Cremiges Thai Garnelen Curry Einfache und leckere Speise

Name: Cremiges Thai Garnelen-Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 450 g Garnelen, geschält und entdarmt; 2 Esslöffel Kokosöl; 1 Stück Zwiebel, fein gehackt; 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt; 1 Esslöffel Ingwer, gerieben; 2 Esslöffel rote Currypaste; 1 Dose (400 ml) Kokosmilch; 240 ml Gemüsebrühe; 1 Esslöffel Fischsauce (oder Sojasauce für eine vegetarische Option); 2 Esslöffel brauner Zucker; 1 Stück rote Paprika, in Scheiben geschnitten; 1 Tasse Zuckerschoten; 1 Stück Saft von 1 Limette; 1 Bund frischer Koriander zum Garnieren; 1 Portion Jasminreis zum Servieren

November 27, 2025März 9, 2025 von Anna

Cremiges Thai Garnelen Curry ist einfach, lecker und bringt die Aromen Thailands auf deinen Teller! In nur wenigen Schritten zauberst du ein Gericht, das jeden erfreut. Egal, ob du ein Kochneuling bist oder schon Erfahrung hast, mit frischen Zutaten wie Garnelen, Kokosmilch und roter Currypaste wird dieses Rezept zum Hit. Lass uns gemeinsam in die Welt der thailändischen Küche eintauchen und dieses köstliche Curry zubereiten!

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Warum ich dieses Rezept liebe

Einfach und Schnell: Dieses Curry ist in nur 30 Minuten zubereitet, perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Vielseitige Aromen: Die Kombination aus Kokosmilch, roter Currypaste und frischem Gemüse sorgt für ein reichhaltiges und leckeres Geschmackserlebnis.
Gesund und Nahrhaft: Mit Proteinen aus Garnelen und einer Vielzahl von frischem Gemüse ist dieses Gericht sowohl gesund als auch sättigend.
Ideal zum Teilen: Perfekt für ein gemeinsames Essen mit Freunden oder Familie – jeder wird begeistert sein!

Zutaten

Hauptzutaten

– 450 g Garnelen, geschält und entdarmt

– 2 Esslöffel Kokosöl

– 1 Zwiebel, fein gehackt

– 3 Knoblauchzehen, gehackt

– 1 Esslöffel Ingwer, gerieben

Die Hauptzutaten für cremiges Thai Garnelen-Curry sind einfach und frisch. Garnelen sind die Hauptstütze des Gerichts. Du solltest sie gut reinigen, damit sie zart bleiben. Kokosöl bringt einen tollen Geschmack. Die Zwiebel, der Knoblauch und der Ingwer geben Aromen, die das Curry lebendig machen.

Würz- und Ergänzungszutaten

– 2 Esslöffel rote Currypaste

– 1 Dose (400 ml) Kokosmilch

– 240 ml Gemüsebrühe

– 1 Esslöffel Fischsauce (oder Sojasauce für eine vegetarische Option)

– 2 Esslöffel brauner Zucker

Die rote Currypaste macht das Gericht würzig und scharf. Kokosmilch sorgt für die cremige Basis. Gemüsebrühe gibt dem Curry Tiefe. Fischsauce bringt Umami, während der braune Zucker die Aromen ausbalanciert.

Gemüse und Beilagen

– 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten

– 1 Tasse Zuckerschoten

– Saft von 1 Limette

– Frischer Koriander zum Garnieren

– Jasminreis zum Servieren

Gemüse gibt dem Curry Farbe und Textur. Rote Paprika und Zuckerschoten sorgen für Crunch. Limettensaft bringt Frische. Frischer Koriander ist perfekt zum Garnieren. Jasminreis ist die ideale Beilage.

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Vorbereitung der Zutaten

Zuerst bereiten wir die Garnelen vor. Das bedeutet, wir schälen sie und entfernen den Darm. Das ist wichtig, damit das Curry zart wird. Jetzt hacken wir die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer. Diese Zutaten geben dem Curry viel Geschmack.

