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Echte Rezepte

Cottagecore Autumn Recipes Köstliche Herbstideen

von
- 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt - 2 Tassen Rosenkohl, halbiert - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Zimt - 1 Teelöffel Muskatnuss - 1 Teelöffel geräucherter Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Hauptzutaten sind einfach und frisch. Der Butternut-Kürbis bringt eine süße Note. Rosenkohl sorgt für einen tollen Crunch und eine bittere Tiefe. Gewürze wie Zimt und Muskatnuss geben dem Gericht Wärme. Das Olivenöl hilft, alles zu verbinden und die Aromen freizusetzen. - 1 Tasse Gemüsebrühe - ¼ Tasse Ahornsirup - ½ Tasse Pekannüsse, grob gehackt - Frische Petersilie zum Garnieren Die zusätzliche Brühe macht alles saftig. Ahornsirup fügt eine süße Tiefe hinzu, die den Kürbis wunderbar ergänzt. Pekannüsse geben einen nussigen Crunch und die Petersilie bringt Frische. Diese Zutaten heben das Gericht auf ein neues Level. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Dies sorgt für gleichmäßige Hitze. Schäle den Butternut-Kürbis und schneide ihn in kleine Würfel. Halbiere die Rosenkohlröschen und lege sie zur Seite. Gib das gewürfelte Gemüse in eine große Schüssel. Träufle 1 Esslöffel Olivenöl über das Gemüse. Füge 1 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Muskatnuss, und 1 Teelöffel geräucherten Paprika hinzu. Streue Salz und Pfeffer nach Geschmack über die Mischung. Mische alles gründlich, bis das Gemüse gut mit den Gewürzen bedeckt ist. Verteile das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech. Gieße eine Mischung aus 1 Tasse Gemüsebrühe und ¼ Tasse Ahornsirup über das Gemüse. Röste das Gemüse im Ofen für 25-30 Minuten. Rühre das Gemüse nach der Hälfte der Zeit um. So garen alle Teile gleichmäßig. Nehme das Blech nach dem Backen heraus und streue ½ Tasse gehackte Pekannüsse darüber. Lass sie für 2 Minuten im warmen Gemüse anrösten. Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie. Um die Garzeit anzupassen, achte auf die Größe der Kürbisstücke. Kleinere Stücke garen schneller. Wenn du die Garzeit um fünf Minuten kürzst, wird der Kürbis schön zart. Für weicheren Kürbis kann die Temperatur auf 180 °C gesenkt werden. So bleibt das Gemüse saftig und wird nicht trocken. Probiere alternative Gewürze wie Ingwer oder Kreuzkümmel. Diese bringen neue Aromen ins Gericht. Wenn du eigene Gewürzmischungen kreieren willst, mische Zimt, Muskatnuss und ein wenig Chili. Das gibt dem Auflauf eine spannende Note. Für eine ansprechende Präsentation richte das Gemüse auf einem schönen Teller an. Streue die Pekannüsse und Petersilie darüber. Diese Farben machen das Gericht lebendig. Kombiniere den Auflauf mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot. So schaffst du ein perfektes Herbstessen. Pro Tipps Frische Zutaten: Verwende frische, saisonale Zutaten für den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte. Richtige Garzeit: Achte darauf, den Kürbis und den Rosenkohl nicht zu lange zu rösten, um ihre knackige Textur zu bewahren. Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder füge etwas Feta-Käse hinzu, um das Gericht zu variieren. Serviertipps: Serviere das Gericht warm als Beilage oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat. {{image_4}} Du kannst den Auflauf leicht anpassen. Ersetze das Olivenöl durch Pflanzenöl. Das macht ihn vegan. Für die Brühe nutze Gemüsebrühe. Das gibt dem Gericht einen reichen Geschmack ohne Fleisch. Füge saisonale Gemüse hinzu. Karotten oder Süßkartoffeln passen gut. Du kannst auch Reste verwenden. Mische übrig gebliebenes Gemüse für eine kreative Variante. Das reduziert Abfall und schmeckt trotzdem gut. Für eine süßere Note ändere die Süßungsmittel. Verwende Honig anstelle von Ahornsirup. Das gibt einen anderen Geschmack. Du kannst auch Trockenfrüchte hinzufügen. Rosinen oder Cranberries sorgen für eine fruchtige Note. - Kühlschranklagerung: Bewahre den Auflauf in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er frisch. Er hält sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank. - Gefrieren von Resten: Du kannst den Auflauf auch einfrieren. Teile ihn in Portionen und lege ihn in gefrierfeste Behälter. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. - Wie lange hält sich der Auflauf? Der Auflauf bleibt im Kühlschrank bis zu fünf Tage gut. Im Gefrierfach hält er bis zu drei Monate. - Reste kreativ nutzen: Verwandle Reste in eine neue Mahlzeit. Füge sie zu einer Suppe hinzu oder mache ein Sandwich. So vermeidest du Verschwendung und hast eine neue Speise. - Beste Methoden zum Aufwärmen: Der beste Weg ist, den Auflauf im Ofen zu erwärmen. Stelle ihn bei 180 °C (350 °F) für etwa 20 Minuten hinein. - Vermeidung von Überkochen: Achte darauf, den Auflauf nicht zu lange zu erhitzen. So bleibt er saftig und lecker. Überprüfe ihn nach 15 Minuten, um die perfekte Temperatur zu finden. Der Kürbis braucht etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen. Du kannst die Garstufe prüfen, indem du mit einer Gabel in den Kürbis stichst. Wenn die Gabel leicht hineingeht, ist der Kürbis weich. Mische das Gemüse nach der Hälfte der Zeit um. So garst du es gleichmäßig. Ja, frisches Gemüse ist ideal für diesen Auflauf. Der Hauptunterschied zwischen frischem und gefrorenem Gemüse ist die Textur. Frisches Gemüse bleibt knackiger und hat mehr Geschmack. Gefrorenes Gemüse kann weich und wässrig werden. Wenn du frisches Gemüse nimmst, achte darauf, dass es frisch und fest ist. Dieser Auflauf passt gut zu vielen Herbstgerichten. Kombiniere ihn mit einem warmen Brot oder einem grünen Salat. Auch ein Stück gebratenes Hähnchen oder ein herzhafter Eintopf sind tolle Begleiter. Diese Gerichte bringen die Aromen des Herbstes zusammen und machen die Mahlzeit vollständig. Ein Herbst-Auflauf ist einfach zuzubereiten. Du brauchst frisches Gemüse wie Butternut-Kürbis und Rosenkohl. Mit der richtigen Mischung von Gewürzen und Öl wird dein Gericht geschmackvoll. Achte auf die perfekte Garzeit und Temperatur, damit alles weich und lecker bleibt. Denk an kreative Serviervorschläge, um es ansprechend zu präsentieren. Du kannst viele Variationen ausprobieren, um das Rezept anzupassen. Nutze auch Reste klug. Genieße die Vielfalt der Herbstküche und teile deine liebsten Kombinationen mit anderen!

