Liebst du aromatische Gerichte, die schnell zubereitet sind? Dann ist mein Rezept für Instant Pot Butter Chicken genau das Richtige für dich! Dieses leckere und einfache Gericht erfreut sich großer Beliebtheit und bringt indisches Flair auf deinen Tisch. Im Handumdrehen bereit, zeigt dieses Rezept, wie du schmackhaftes Hähnchen mit aromatischen Gewürzen zubereitest. Lass uns gemeinsam in die Welt des Butter Chicken eintauchen!
Warum ich dieses Rezept liebe
- Cremige Textur: Die Kombination aus Sahne und Butter verleiht dem Gericht eine luxuriöse, cremige Konsistenz, die auf der Zunge zergeht.
- Aromatische Gewürze: Die Verwendung von Garam Masala und anderen Gewürzen sorgt für ein intensives und köstliches Aroma, das Ihre Geschmacksknospen verzaubert.
- Einfache Zubereitung: Dank des Instant Pots ist dieses Rezept schnell und einfach zuzubereiten, ideal für hektische Wochentage.
- Vielseitige Beilagen: Dieses Butterhähnchen lässt sich wunderbar mit Basmati-Reis oder Naan-Brot kombinieren, was es zu einer perfekten Wahl für jedes Abendessen macht.
Zutaten
Hauptzutaten für Butter Chicken
Für dieses leckere Gericht brauchen Sie einige Hauptzutaten. Diese sind:
- 900 g Hähnchenschenkel ohne Knochen, in mundgerechte Stücke geschnitten
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 3 Knoblauchzehen, zerdrückt
- 1 Esslöffel Ingwer, frisch gerieben
- 1 Dose (400 g) passierte Tomaten
- 240 ml Sahne
- 4 Esslöffel ungesalzene Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Diese Zutaten bilden die Basis für den reichen und cremigen Geschmack des Butter Chicken.
Gewürze und Aromen
Die Gewürze bringen den echten Geschmack ins Butter Chicken. Hier sind die wichtigsten:
- 2 Esslöffel Garam Masala
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Korianderpulver
- 1/2 Teelöffel Kurkuma
- 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack anpassen)
Diese Mischung verleiht dem Gericht seinen unverwechselbaren Geschmack. Das Garam Masala sorgt für Wärme, während der Cayennepfeffer eine leichte Schärfe hinzufügt.
Vorschläge für zusätzliche Garnierungen
Um das Gericht noch besser zu machen, können Sie es garnieren. Hier sind einige Vorschläge:
- Frischer Koriander zur Dekoration
- Ein Spritzer Zitronensaft für Frische
- Ein paar Cashewkerne für Crunch
Diese Garnierungen machen das Gericht nicht nur schöner, sondern auch schmackhafter. Probieren Sie verschiedene Kombinationen aus!
Schritt-für-Schritt-Anleitung
Vorbereiten der aromatischen Basis
Um Butter Chicken zuzubereiten, beginnen wir mit der Basis. Stellen Sie den Instant Pot auf die Sauté-Einstellung. Wenn er heiß ist, schmelzen Sie 2 Esslöffel Butter. Fügen Sie dann 1 fein gehackte Zwiebel hinzu. Braten Sie die Zwiebel etwa 5 Minuten lang an, bis sie glasig ist. Jetzt kommt der zerdrückte Knoblauch, 3 Knoblauchzehen, und der frisch geriebene Ingwer, 1 Esslöffel. Rühren Sie alles eine Minute lang um, bis es gut riecht.
Gewürze rösten und Hähnchen hinzufügen
Jetzt fügen wir die Gewürze hinzu. Streuen Sie 2 Esslöffel Garam Masala, 1 Teelöffel Kreuzkümmel, 1 Teelöffel Korianderpulver, 1/2 Teelöffel Kurkuma und 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer in den Topf. Rösten Sie die Gewürze 1-2 Minuten lang. Rühren Sie ständig um. Dann geben Sie 900 g Hähnchenschenkel in den Topf. Mischen Sie das Hähnchen gut mit den Gewürzen. Verleihen Sie dem Gericht Geschmack mit etwas Salz und Pfeffer.