Zubereitung des Currys

In einem großen Topf erhitzen wir das Kokosöl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, geben wir die gehackte Zwiebel hinzu. Wir braten sie 3 bis 4 Minuten an, bis sie weich und leicht golden ist. Danach fügen wir den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Wir braten diese Mischung 1 bis 2 Minuten weiter, bis sie aromatisch ist. Jetzt kommt die rote Currypaste. Wir rühren sie gut ein und lassen alles 1 Minute kochen. So intensivieren wir die Aromen.

Kochen des Currys

Jetzt gießen wir die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinein. Es ist wichtig, alles gut umzurühren, damit die Zutaten sich verbinden. Danach geben wir die Fischsauce und den braunen Zucker hinzu. Wir mischen alles gründlich und lassen die Currymischung etwa 5 Minuten köcheln. Nun fügen wir die Garnelen hinzu und kochen sie 3 bis 5 Minuten, bis sie rosa und undurchsichtig werden. Dann integrieren wir die in Scheiben geschnittene rote Paprika und die Zuckerschoten. Wir kochen alles für weitere 2 bis 3 Minuten. Jetzt pressen wir den Limettensaft in das Curry. Vor dem Servieren probieren wir die Gewürze und passen den Geschmack nach Bedarf an. Serviere das cremige Thai Garnelen-Curry über warmem Jasminreis, garniert mit frischem Koriander.

Tipps & Tricks

Curry perfektionieren

Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, achte darauf, die Kokosmilch gut einzurühren. Wenn das Curry zu dick ist, füge etwas Gemüsebrühe hinzu. Wenn es zu dünn ist, lasse es länger köcheln. Du kannst den Geschmack mit Fischsauce oder braunem Zucker anpassen. Probiere das Curry, während du es kochst. So findest du den perfekten Mix aus süß und salzig.

Garnitur und Präsentation

Frischer Koriander bringt Farbe und Geschmack. Schneide die Blätter grob und streue sie über das Curry kurz vor dem Servieren. Das sieht nicht nur gut aus, sondern hebt auch den Geschmack. Für eine ansprechende Präsentation serviere das Curry in einer großen Schüssel. Platziere den Jasminreis daneben und dekoriere mit Limettenscheiben.

Alternative Zubereitungsmethoden

Du kannst das Curry auch im Slow Cooker zubereiten. Gib alle Zutaten in den Slow Cooker und lasse sie 4-6 Stunden auf niedriger Stufe köcheln. Für eine vegetarische Variante tausche die Garnelen gegen Tofu aus. Achte darauf, den Tofu vor der Zugabe gut zu würzen. So bekommst du ein leckeres und cremiges Curry, das alle lieben werden.

Pro Tipps

Frische Garnelen verwenden: Wählen Sie frische oder gefrorene Garnelen, die bereits geschält und entdarmt sind, um Zeit bei der Zubereitung zu sparen.
Currypaste anpassen: Die Menge der roten Currypaste kann je nach gewünschtem Schärfegrad angepasst werden. Beginnen Sie mit weniger und fügen Sie nach Geschmack hinzu.
Gemüsevariationen probieren: Fühlen Sie sich frei, das Gemüse nach Saison oder Vorliebe zu variieren, wie z.B. Brokkoli, Karotten oder Auberginen.
Kokosmilch schütteln: Vor der Verwendung die Dose Kokosmilch gut schütteln, damit sich die cremigen und flüssigen Bestandteile gleichmäßig vermischen.

Variationen

Vegetarische Optionen

Eine tolle Idee ist, Tofu statt Garnelen zu verwenden. Tofu nimmt die Aromen gut auf. Du kannst die Garnelen einfach durch 400 g festen Tofu ersetzen. Schneide den Tofu in Würfel und brate ihn goldbraun an, bevor du ihn zum Curry gibst.

Füge auch mehr Gemüse hinzu. Brokkoli, Karotten oder Auberginen passen sehr gut. Diese Varianten machen das Gericht bunt und nahrhaft. Du kannst mit dem Gemüse variieren, ganz nach deinem Geschmack.

Schärfe anpassen

Die Currypaste hat einen großen Einfluss auf die Schärfe. Es gibt verschiedene Sorten, wie rote, grüne und gelbe Currypaste. Rote Currypaste gibt einen milden bis mittleren Geschmack. Wenn du mehr Schärfe magst, wähle eine grüne Currypaste.