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Herbstzeit ist Auflaufzeit! In diesem Blogbeitrag präsentiere ich dir köstliche Cottagecore Herbstrezepte, die deine Küche in eine warme Wohlfühloase verwandeln. Mit einfachen Zutaten wie Butternut-Kürbis und Rosenkohl zauberst du ein Gericht, das nicht nur schön aussieht, sondern auch hervorragend schmeckt. Lass uns gemeinsam die Aromen des Herbstes entdecken und mit frischen Ideen deinen Tisch festlich decken!

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Warum ich dieses Rezept liebe

  1. Herbstliche Aromen: Die Kombination aus Zimt, Muskatnuss und geräuchertem Paprika bringt die warmen, herbstlichen Aromen perfekt zur Geltung.
  2. Gesunde Zutaten: Butternut-Kürbis und Rosenkohl sind nicht nur köstlich, sondern auch voller Nährstoffe, die gut für die Gesundheit sind.
  3. Einfache Zubereitung: Mit nur wenigen Schritten und einfachen Zutaten ist dieses Rezept schnell und unkompliziert zubereitet.
  4. Gemütliches Essen: Dieser Auflauf ist das perfekte Gericht für gemütliche Abende und bringt jeden in herbstliche Stimmung.

Zutaten

Hauptzutaten für den Herbst-Auflauf

– 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt

– 2 Tassen Rosenkohl, halbiert

– 1 Esslöffel Olivenöl

– 1 Teelöffel Zimt

– 1 Teelöffel Muskatnuss

– 1 Teelöffel geräucherter Paprika

– Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Hauptzutaten sind einfach und frisch. Der Butternut-Kürbis bringt eine süße Note. Rosenkohl sorgt für einen tollen Crunch und eine bittere Tiefe. Gewürze wie Zimt und Muskatnuss geben dem Gericht Wärme. Das Olivenöl hilft, alles zu verbinden und die Aromen freizusetzen.

