sinnvoll zu nutzen. Genieße deine Mahlzeit und experimentiere mit verschiedenen Beilagen. So machst du das Beste aus jedem Bissen.

Zitronen-Knoblauch-Butter-Lachs

Ein köstliches und einfaches Rezept für Lachsfilets, die mit einer aromatischen Zitronen-Knoblauch-Butter bestrichen und im Ofen gebacken werden.
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Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 15 Minuten
Gesamtzeit 25 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 350 kcal

Zutaten
  

  • 4 Stück Lachsfilets (je 170 g)
  • 4 Esslöffel ungesalzene Butter
  • 4 Stück Knoblauchzehen, fein gehackt
  • 1 Stück Abrieb von 1 Zitrone
  • 2 Esslöffel frischer Zitronensaft
  • 1 Esslöffel frische Petersilie, fein gehackt
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • nach Bedarf Zitronenschnitze zum Servieren

Anleitungen
 

  • Heizen Sie Ihren Ofen auf 200°C vor.
  • In einem kleinen Topf die Butter bei niedriger Hitze schmelzen. Sobald sie geschmolzen ist, den gehackten Knoblauch hinzufügen und etwa 1-2 Minuten anbraten, bis er aromatisch ist, aber nicht bräunt.
  • Fügen Sie den Zitronenabrieb, den Zitronensaft und die Petersilie zur Butter-Knoblauch-Mischung hinzu. Gut umrühren und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus, um die Reinigung zu erleichtern. Platzieren Sie die Lachsfilets mit der Hautseite nach unten auf dem vorbereiteten Backblech.
  • Bepinseln Sie jedes Lachsfilet großzügig mit der Zitronen-Knoblauch-Butter-Mischung und lassen Sie einen kleinen Teil für das spätere Beträufeln übrig.
  • Backen Sie den Lachs im vorgeheizten Ofen für 12-15 Minuten, oder bis er gar ist und sich leicht mit einer Gabel zerteilen lässt.
  • In den letzten paar Minuten des Backens den Ofen auf Grillfunktion umschalten, um eine schöne goldene Farbe auf der Oberfläche zu erzielen. Achten Sie darauf, dass der Lachs nicht verbrennt.
  • Nach dem Backen den Lachs aus dem Ofen nehmen und die restliche Knoblauchbutter darüberträufeln.
  • Garnieren Sie das Gericht vor dem Servieren mit zusätzlichen Zitronenscheiben und gehackter Petersilie.

Notizen

Servieren Sie den Lachs mit einer Beilage aus geröstetem Gemüse oder einem frischen grünen Salat für eine vollständige Mahlzeit.
Keyword Butter, Knoblauch, Lachs, Zitrone