Für einen extra Kick kannst du auch frische Chilischoten hinzufügen. Schneide sie klein und gib sie in das Curry, wenn du die Currypaste einrührst. Achte darauf, die Menge nach deinem Schärfewunsch anzupassen.

Verschiedene Beilagen

Serviere das Curry mit verschiedenen Reissorten. Jasminreis ist klassisch, aber du kannst auch Basmatireis oder wildem Reis nutzen. Jede Sorte bringt einen eigenen Geschmack mit.

Alternativ kannst du Brot oder Naan servieren. Diese Beilagen sind perfekt, um die leckere Soße aufzutunken. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um deinen Favoriten zu finden.

Lagerinformationen

Aufbewahrungshinweise

– Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter.

– Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank.

– Das Curry bleibt frisch für 3 bis 4 Tage.

– Im Gefrierfach hält es bis zu 3 Monate.

Wiedererwärmen des Currys

– Die beste Methode ist, das Curry in einem Topf zu erwärmen.

– Fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu, um es nicht trocken zu machen.

– Erwärmen Sie es langsam bei mittlerer Hitze.

– Rühren Sie oft, um die Konsistenz zu bewahren.

Verwendung von Resten

– Verwenden Sie das Curry für Wraps oder Tacos.

– Machen Sie eine leckere Suppe, indem Sie Brühe hinzufügen.

– Fügen Sie Reis oder Quinoa hinzu für eine neue Mahlzeit.

– Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für Abwechslung.

FAQs

Wie lange dauert die Zubereitung von cremigem Thai Garnelen-Curry?

Die Zubereitung des Currys dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Du benötigst etwa 15 Minuten für die Vorbereitung. Diese Zeit reicht, um alle Zutaten zu schneiden und bereitzustellen. Die Kochzeit beträgt dann 15 Minuten. In dieser Zeit vermischst du die Aromen und garst die Garnelen.

Kann ich das Curry auch ohne Kokosmilch zubereiten?

Ja, du kannst das Curry auch ohne Kokosmilch machen. Stattdessen kannst du Mandelmilch oder Sahne verwenden. Diese Alternativen geben dem Curry eine andere Textur. Beachte, dass der Geschmack weniger exotisch sein könnte. Die Kokosmilch bringt diese besondere Cremigkeit und Süße mit. Probiere die Alternativen aus, um zu sehen, was dir besser gefällt.

Wie kann ich die Garnelen im Curry perfekt garen?

Um die Garnelen perfekt zu garen, achte auf die Garzeit. Koche sie nur 3 bis 5 Minuten. Wenn sie rosa und undurchsichtig werden, sind sie fertig. Überkoche sie nicht, da sie sonst zäh werden. Du kannst auch frische Garnelen verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Achte darauf, sie gleichmäßig im Curry zu verteilen, damit sie gleichmäßig garen.

Zusammenfassend haben wir effektive Schritte für ein leckeres Thai Garnelen-Curry durchgenommen. Wir besprachen die Zutaten, die Zubereitung und Tipps, um Ihr Curry zu perfektionieren. Denken Sie daran, die Rezepte nach Ihrem Geschmack anzupassen. Variieren Sie die Garnelen, das Gemüse oder die Beilagen. Bedenken Sie auch, wie Sie Reste verwerten können, um neue Gerichte zu kreieren. Genießen Sie Ihr Curry und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küch