Zusätzliche Zutaten für die Verfeinerung

– 1 Tasse Gemüsebrühe

– ¼ Tasse Ahornsirup

– ½ Tasse Pekannüsse, grob gehackt

– Frische Petersilie zum Garnieren

Die zusätzliche Brühe macht alles saftig. Ahornsirup fügt eine süße Tiefe hinzu, die den Kürbis wunderbar ergänzt. Pekannüsse geben einen nussigen Crunch und die Petersilie bringt Frische. Diese Zutaten heben das Gericht auf ein neues Level.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitungen treffen

Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Dies sorgt für gleichmäßige Hitze.

Schäle den Butternut-Kürbis und schneide ihn in kleine Würfel.

Halbiere die Rosenkohlröschen und lege sie zur Seite.

Gewürze hinzufügen und vermengen

Gib das gewürfelte Gemüse in eine große Schüssel.

Träufle 1 Esslöffel Olivenöl über das Gemüse.

Füge 1 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Muskatnuss, und 1 Teelöffel geräucherten Paprika hinzu.

Streue Salz und Pfeffer nach Geschmack über die Mischung.

Mische alles gründlich, bis das Gemüse gut mit den Gewürzen bedeckt ist.

Backen des Gemüses

Verteile das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech.

Gieße eine Mischung aus 1 Tasse Gemüsebrühe und ¼ Tasse Ahornsirup über das Gemüse.

Röste das Gemüse im Ofen für 25-30 Minuten.

Rühre das Gemüse nach der Hälfte der Zeit um. So garen alle Teile gleichmäßig.

Nehme das Blech nach dem Backen heraus und streue ½ Tasse gehackte Pekannüsse darüber.

Lass sie für 2 Minuten im warmen Gemüse anrösten.

Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie.

Tipps & Tricks

Perfekte Garzeit und Temperatur

Um die Garzeit anzupassen, achte auf die Größe der Kürbisstücke. Kleinere Stücke garen schneller. Wenn du die Garzeit um fünf Minuten kürzst, wird der Kürbis schön zart. Für weicheren Kürbis kann die Temperatur auf 180 °C gesenkt werden. So bleibt das Gemüse saftig und wird nicht trocken.

Gewürzvariationen

Probiere alternative Gewürze wie Ingwer oder Kreuzkümmel. Diese bringen neue Aromen ins Gericht. Wenn du eigene Gewürzmischungen kreieren willst, mische Zimt, Muskatnuss und ein wenig Chili. Das gibt dem Auflauf eine spannende Note.

Serviervorschläge

Für eine ansprechende Präsentation richte das Gemüse auf einem schönen Teller an. Streue die Pekannüsse und Petersilie darüber. Diese Farben machen das Gericht lebendig. Kombiniere den Auflauf mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot. So schaffst du ein perfektes Herbstessen.

Pro Tipps

  1. Frische Zutaten: Verwende frische, saisonale Zutaten für den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte.
  2. Richtige Garzeit: Achte darauf, den Kürbis und den Rosenkohl nicht zu lange zu rösten, um ihre knackige Textur zu bewahren.
  3. Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder füge etwas Feta-Käse hinzu, um das Gericht zu variieren.
  4. Serviertipps: Serviere das Gericht warm als Beilage oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat.

Variationen

Vegetarische und vegane Optionen

Du kannst den Auflauf leicht anpassen. Ersetze das Olivenöl durch Pflanzenöl. Das macht ihn vegan. Für die Brühe nutze Gemüsebrühe. Das gibt dem Gericht einen reichen Geschmack ohne Fleisch.

Weitere Gemüsekombinationen

Füge saisonale Gemüse hinzu. Karotten oder Süßkartoffeln passen gut. Du kannst auch Reste verwenden. Mische übrig gebliebenes Gemüse für eine kreative Variante. Das reduziert Abfall und schmeckt trotzdem gut.

Süßere Versionen des Auflaufs

Für eine süßere Note ändere die Süßungsmittel. Verwende Honig anstelle von Ahornsirup. Das gibt einen anderen Geschmack. Du kannst auch Trockenfrüchte hinzufügen. Rosinen oder Cranberries sorgen für eine fruchtige Note.

