Zuckerstange Schokoladenkekse

$Für die Zuckerstange Schokoladenkekse brauchst du einige wichtige Zutaten. Hier ist, was du benötigst: - 1 Tasse ungesalzene Butter, weich - 1 Tasse brauner Zucker, gepackt - 1/2 Tasse Kristallzucker - 2 große Eier - 2 Teelöffel Vanilleextrakt - 3 Tassen Weizenmehl - 1 Teelöffel Backnatron - 1/2 Teelöffel Salz - 1 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen - 1/2 Tasse zerbröselte Zuckerstangen (etwa 3-4 Zuckerstangen) - Optional: zusätzliche zerbröselte Zuckerstangen zum Bestreuen Diese Zutaten sorgen für einen leckeren Geschmack und die perfekte Konsistenz der Kekse. Du kannst die Kekse mit weiteren leckeren Zutaten aufpeppen. Hier sind einige Ideen: - Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse für mehr Crunch. - Weiße Schokoladenstückchen für eine süßere Note. - Verschiedene Gewürze wie Zimt oder Muskatnuss für einen festlichen Geschmack. Diese Optionen machen die Kekse noch interessanter und geben ihnen eine persönliche Note. Die Qualität der Zutaten ist wichtig. Hier sind einige Tipps: - Wähle frische und hochwertige Butter. Sie macht die Kekse zart. - Verwende echten Vanilleextrakt, nicht künstlichen. Der Geschmack ist viel besser. - Achte auf die Schokoladenstückchen. Zartbitter sorgt für einen guten Kontrast zur Süße. Mit diesen Tipps stellst du sicher, dass deine Kekse köstlich und schön sind. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 175°C vor. Das ist wichtig, damit die Kekse gleichmäßig backen. Nimm zwei Backbleche und lege sie mit Backpapier aus. Das verhindert, dass die Kekse festkleben. In einer großen Schüssel mixe die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker. Rühre sie, bis die Mischung leicht und fluffig ist. Füge dann die Eier einzeln hinzu und rühre gut. Danach kommt der Vanilleextrakt dazu. In einer anderen Schüssel vermenge das Weizenmehl, Backnatron und Salz. Gib die trockenen Zutaten nach und nach zur feuchten Mischung. Rühre vorsichtig, bis alles gut vermischt ist. Jetzt hebe die Zartbitterschokoladenstückchen und die zerbröselten Zuckerstangen unter den Teig. Nutze einen Esslöffel oder einen Keksscooper, um gleichmäßige Portionen Teig auf die Backbleche zu setzen. Lasse dabei etwa 5 cm Abstand zwischen den Keksen. Wenn du magst, kannst du vor dem Backen noch mehr zerbröselte Zuckerstangen oben drauf streuen. Backe die Kekse für 10-12 Minuten. Sie sind fertig, wenn die Ränder leicht goldbraun sind und die Mitte fest ist. Lass die Kekse 5 Minuten auf den Blechen abkühlen, bevor du sie auf Kuchengittern vollständig auskühlen lässt. Um perfekte Kekse zu backen, ist das richtige Timing wichtig. Ich empfehle, die Kekse 10 bis 12 Minuten zu backen. Achte darauf, dass die Ränder goldbraun sind und die Mitte fest bleibt. Lass die Kekse nach dem Backen fünf Minuten auf dem Blech ruhen. Dadurch festigen sie sich und lassen sich leichter umsetzen. Falls der Teig zu trocken ist, füge einen Esslöffel Milch hinzu. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du mehr Mehl einarbeiten. Es ist wichtig, den Teig nicht zu übermixen. So bleiben die Kekse zart und lecker. Mische die Zutaten nur so lange, bis sie gerade verbunden sind. Die Backzeit kann je nach Ofen variieren. Ein Thermometer hilft, die Temperatur genau zu halten. Wenn deine Kekse in der Mitte nicht fest sind, backe sie ein paar Minuten länger. Wenn sie zu schnell bräunen, senke die Temperatur um 10 Grad. So sorgst du für gleichmäßiges Backen und ein tolles Ergebnis. Pro Tipps Butter richtig temperieren: Stellen Sie sicher, dass die Butter weich, aber nicht geschmolzen ist, um die richtige Konsistenz für den Teig zu erzielen. Richtige Backzeit beachten: Backen Sie die Kekse bis die Ränder goldbraun sind, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen und ein Überbacken zu vermeiden. Variationen ausprobieren: Fügen Sie Nüsse oder andere Schokoladensorten hinzu, um den Geschmack der Kekse zu variieren und interessante Texturen zu schaffen. Kekse gleichmäßig portionieren: Verwenden Sie einen Keksscooper oder Esslöffel, um gleichmäßige Portionen zu gewährleisten, damit alle Kekse gleichmäßig backen. {{image_4}} Sie können das Rezept anpassen. Versuchen Sie, weiße Schokolade statt Zartbitter zu verwenden. Fügen Sie auch Minzextrakt hinzu. Dies gibt einen frischen Geschmack. Sie können auch andere Süßigkeiten verwenden. Brechen Sie Snickerdoodles oder M&Ms hinein. Diese Variationen machen die Kekse spannend und lecker. Für glutenfreie Kekse nutzen Sie Mandelmehl oder Hafermehl. Achten Sie darauf, dass das Mehl glutenfrei ist. Für vegane Kekse ersetzen Sie die Butter durch Kokosöl oder Margarine. Verwenden Sie Leinsamen oder Chiasamen als Ei-Ersatz. Diese Optionen sind einfach und machen köstliche Kekse. Lassen Sie die Kekse zuerst abkühlen. Bewahren Sie sie dann in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und lecker. Sie können die Kekse auch einfrieren. Wickeln Sie sie gut in Folie ein. So bleiben sie bis zu drei Monate haltbar. Um die Kekse frisch zu halten, lege sie in einen luftdichten Behälter. So bleiben sie weich und lecker. Bewahre sie bei Zimmertemperatur auf, fern von Licht und Wärme. So kannst du die volle Süße genießen. Diese Kekse sind in der Regel bis zu einer Woche haltbar. Wenn du die Kekse länger aufbewahren willst, friere sie ein. Lass die Kekse zuerst komplett auskühlen. Lege sie dann in einen luftdichten Behälter oder in Gefrierbeutel. Trenne die Schichten mit Backpapier, damit sie nicht zusammenkleben. So bleiben sie bis zu drei Monate frisch. Zum Genießen, lass sie einfach bei Zimmertemperatur auftauen. Um den Geschmack frisch zu halten, achte auf die richtige Lagerung. Vermeide hohe Luftfeuchtigkeit, da sie die Kekse hart machen kann. Wenn möglich, füge ein Stück Brot in den Behälter hinzu. Das hält die Kekse weich, da das Brot Feuchtigkeit abgibt. Genieße die Kekse jederzeit und teile sie mit Freunden! Die Kekse halten bei richtiger Lagerung bis zu einer Woche. Bewahre sie in einem luftdichten Behälter auf. So bleiben sie frisch und lecker. Bei kühler und trockener Lagerung bleiben sie am besten. Wenn du sie länger aufbewahren möchtest, kannst du sie auch einfrieren. Ja, du kannst Zuckerstangen durch andere Süßigkeiten ersetzen. Breche Schokoladentafeln oder verwende Mini-Schokoladenstückchen. Auch gehackte Nüsse passen gut. Du kannst mit verschiedenen Aromen experimentieren, um neue Geschmäcker zu finden. Wenn der Teig zu klebrig ist, füge mehr Mehl hinzu. Gib einen Esslöffel nach dem anderen zu, bis die Konsistenz stimmt. Du kannst auch den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen. Das macht es leichter, die Kekse zu formen. Dieser Artikel hat dir gezeigt, wie du die besten Kekse backst. Von den Zutaten bis zur Anleitung und Tipps, alles zählt. Denke daran, gute Zutaten zu wählen. Folge den Schritten für perfekte Kekse. Variiere die Aromen und sorge für die richtige Lagerung. So bleiben deine Kekse frisch und lecker. Viel Spaß beim Backen und Genießen deiner Kreationen!$