Druckkochen im Instant Pot
Jetzt ist es Zeit für die Tomaten. Gießen Sie eine Dose passierte Tomaten, 400 g, in den Topf. Rühren Sie alles gut um. Schließen Sie den Deckel des Instant Pots und stellen Sie das Druckventil auf Verschlossen. Wählen Sie den Modus „Manual“ und stellen Sie den Timer auf 10 Minuten bei hohem Druck ein. Nach der Kochzeit lassen Sie den Druck 10 Minuten lang natürlich ab. Danach können Sie vorsichtig das Ventil auf „Entlüftung“ stellen. Öffnen Sie den Deckel und rühren Sie 240 ml Sahne und 2 Esslöffel Butter ein. Passen Sie nach Belieben die Menge an Salz und Pfeffer an. Servieren Sie das Butterhähnchen heiß, garniert mit frischem Koriander.
Tipps & Tricks
Fehler vermeiden bei der Zubereitung
Um Butter Chicken perfekt zuzubereiten, gibt es einige häufige Fehler.
- Zwiebeln nicht lange genug anbraten: Sie sollten goldbraun sein.
- Gewürze nicht gut rösten: Rösten bringt mehr Geschmack.
- Zu viel Flüssigkeit hinzufügen: Halten Sie die Konsistenz cremig.
- Druck nicht richtig einstellen: Stellen Sie sicher, dass das Ventil geschlossen ist.
Wenn Sie diese Dinge beachten, wird Ihr Gericht super lecker.
Möglichkeiten zur Anpassung der Gewürze
Die Gewürze in Butter Chicken sind wichtig, aber Sie können sie anpassen.
- Garam Masala: Fügen Sie mehr hinzu für einen stärkeren Geschmack.
- Cayennepfeffer: Passen Sie die Menge je nach Schärfewunsch an.
- Korianderpulver: Ein wenig mehr kann den Geschmack verbessern.
Experimentieren Sie ruhig mit den Gewürzen. Finden Sie Ihre persönliche perfekte Mischung.
Tipps für die perfekte Konsistenz
Die Konsistenz ist entscheidend für Butter Chicken. Hier sind einige Tipps:
- Sahne richtig einrühren: Fügen Sie sie am Ende hinzu und rühren Sie gut um.
- Butter nicht vergessen: Sie sorgt für die Cremigkeit.
- Tomaten gut pürieren: Dadurch wird die Sauce glatt und lecker.
Achten Sie darauf, dass alles gut vermischt ist. So wird Ihr Gericht perfekt cremig und köstlich.
Pro Tipps
- Marinieren Sie das Hähnchen: Lassen Sie die Hähnchenstücke mindestens 30 Minuten in einer Mischung aus Joghurt und Gewürzen marinieren, um mehr Geschmack und Zartheit zu erzielen.
- Verwenden Sie frische Gewürze: Frisch gemahlene Gewürze bieten einen intensiveren Geschmack als vorverpackte Gewürze. Versuchen Sie, Ihre Gewürze selbst zu mahlen, um das Aroma zu maximieren.
- Schichten Sie die Aromen: Fügen Sie die Sahne am Ende des Kochens hinzu, um die Cremigkeit zu bewahren und den Geschmack der Gewürze nicht zu überdecken.
- Servieren Sie mit Beilagen: Butterhähnchen schmeckt hervorragend mit Basmati-Reis oder Naan-Brot. Diese Beilagen helfen, die köstliche Sauce aufzunehmen!
Variationen
Vegetarische oder vegane Alternativen
Für eine vegetarische Version können Sie Kichererbsen oder Tofu verwenden. Diese Optionen sind proteinreich und nehmen die Gewürze gut auf. Verwenden Sie die gleichen Gewürze und die Tomatensauce. Statt Sahne können Sie Kokosmilch nutzen. Das gibt einen tollen, cremigen Geschmack.