Aufbewahrungsinformationen

Tipps zur Lagerung des Auflaufs

– Kühlschranklagerung: Bewahre den Auflauf in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er frisch. Er hält sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank.

– Gefrieren von Resten: Du kannst den Auflauf auch einfrieren. Teile ihn in Portionen und lege ihn in gefrierfeste Behälter. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar.

Haltbarkeit und Gebrauch

– Wie lange hält sich der Auflauf? Der Auflauf bleibt im Kühlschrank bis zu fünf Tage gut. Im Gefrierfach hält er bis zu drei Monate.

– Reste kreativ nutzen: Verwandle Reste in eine neue Mahlzeit. Füge sie zu einer Suppe hinzu oder mache ein Sandwich. So vermeidest du Verschwendung und hast eine neue Speise.

Aufwärmen des Gerichts

– Beste Methoden zum Aufwärmen: Der beste Weg ist, den Auflauf im Ofen zu erwärmen. Stelle ihn bei 180 °C (350 °F) für etwa 20 Minuten hinein.

– Vermeidung von Überkochen: Achte darauf, den Auflauf nicht zu lange zu erhitzen. So bleibt er saftig und lecker. Überprüfe ihn nach 15 Minuten, um die perfekte Temperatur zu finden.

FAQs

Wie lange dauert es, bis der Kürbis weich ist?

Der Kürbis braucht etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen. Du kannst die Garstufe prüfen, indem du mit einer Gabel in den Kürbis stichst. Wenn die Gabel leicht hineingeht, ist der Kürbis weich. Mische das Gemüse nach der Hälfte der Zeit um. So garst du es gleichmäßig.

Kann ich frisches Gemüse verwenden?

Ja, frisches Gemüse ist ideal für diesen Auflauf. Der Hauptunterschied zwischen frischem und gefrorenem Gemüse ist die Textur. Frisches Gemüse bleibt knackiger und hat mehr Geschmack. Gefrorenes Gemüse kann weich und wässrig werden. Wenn du frisches Gemüse nimmst, achte darauf, dass es frisch und fest ist.

Welche anderen Gerichte passen gut dazu?

Dieser Auflauf passt gut zu vielen Herbstgerichten. Kombiniere ihn mit einem warmen Brot oder einem grünen Salat. Auch ein Stück gebratenes Hähnchen oder ein herzhafter Eintopf sind tolle Begleiter. Diese Gerichte bringen die Aromen des Herbstes zusammen und machen die Mahlzeit vollständig.

Ein Herbst-Auflauf ist einfach zuzubereiten. Du brauchst frisches Gemüse wie Butternut-Kürbis und Rosenkohl. Mit der richtigen Mischung von Gewürzen und Öl wird dein Gericht geschmackvoll. Achte auf die perfekte Garzeit und Temperatur, damit alles weich und lecker bleibt. Denk an kreative Serviervorschläge, um es ansprechend zu präsentieren. Du kannst viele Variationen ausprobieren, um das Rezept anzupassen. Nutze auch Reste klug. Genieße die Vielfalt der Herbstküche und teile deine liebsten Kombinationen mit andere

