Chimichurri Steak Tacos sind schnell und lecker. Sie bieten viel Geschmack und wenig Aufwand. In diesem Artikel zeige ich dir, wie du mit einfachen Zutaten eine tolle Mahlzeit zauberst. Du lernst, die perfekte Chimichurri-Sauce zuzubereiten und das Steak ideal zu grillen. Egal, ob für ein schnelles Abendessen oder eine kleine Feier – diese Tacos sind ein Hit! Lass uns direkt loslegen und die Zutaten erkunden!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Einfach und schnell: Dieses Rezept ist schnell zubereitet und benötigt nur 45 Minuten, ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
- Frische Aromen: Die Chimichurri-Sauce bringt frische Kräuter und eine angenehme Schärfe, die die Tacos lebendig macht.
- Vielseitigkeit: Diese Tacos können leicht an persönliche Vorlieben angepasst werden, indem man verschiedene Toppings und Füllungen hinzufügt.
- Geselligkeit: Perfekt für einen Taco-Abend mit Freunden oder Familie, bei dem jeder seine eigenen Tacos nach Belieben füllen kann.
Zutaten
Hauptzutaten für Chimichurri Steak Tacos
Für diese leckeren Tacos benötigen Sie einige wichtige Zutaten:
- 450g Flank Steak
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 8 kleine Maistortillas
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
- 240ml Kirschtomaten, halbiert
- 125g zerbröckelter Feta-Käse
- Frische Korianderblätter zur Garnierung
Diese Zutaten schaffen die Basis für ein schmackhaftes Gericht. Das Flank Steak ist zart und voller Geschmack. Die Maistortillas bringen die Aromen perfekt zusammen.
Zutaten für die Chimichurri-Sauce
Die Chimichurri-Sauce gibt den Tacos den besonderen Kick. Die Zutaten sind:
- 120ml frische Petersilie, gehackt
- 60ml frischer Oregano, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1/2 Teelöffel rote Chiliflocken
- 80ml Olivenöl
- 2 Esslöffel Rotweinessig (oder Äpfel-Cider-Essig als Alternative)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Diese Sauce ist frisch und würzig. Sie ergänzt das Steak und die anderen Zutaten hervorragend.
Alternative Zutaten und Anpassungen
Falls Sie keine bestimmten Zutaten haben, gibt es Alternativen:
- Verwenden Sie Rindfleisch anderer Cuts.
- Statt Feta können Sie auch Ziegenkäse verwenden.
- Ersetzen Sie Kirschtomaten durch Paprika.
- Für eine schärfere Note können Sie mehr Chiliflocken hinzufügen.
Egal, welche Optionen Sie wählen, die Tacos werden immer köstlich sein!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Zubereitung der Chimichurri-Sauce
Um die Chimichurri-Sauce zu machen, nimm eine mittelgroße Schüssel. Füge 120 ml gehackte Petersilie und 60 ml frischen Oregano hinzu. Zerhacke zwei Knoblauchzehen fein und gib sie in die Schüssel. Dann füge ½ Teelöffel rote Chiliflocken hinzu. Gieße 80 ml Olivenöl und zwei Esslöffel Rotweinessig hinein. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Rühre alles gut um, bis die Zutaten vermischt sind. Lass die Sauce für mindestens 15 Minuten ruhen. So entfalten sich die Aromen besser.
Steak grillen und zubereiten
Heize den Grill oder eine Grillpfanne auf mittelhohe Hitze vor. Nimm 450 g Flank Steak und reibe es mit zwei Esslöffeln Olivenöl ein. Würze das Steak großzügig mit Salz und Pfeffer. Lege das Steak auf den Grill und grille es etwa 4-5 Minuten pro Seite. Das Steak sollte medium-rare sein, oder so wie du es magst. Nimm das Steak nach dem Grillen vom Feuer und lass es 5-10 Minuten ruhen. Danach schneide es in dünne Scheiben.
Tortillas vorbereiten und Tacos zusammenstellen
Während das Steak ruht, erhitze acht kleine Maistortillas. Lege sie auf den Grill oder in eine trockene Pfanne. Erhitze sie etwa 30 Sekunden pro Seite, bis sie flexibel sind. Schneide das Steak dünn gegen die Faser auf und lege eine Schicht Steak auf jede Tortilla. Füge Avocadoscheiben und halbierte Kirschtomaten hinzu. Spritze etwas von der Chimichurri-Sauce über die Füllung. Garniere jeden Taco mit zerbröckeltem Feta-Käse und frischen Korianderblättern, bevor du sie servierst.
Tipps & Tricks
Perfektes Steak grillen
Um das perfekte Steak zu grillen, erwärmen Sie den Grill auf mittlere Hitze. Reiben Sie das Flanksteak mit Olivenöl ein. Würzen Sie es mit Salz und Pfeffer. Grillen Sie das Steak 4-5 Minuten pro Seite. Dies sorgt für ein zartes und saftiges Ergebnis. Lassen Sie das Steak nach dem Grillen 5-10 Minuten ruhen. Das hilft, die Säfte im Fleisch zu halten. Schneiden Sie das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben. So bleibt es zart.
Chimichurri-Sauce personalisieren
Die Chimichurri-Sauce ist sehr anpassbar. Sie können die Kräuter variieren. Zum Beispiel, verwenden Sie Koriander anstelle von Oregano. Fügen Sie mehr oder weniger Knoblauch hinzu, je nach Geschmack. Mögen Sie es scharf? Erhöhen Sie die Chiliflocken. Für einen frischen Kick können Sie Limettensaft hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Essigsorten. Rotweinessig ist klassisch, aber Apfelessig bringt eine süßere Note.