$- 450 g Garnelen, geschält und entdarmt - 2 Esslöffel Kokosöl - 1 Zwiebel, fein gehackt - 3 Knoblauchzehen, gehackt - 1 Esslöffel Ingwer, gerieben Die Hauptzutaten für cremiges Thai Garnelen-Curry sind einfach und frisch. Garnelen sind die Hauptstütze des Gerichts. Du solltest sie gut reinigen, damit sie zart bleiben. Kokosöl bringt einen tollen Geschmack. Die Zwiebel, der Knoblauch und der Ingwer geben Aromen, die das Curry lebendig machen. - 2 Esslöffel rote Currypaste - 1 Dose (400 ml) Kokosmilch - 240 ml Gemüsebrühe - 1 Esslöffel Fischsauce (oder Sojasauce für eine vegetarische Option) - 2 Esslöffel brauner Zucker Die rote Currypaste macht das Gericht würzig und scharf. Kokosmilch sorgt für die cremige Basis. Gemüsebrühe gibt dem Curry Tiefe. Fischsauce bringt Umami, während der braune Zucker die Aromen ausbalanciert. - 1 rote Paprika, in Scheiben geschnitten - 1 Tasse Zuckerschoten - Saft von 1 Limette - Frischer Koriander zum Garnieren - Jasminreis zum Servieren Gemüse gibt dem Curry Farbe und Textur. Rote Paprika und Zuckerschoten sorgen für Crunch. Limettensaft bringt Frische. Frischer Koriander ist perfekt zum Garnieren. Jasminreis ist die ideale Beilage. {{ingredient_image_2}} Zuerst bereiten wir die Garnelen vor. Das bedeutet, wir schälen sie und entfernen den Darm. Das ist wichtig, damit das Curry zart wird. Jetzt hacken wir die Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer. Diese Zutaten geben dem Curry viel Geschmack. In einem großen Topf erhitzen wir das Kokosöl bei mittlerer Hitze. Wenn das Öl heiß ist, geben wir die gehackte Zwiebel hinzu. Wir braten sie 3 bis 4 Minuten an, bis sie weich und leicht golden ist. Danach fügen wir den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzu. Wir braten diese Mischung 1 bis 2 Minuten weiter, bis sie aromatisch ist. Jetzt kommt die rote Currypaste. Wir rühren sie gut ein und lassen alles 1 Minute kochen. So intensivieren wir die Aromen. Jetzt gießen wir die Kokosmilch und die Gemüsebrühe hinein. Es ist wichtig, alles gut umzurühren, damit die Zutaten sich verbinden. Danach geben wir die Fischsauce und den braunen Zucker hinzu. Wir mischen alles gründlich und lassen die Currymischung etwa 5 Minuten köcheln. Nun fügen wir die Garnelen hinzu und kochen sie 3 bis 5 Minuten, bis sie rosa und undurchsichtig werden. Dann integrieren wir die in Scheiben geschnittene rote Paprika und die Zuckerschoten. Wir kochen alles für weitere 2 bis 3 Minuten. Jetzt pressen wir den Limettensaft in das Curry. Vor dem Servieren probieren wir die Gewürze und passen den Geschmack nach Bedarf an. Serviere das cremige Thai Garnelen-Curry über warmem Jasminreis, garniert mit frischem Koriander. Um die perfekte Konsistenz zu erreichen, achte darauf, die Kokosmilch gut einzurühren. Wenn das Curry zu dick ist, füge etwas Gemüsebrühe hinzu. Wenn es zu dünn ist, lasse es länger köcheln. Du kannst den Geschmack mit Fischsauce oder braunem Zucker anpassen. Probiere das Curry, während du es kochst. So findest du den perfekten Mix aus süß und salzig. Frischer Koriander bringt Farbe und Geschmack. Schneide die Blätter grob und streue sie über das Curry kurz vor dem Servieren. Das sieht nicht nur gut aus, sondern hebt auch den Geschmack. Für eine ansprechende Präsentation serviere das Curry in einer großen Schüssel. Platziere den Jasminreis daneben und dekoriere mit Limettenscheiben. Du kannst das Curry auch im Slow Cooker zubereiten. Gib alle Zutaten in den Slow Cooker und lasse sie 4-6 Stunden auf niedriger Stufe köcheln. Für eine vegetarische Variante tausche die Garnelen gegen Tofu aus. Achte darauf, den Tofu vor der Zugabe gut zu würzen. So bekommst du ein leckeres und cremiges Curry, das alle lieben werden. Pro Tipps Frische Garnelen verwenden: Wählen Sie frische oder gefrorene Garnelen, die bereits geschält und entdarmt sind, um Zeit bei der