- 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt - 2 Tassen Rosenkohl, halbiert - 1 Esslöffel Olivenöl - 1 Teelöffel Zimt - 1 Teelöffel Muskatnuss - 1 Teelöffel geräucherter Paprika - Salz und Pfeffer nach Geschmack Die Hauptzutaten sind einfach und frisch. Der Butternut-Kürbis bringt eine süße Note. Rosenkohl sorgt für einen tollen Crunch und eine bittere Tiefe. Gewürze wie Zimt und Muskatnuss geben dem Gericht Wärme. Das Olivenöl hilft, alles zu verbinden und die Aromen freizusetzen. - 1 Tasse Gemüsebrühe - ¼ Tasse Ahornsirup - ½ Tasse Pekannüsse, grob gehackt - Frische Petersilie zum Garnieren Die zusätzliche Brühe macht alles saftig. Ahornsirup fügt eine süße Tiefe hinzu, die den Kürbis wunderbar ergänzt. Pekannüsse geben einen nussigen Crunch und die Petersilie bringt Frische. Diese Zutaten heben das Gericht auf ein neues Level. {{ingredient_image_2}} Heize deinen Ofen auf 200 °C vor. Dies sorgt für gleichmäßige Hitze. Schäle den Butternut-Kürbis und schneide ihn in kleine Würfel. Halbiere die Rosenkohlröschen und lege sie zur Seite. Gib das gewürfelte Gemüse in eine große Schüssel. Träufle 1 Esslöffel Olivenöl über das Gemüse. Füge 1 Teelöffel Zimt, 1 Teelöffel Muskatnuss, und 1 Teelöffel geräucherten Paprika hinzu. Streue Salz und Pfeffer nach Geschmack über die Mischung. Mische alles gründlich, bis das Gemüse gut mit den Gewürzen bedeckt ist. Verteile das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech. Gieße eine Mischung aus 1 Tasse Gemüsebrühe und ¼ Tasse Ahornsirup über das Gemüse. Röste das Gemüse im Ofen für 25-30 Minuten. Rühre das Gemüse nach der Hälfte der Zeit um. So garen alle Teile gleichmäßig. Nehme das Blech nach dem Backen heraus und streue ½ Tasse gehackte Pekannüsse darüber. Lass sie für 2 Minuten im warmen Gemüse anrösten. Bestreue das Gericht vor dem Servieren mit frischer Petersilie. Um die Garzeit anzupassen, achte auf die Größe der Kürbisstücke. Kleinere Stücke garen schneller. Wenn du die Garzeit um fünf Minuten kürzst, wird der Kürbis schön zart. Für weicheren Kürbis kann die Temperatur auf 180 °C gesenkt werden. So bleibt das Gemüse saftig und wird nicht trocken. Probiere alternative Gewürze wie Ingwer oder Kreuzkümmel. Diese bringen neue Aromen ins Gericht. Wenn du eigene Gewürzmischungen kreieren willst, mische Zimt, Muskatnuss und ein wenig Chili. Das gibt dem Auflauf eine spannende Note. Für eine ansprechende Präsentation richte das Gemüse auf einem schönen Teller an. Streue die Pekannüsse und Petersilie darüber. Diese Farben machen das Gericht lebendig. Kombiniere den Auflauf mit einem frischen Salat oder knusprigem Brot. So schaffst du ein perfektes Herbstessen. Pro Tipps Frische Zutaten: Verwende frische, saisonale Zutaten für den besten Geschmack und die höchste Nährstoffdichte. Richtige Garzeit: Achte darauf, den Kürbis und den Rosenkohl nicht zu lange zu rösten, um ihre knackige Textur zu bewahren. Variationen ausprobieren: Experimentiere mit verschiedenen Nüssen oder füge etwas Feta-Käse hinzu, um das Gericht zu variieren. Serviertipps: Serviere das Gericht warm als Beilage oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat. {{image_4}} Du kannst den Auflauf leicht anpassen. Ersetze das Olivenöl durch Pflanzenöl. Das macht ihn vegan. Für die Brühe nutze Gemüsebrühe. Das gibt dem Gericht einen reichen Geschmack ohne Fleisch. Füge saisonale Gemüse hinzu. Karotten oder Süßkartoffeln passen gut. Du kannst auch Reste verwenden. Mische übrig gebliebenes Gemüse für eine kreative Variante. Das reduziert Abfall und schmeckt trotzdem gut. Für eine süßere Note ändere die Süßungsmittel. Verwende Honig anstelle von Ahornsirup. Das gibt einen anderen Geschmack. Du kannst auch Trockenfrüchte hinzufügen. Rosinen oder Cranberries sorgen für eine fruchtige Note. - Kühlschranklagerung: Bewahre den Auflauf in einem luftdichten Behälter auf. So bleibt er frisch. Er hält sich bis zu fünf Tage im Kühlschrank. - Gefrieren von Resten: Du kannst den Auflauf auch einfrieren. Teile ihn in Portionen und lege ihn in gefrierfeste Behälter. So bleibt er bis zu drei Monate haltbar. - Wie lange hält sich der Auflauf? Der Auflauf bleibt im Kühlschrank bis zu fünf Tage gut. Im Gefrierfach hält er bis zu drei Monate. - Reste kreativ nutzen: Verwandle Reste in eine neue Mahlzeit. Füge sie zu einer Suppe hinzu oder mache ein Sandwich. So vermeidest du Verschwendung und hast eine neue Speise. - Beste Methoden zum Aufwärmen: Der beste Weg ist, den Auflauf im Ofen zu erwärmen. Stelle ihn bei 180 °C (350 °F) für etwa 20 Minuten hinein. - Vermeidung von Überkochen: Achte darauf, den Auflauf nicht zu lange zu erhitzen. So bleibt er saftig und lecker. Überprüfe ihn nach 15 Minuten, um die perfekte Temperatur zu finden. Der Kürbis braucht etwa 25 bis 30 Minuten im Ofen. Du kannst die Garstufe prüfen, indem du mit einer Gabel in den Kürbis stichst. Wenn die Gabel leicht hineingeht, ist der Kürbis weich. Mische das Gemüse nach der Hälfte der Zeit um. So garst du es gleichmäßig. Ja, frisches Gemüse ist ideal für diesen Auflauf. Der Hauptunterschied zwischen frischem und gefrorenem Gemüse ist die Textur. Frisches Gemüse bleibt knackiger und hat mehr Geschmack. Gefrorenes Gemüse kann weich und wässrig werden. Wenn du frisches Gemüse nimmst, achte darauf, dass es frisch und fest ist. Dieser Auflauf passt gut zu vielen Herbstgerichten. Kombiniere ihn mit einem warmen Brot oder einem grünen Salat. Auch ein Stück gebratenes Hähnchen oder ein herzhafter Eintopf sind tolle Begleiter. Diese Gerichte bringen die Aromen des Herbstes zusammen und machen die Mahlzeit vollständig. Ein Herbst-Auflauf ist einfach zuzubereiten. Du brauchst frisches Gemüse wie Butternut-Kürbis und Rosenkohl. Mit der richtigen Mischung von Gewürzen und Öl wird dein Gericht geschmackvoll. Achte auf die perfekte Garzeit und Temperatur, damit alles weich und lecker bleibt. Denk an kreative Serviervorschläge, um es ansprechend zu präsentieren. Du kannst viele Variationen ausprobieren, um das Rezept anzupassen. Nutze auch Reste klug. Genieße die Vielfalt der Herbstküche und teile deine liebsten Kombinationen mit anderen!