Varianten mit verschiedenen Fleischsorten
Butter Chicken ist auch mit anderen Fleischsorten lecker. Probieren Sie Lamm oder Pute. Diese Fleischsorten bringen ihren eigenen Geschmack mit. Sie können die Kochzeit leicht anpassen. Lamm braucht länger, während Pute schneller gar ist.
Anpassungen für schärfere Geschmäcker
Wenn Sie es schärfer mögen, erhöhen Sie den Cayennepfeffer. Fügen Sie auch frische grüne Chilis hinzu. Diese geben einen extra Kick. Eine weitere Möglichkeit ist, mehr Ingwer und Knoblauch zu verwenden. Diese Zutaten verleihen dem Gericht mehr Tiefe und Aroma.
Aufbewahrungsinformationen
Lagerung im Kühlschrank
Butter Chicken bleibt im Kühlschrank frisch. Lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. Es hält sich dort bis zu 3 Tage. Achten Sie darauf, es gut abzukühlen, bevor Sie es einlagern. So bleibt der Geschmack erhalten.
Einfrier Möglichkeiten
Das Gericht eignet sich hervorragend zum Einfrieren. Teilen Sie das Butter Chicken in Portionen auf. Verwenden Sie gefrierfeste Behälter oder Beutel. So bleibt es bis zu 3 Monate haltbar. Lassen Sie etwas Platz im Behälter, damit sich die Flüssigkeit ausdehnen kann.
Tipps zum Wiedererwärmen
Wiedererwärmen ist einfach. Nehmen Sie die gewünschte Portion aus dem Kühlschrank oder Gefrierschrank. Erhitzen Sie das Butter Chicken in einem Topf bei mittlerer Hitze. Fügen Sie etwas Wasser oder Sahne hinzu, um die Konsistenz zu bewahren. Rühren Sie es gut um, bis es heiß ist. Sie können es auch in der Mikrowelle erwärmen. Achten Sie darauf, es zwischendurch umzurühren, damit es gleichmäßig warm wird.
Häufig gestellte Fragen (FAQs)
Wie lange dauert es, Butter Chicken im Instant Pot zuzubereiten?
Die Zubereitung im Instant Pot dauert insgesamt etwa 40 Minuten. Die aktive Kochzeit beträgt nur 10 Minuten. Zuerst bereiten wir die Basis vor und braten die Zwiebel, Knoblauch und Ingwer an. Danach fügen wir die Gewürze und das Hähnchen hinzu. Das eigentliche Druckkochen dauert dann nur 10 Minuten.
Kann ich gefrorenes Hähnchen im Instant Pot verwenden?
Ja, du kannst gefrorenes Hähnchen verwenden. Es ist wichtig, die Garzeit zu verlängern. Stelle den Timer auf 15 Minuten, um sicherzustellen, dass das Hähnchen gut durchgegart ist. Achte darauf, dass die Stücke gleichmäßig im Topf verteilt sind. So wird das Gericht gleichmäßig gar.
Ist Butter Chicken scharf?
Butter Chicken kann mild oder scharf sein, je nach deinem Geschmack. Die Menge an Cayennepfeffer kannst du leicht anpassen. Wenn du es weniger scharf magst, verwende weniger Cayennepfeffer. Für mehr Schärfe kannst du zusätzlich frische Chilis hinzufügen. Probiere aus, was dir am besten schmeckt!
Butter Chicken ist ein reichhaltiges Gericht voller Geschmack und Aromen. Wir haben die Hauptzutaten und Gewürze besprochen, um die perfekte Basis zu schaffen. Die Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft dir, Fehler zu vermeiden und das Gericht zuzubereiten. Variationen bieten Alternativen für alle Geschmäcker. Achte auf die Aufbewahrung, damit du immer frisches Butter Chicken genießen kannst. Nutze das Wissen aus unserem Artikel, um deine Familie oder Freunde zu beeindrucken und ein tolles Essen zu zaubern. Viel Spaß beim Kochen!