Servierempfehlungen und Beilagen
Servieren Sie die Tacos auf einer großen Platte. Fügen Sie eine Schüssel mit zusätzlicher Chimichurri-Sauce hinzu. So können die Gäste nach Belieben nachschenken. Ein Spritzer Limettensaft macht die Tacos noch frischer. Als Beilage passen gegrilltes Gemüse oder ein einfacher Salat gut. Diese Beilagen ergänzen die Aromen der Tacos. Sie sorgen für eine ausgewogene Mahlzeit.
Pro Tipps
- Steak marinieren: Lassen Sie das Flanksteak vor dem Grillen mindestens 30 Minuten in der Chimichurri-Sauce marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.
- Richtige Schnitttechnik: Schneiden Sie das Steak immer gegen die Faser, um zarte Stücke zu erhalten, die leichter zu kauen sind.
- Wärme der Tortillas: Halten Sie die Tortillas warm, indem Sie sie in ein sauberes Küchentuch wickeln, während Sie die Tacos zusammenstellen.
- Zusätzliche Garnitur: Fügen Sie einige Scheiben eingelegter Jalapeños für einen zusätzlichen Kick hinzu, wenn Sie es scharf mögen.
Variationen
Vegetarische Alternativen für Tacos
Wenn Sie eine vegetarische Option suchen, ersetzen Sie das Steak mit gegrilltem Gemüse. Zucchini, Paprika und Pilze sind perfekte Zutaten. Sie bringen viel Geschmack und Farbe in Ihre Tacos. Schneiden Sie das Gemüse in dünne Scheiben. Grillen Sie es bis es weich ist. Fügen Sie dann Ihre Chimichurri-Sauce hinzu. Diese Kombination macht die Tacos frisch und lecker.
Weitere Proteinoptionen
Neben Steak können Sie auch Hähnchen oder Schweinefleisch verwenden. Marinieren Sie das Fleisch vor dem Grillen in der Chimichurri-Sauce. Das gibt dem Fleisch einen tollen Geschmack. Tofu ist eine weitere gute Wahl. Würfeln Sie den Tofu und braten Sie ihn knusprig an. So haben Sie eine tolle Textur. Sie können auch Meeresfrüchte wie Garnelen oder Fisch probieren. Diese Optionen bringen einen neuen Twist in die Tacos.
Abwandlungen der Chimichurri-Sauce
Chimichurri-Sauce ist sehr anpassbar. Für eine schärfere Version können Sie mehr Chiliflocken hinzufügen. Oder probieren Sie frische Minze anstelle von Oregano. Das gibt der Sauce eine frische Note. Für eine cremigere Variante fügen Sie Joghurt oder Avocado hinzu. Das macht die Sauce noch reichhaltiger. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern und Ölen. So finden Sie Ihre perfekte Mischung.
Lagerinformationen
Tipps zur Aufbewahrung von Tacos
Tacos können frisch oder aufbewahrt werden. Wenn Sie Reste haben, bewahren Sie die Füllung und die Tortillas getrennt auf. Legen Sie die Füllung in einen luftdichten Behälter. Wickeln Sie die Tortillas in Folie oder legen Sie sie in einen Beutel. So bleiben sie frisch. Genießen Sie die Reste innerhalb von zwei Tagen.
Lagerung der Chimichurri-Sauce
Chimichurri-Sauce bleibt gut im Kühlschrank. Füllen Sie die Sauce in ein Glas mit Deckel. Sie hält bis zu einer Woche. Um die Aromen frisch zu halten, decken Sie die Oberfläche mit etwas Olivenöl ab. So oxidiert die Sauce nicht.
Tipps zum Aufwärmen
Um die Tacos aufzuwärmen, verwenden Sie eine Pfanne. Erhitzen Sie die Tortillas kurz auf mittlerer Hitze. Für die Füllung können Sie sie in der Mikrowelle aufwärmen. Stellen Sie sicher, dass alles warm ist, bevor Sie die Tacos wieder zusammenstellen. So bleiben sie lecker und frisch.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie mache ich die Tacos glutenfrei?
Um die Tacos glutenfrei zu machen, verwenden Sie einfach Maistortillas. Diese Tortillas sind eine großartige Wahl. Sie enthalten kein Gluten und sind oft sehr lecker. Achten Sie darauf, die Marke zu wählen, die glutenfrei ist. Viele Marken bieten auch Bio-Optionen an. Prüfen Sie das Etikett, um sicher zu sein.
Kann ich die Chimichurri-Sauce im Voraus zubereiten?
Ja, Sie können die Chimichurri-Sauce im Voraus zubereiten. Sie bleibt gut im Kühlschrank für bis zu einer Woche. Machen Sie die Sauce einfach 1-2 Tage vorher. So können sich die Aromen besser entfalten. Lagern Sie die Sauce in einem luftdichten Behälter. Vor dem Servieren einfach gut umrühren.
Wie lange sind die Tacos haltbar?
Die Tacos sind am besten, wenn Sie sie frisch essen. Sie können sie jedoch im Kühlschrank für 1-2 Tage aufbewahren. Wickeln Sie die Tacos in Folie, um sie frisch zu halten. Wenn Sie die Tacos aufwärmen, verwenden Sie eine Pfanne oder einen Grill. So bleiben die Tortillas weich und lecker.
Chimichurri Steak Tacos sind einfach zuzubereiten und köstlich. Wir haben die besten Zutaten für die Tacos und die Chimichurri-Sauce besprochen. Du kannst auch Alternativen nutzen, um das Rezept anzupassen. Viele Tipps helfen dir beim Grillen des perfekten Steaks und beim Zusammenstellen der Tacos. Vergiss nicht, deine Sauce zu personalisieren. Mit all diesen Ideen kannst du schmackhafte Variationen schaffen. Probiere es aus und genieße jeden Bissen.