Zuckerstange Schokoladenkekse

Festliche Kekse mit Zartbitterschokolade und zerbröselten Zuckerstangen.

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Vorbereitungszeit 20

Zubereitungszeit 10

Gesamtzeit 30

Gericht Dessert

Küche Deutsch

Portionen 24

Kalorien 150 kcal

Zutaten

1 Tasse ungesalzene Butter, weich
1 Tasse brauner Zucker, gepackt
1/2 Tasse Kristallzucker
2 große Eier
2 Teelöffel Vanilleextrakt
3 Tassen Weizenmehl
1 Teelöffel Backnatron
1/2 Teelöffel Salz
1 Tasse Zartbitterschokoladenstückchen
1/2 Tasse zerbröselte Zuckerstangen (etwa 3-4 Zuckerstangen)
optional zusätzliche zerbröselte Zuckerstangen zum Bestreuen

Anleitungen

Heizen Sie den Ofen auf 175°C (350°F) vor. Legen Sie zwei Backbleche mit Backpapier aus.
In einer großen Rührschüssel die weiche Butter, den braunen Zucker und den Kristallzucker mit einem Handmixer oder einer Küchenmaschine cremig rühren, bis die Mischung leicht und fluffig ist.
Fügen Sie die Eier einzeln hinzu und schlagen Sie gut durch, bevor Sie den Vanilleextrakt hinzufügen.
In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, das Backnatron und das Salz vermengen. Fügen Sie die trockenen Zutaten nach und nach zu den feuchten Zutaten hinzu, während Sie sanft rühren, bis alles gerade so vermischt ist.
Heben Sie die Zartbitterschokoladenstückchen und die zerbröselten Zuckerstangen unter den Teig, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
Mit einem Esslöffel oder einem Keksscooper gleichmäßige Portionen des Teigs auf die vorbereiteten Backbleche setzen, dabei einen Abstand von etwa 5 cm zwischen den Keksen lassen.
Wenn gewünscht, streuen Sie vor dem Backen zusätzliche zerbröselte Zuckerstangen auf jeden Keks für einen zusätzlichen festlichen Akzent.
Backen Sie die Kekse im vorgeheizten Ofen für 10-12 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun und die Mitte fest sind.
Nehmen Sie die Kekse aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten auf den Backblechen abkühlen, bevor Sie sie auf Kuchengittern vollständig auskühlen lassen.

Notizen

Servieren Sie die Kekse auf einer festlichen Platte und streuen Sie einige zusätzliche zerbröselte Zuckerstangen um sie herum.

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