Cottagecore Herbstliche Gewürz-Kürbis-Auflaufform 🍂✨

Ein herbstliches Gericht mit gewürztem Butternut-Kürbis und Rosenkohl, perfekt für die kühle Jahreszeit.
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Vorbereitungszeit 15 Minuten
Zubereitungszeit 30 Minuten
Gesamtzeit 45 Minuten
Gericht Hauptgericht
Küche Deutsch
Portionen 4
Kalorien 250 kcal

Zutaten
  

  • 1 mittelgroßer Butternut-Kürbis, geschält und gewürfelt
  • 2 Tassen Rosenkohl, halbiert
  • 1 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Teelöffel Zimt
  • 1 Teelöffel Muskatnuss
  • 1 Teelöffel geräucherter Paprika
  • nach Geschmack Salz und Pfeffer
  • 1 Tasse Gemüsebrühe
  • 0.25 Tasse Ahornsirup
  • 0.5 Tasse Pekannüsse, grob gehackt
  • nach Belieben Frische Petersilie zum Garnieren

Anleitungen
 

  • Heize deinen Ofen auf 200 °C (400 °F) vor.
  • In einer großen Schüssel die gewürfelten Butternut-Kürbisstücken und die halbierten Rosenkohlhälften sorgfältig vermengen.
  • Träufle das Olivenöl über das Gemüse und bestreue es gleichmäßig mit Zimt, Muskatnuss, geräuchertem Paprika, Salz und Pfeffer. Mische alles gründlich, sodass die Gewürze das Gemüse vollständig umhüllen.
  • Verteile das gewürzte Gemüse gleichmäßig auf einem großen Backblech in einer einzigen Schicht.
  • In einer kleinen Schüssel Gemüsebrühe und Ahornsirup miteinander verrühren. Gieße diese Mischung gleichmäßig über die Kürbis- und Rosenkohlstücke.
  • Röste das Gemüse im vorgeheizten Ofen für 25-30 Minuten, bis der Kürbis weich und goldbraun ist. Mische die Mischung nach der Hälfte der Zeit um, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
  • Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und die gehackten Pekannüsse darüber streuen. Lass sie für etwa 2 Minuten im verbleibenden Wärme etwas anrösten.
  • Vor dem Servieren großzügig mit frischer Petersilie bestreuen.

Notizen

Für zusätzlichen Geschmack können auch andere Nüsse verwendet werden.
Keyword Auflauf, Herbst, Kürbis, Rosenkohl, vegetarisch

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