Zubereitung zu sparen. Currypaste anpassen: Die Menge der roten Currypaste kann je nach gewünschtem Schärfegrad angepasst werden. Beginnen Sie mit weniger und fügen Sie nach Geschmack hinzu. Gemüsevariationen probieren: Fühlen Sie sich frei, das Gemüse nach Saison oder Vorliebe zu variieren, wie z.B. Brokkoli, Karotten oder Auberginen. Kokosmilch schütteln: Vor der Verwendung die Dose Kokosmilch gut schütteln, damit sich die cremigen und flüssigen Bestandteile gleichmäßig vermischen. {{image_4}} Eine tolle Idee ist, Tofu statt Garnelen zu verwenden. Tofu nimmt die Aromen gut auf. Du kannst die Garnelen einfach durch 400 g festen Tofu ersetzen. Schneide den Tofu in Würfel und brate ihn goldbraun an, bevor du ihn zum Curry gibst. Füge auch mehr Gemüse hinzu. Brokkoli, Karotten oder Auberginen passen sehr gut. Diese Varianten machen das Gericht bunt und nahrhaft. Du kannst mit dem Gemüse variieren, ganz nach deinem Geschmack. Die Currypaste hat einen großen Einfluss auf die Schärfe. Es gibt verschiedene Sorten, wie rote, grüne und gelbe Currypaste. Rote Currypaste gibt einen milden bis mittleren Geschmack. Wenn du mehr Schärfe magst, wähle eine grüne Currypaste. Für einen extra Kick kannst du auch frische Chilischoten hinzufügen. Schneide sie klein und gib sie in das Curry, wenn du die Currypaste einrührst. Achte darauf, die Menge nach deinem Schärfewunsch anzupassen. Serviere das Curry mit verschiedenen Reissorten. Jasminreis ist klassisch, aber du kannst auch Basmatireis oder wildem Reis nutzen. Jede Sorte bringt einen eigenen Geschmack mit. Alternativ kannst du Brot oder Naan servieren. Diese Beilagen sind perfekt, um die leckere Soße aufzutunken. Probiere verschiedene Kombinationen aus, um deinen Favoriten zu finden. - Lagern Sie Reste in einem luftdichten Behälter. - Stellen Sie den Behälter in den Kühlschrank. - Das Curry bleibt frisch für 3 bis 4 Tage. - Im Gefrierfach hält es bis zu 3 Monate. - Die beste Methode ist, das Curry in einem Topf zu erwärmen. - Fügen Sie etwas Wasser oder Brühe hinzu, um es nicht trocken zu machen. - Erwärmen Sie es langsam bei mittlerer Hitze. - Rühren Sie oft, um die Konsistenz zu bewahren. - Verwenden Sie das Curry für Wraps oder Tacos. - Machen Sie eine leckere Suppe, indem Sie Brühe hinzufügen. - Fügen Sie Reis oder Quinoa hinzu für eine neue Mahlzeit. - Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten für Abwechslung. Die Zubereitung des Currys dauert insgesamt etwa 30 Minuten. Du benötigst etwa 15 Minuten für die Vorbereitung. Diese Zeit reicht, um alle Zutaten zu schneiden und bereitzustellen. Die Kochzeit beträgt dann 15 Minuten. In dieser Zeit vermischst du die Aromen und garst die Garnelen. Ja, du kannst das Curry auch ohne Kokosmilch machen. Stattdessen kannst du Mandelmilch oder Sahne verwenden. Diese Alternativen geben dem Curry eine andere Textur. Beachte, dass der Geschmack weniger exotisch sein könnte. Die Kokosmilch bringt diese besondere Cremigkeit und Süße mit. Probiere die Alternativen aus, um zu sehen, was dir besser gefällt. Um die Garnelen perfekt zu garen, achte auf die Garzeit. Koche sie nur 3 bis 5 Minuten. Wenn sie rosa und undurchsichtig werden, sind sie fertig. Überkoche sie nicht, da sie sonst zäh werden. Du kannst auch frische Garnelen verwenden, um den besten Geschmack zu erzielen. Achte darauf, sie gleichmäßig im Curry zu verteilen, damit sie gleichmäßig garen. Zusammenfassend haben wir effektive Schritte für ein leckeres Thai Garnelen-Curry durchgenommen. Wir besprachen die Zutaten, die Zubereitung und Tipps, um Ihr Curry zu perfektionieren. Denken Sie daran, die Rezepte nach Ihrem Geschmack anzupassen. Variieren Sie die Garnelen, das Gemüse oder die Beilagen. Bedenken Sie auch, wie Sie Reste verwerten können, um neue Gerichte zu kreieren. Genießen Sie Ihr Curry und bringen Sie Abwechslung in Ihre Küche!$